Samy's Bistro

Őszibarackos clafoutis

2011-11-21T09:45:00.005+01:00

Jó dolog ez a clafoutis. Egyszerű és nagyszerű, a hozzávalói általában mindig vannak otthon.

Ééés tetszés szerint variálható.

Hozzávalók:
4 tojás

10 dkg cukor

8dkg liszt

2dl tejszín

1 tk. reszelt citromhéj

1 tk. vanília aroma

1-2 ek. rum

1 nagy őszibarack konzerv

porcukor

pisztácia (sótlan)

Elkészítés:

A tojásokat keverjük krémesre a cukorral. Adjuk hozzá a citromhéjat és a vanília aromát.

Felváltva, kisebb adagokban keverjük hozzá a lisztet és a tejszínt.

A felezett barackokat locsoljuk meg a rummal.

Vajazzunk ki egy közepes jénai tálat, öntsük bele a masszát, óvatosan helyezzük bele a felezett barackokat vágással lefelé.

Tegyük 25 percre hűtőbe.

180 fokon (nem előmelegített sütőben) süssük 35-40 percig. Hagyjuk kicsit kihűlni, szórjuk meg natúr pisztáciával és porcukorral.

Lelőhely: Magyar Konyha

Olasz túrótorta

2011-11-08T12:04:00.006+01:00

Olasz túrótorta panna cotta módra... szerelem volt első látásra, gondolom nem kell mondanom miért...;) Egy baja volt csak, sebtiben fotóztam és friss eprem sem volt, szal a nagy látvány elmaradt, de az ízorgia kárpótolt. Az a kicsorduló eperlekvár... ááá... kész voltam tőle :)

Hozzávalók:

2,5dl tejszín

1cs. vaníliás cukor

22,5dkg liszt

5dkg darált mandula

20dkg cukor

12,5dkg margarin

7 tojás

25dkg mascarpone

50dkg túró

1 citrom leve

2dkg étkezési keményítő

20dkg eperlekvár

porcukor

(eper)

Elkészítés:

A vaníliás cukrot keverjük bele a tejszínbe és forraljuk fel, pár percig főzzük.

20 dkg lisztet a darált mandulával, 5 dkg cukorral, a margarinnal és 1 egész tojással sima tésztává gyúrunk. Folpackba csomagoljuk és fél órára a hűtőbe tesszük.

A tésztát két részre osztjuk, az egyiket 24cm átmérőjűre nyújtjuk és a forma aljába helyezzük, a másikból pedig peremet csinálunk, a találkozásnál nyomkodjuk kicsit össze a tésztát.

A maradék tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a maradék cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a mascarponét, a túrót, a citromlét és langyos vaníliás tejszínt, majd beleszitáljuk a maradék liszttel elvegyített keményítőt. A fehérjéket kemény habbá verjük és a masszába forgatjuk.

A tortalapot megkenjük 5 dkg lekvárral, a maradékot a túrókrémbe forgatjuk.

A krémes masszát a formába öntjük és előmelegített sütőben, 175 fokon 50-60 percig sütjük.

Hagyjuk kihűlni, a tetejét szórjuk meg porcukorral és ha van eprünk díszítsük a tetejét félbevágott eperdarabokkal.

Lelőhely: Tina

Mézes mákos szelet

2011-10-28T13:33:00.007+02:00

Szeretjük a mákosat. Rétes, torta, kifli, bejgli, teljesen mindegy. És most már ezt is szeretjük. Egyrészt, mert borzasztóan egyszerű, másrészt pedig olyan a tésztája, hogy huuuhh.

Hozzávalók: (24cm-es forma)

3/4 csésze (184gr) lágy margarin

2/3 csésze (146gr) cukor

3 ek. méz

2 tojás

1 1/2 csésze (225gr) liszt

1 tk. sütőpor

csipet só

1/2 csésze darált mák

Máz:

200gr porcukor

1-2 ek. citromlé

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Keverjük krémesre a lágy a vajat a mézzel és a cukorral. Egyesével adjuk hozzá a tojásokat, alaposan keverjük el. Kisebb adagokban dolgozzuk bele a lisztet, a sütőport, a sót és a végén a mákot. Öntsük a formába és 20-25 percig süssük.

Hagyjuk kicsit kihűlni.

A porcukrot keverjük el a citronlével, annyival hogy ne legyen túl folyékony a máz.

Vegyük ki a tortát a formából és kenjük meg a cukros mázzal.

Megjegyzés: Isteni finom puha, lágy a tésztája, yammi.

Lelőhely: Technicolor Kitchen

Gyors kiflidesszert

2011-10-07T15:16:00.006+02:00

Hála istennek kis családom és én is nagyon szeretjük ezt az egyszerű, de nagyszerű kis desszertet. Sokszor bevetem ha nincs energiám sütni. Csináltam már csokipudinggal, banánnal, túlképp számtalan variációja van.

Hozzávalók:

10-12 db tejes kifli (Aldi, zacskós) vagy friss kifli 4-5db

1 cs. főzés nélküli vanília puding

7dl tej

cukrozott, pirított mogyoró

(csokiöntet)

Elkészítés:

Karikázzuk fel a kiflit, készítsük el a pudingot.

Egy közepes méretű jénai alját rakjuk ki egy sor kiflivel, öntsünk rá pudingot, szórjuk meg a cukrozott mogyoróval, megint kifli, puding, mogyoró. Rakjuk hűtőbe 1 órára. Ennyi :)

Ha van egy kis csokiöntetünk azzal is meglocsolhatjuk, illetve mi friss málnával fogyasztjuk.

Csokoládés banántorta

2011-10-01T09:12:00.008+02:00

Kicsit el voltam tűnve, sok volt a teendő mostanság, 2 esküvő (ezzel ugye több órás utómunka :S). Sütni sütögettem, csak posztolni nem volt már energiám. Na de majd most!

Ja, mondjuk most meg verseny fogyókúrában vagyok... :S Na mindegy majd megoldom. Legfeljebb többet sportolok... úgyis rám fér :D

Hozzávalók: (24cm)

2 és fél csésze liszt

1 tk. sütőpor

1/2 tk. őrölt fahéj

csipet só

1/2 csésze margarin (szobahőmérsékletű)

1/2 csésze cukor

3/4 csésze barna cukor

2 tojás

3 érett banán

1 tk. vanília kivonat

3/4 csésze író

1 csésze étcsoki

4 ek. margarin

Elkészítés:

Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót.

Egy másik tálba keverjük krémesre a vajat a cukorral, adjuk hozzá a tojást, keverjük el alaposan.

Kissé pépesítsük a banánt, adjuk a masszához a vanília kivonattal együtt és alaposan dolgozzuk össze, hogy egynemű legyen.

Felváltva kisebb adagokban keverjük hozzá a lisztes keveréket és az írót.

Töltsük a formába a tésztát és előmelegített sütőben süssük 160 fokon kb. 40 percig.

Tűpróbázzuk, majd ha kész hagyjuk kihűlni.

A mázhoz vízgőz felett olvasszuk meg a margarint és a csokoládét, majd kenjük be vele a tortát.

Tipp: Írót házilag is készíthetünk. 2/3 csésze tejhez adjunk 1 evőkanál citromlevet, hagyjuk állni 5 percig és kész is.

Eredeti itt: The Pastry Affair

Nektarinos galette

2011-09-01T20:40:00.005+02:00

Hozzávalók:

240gr liszt
2-3ek. cukor

csipet só

165gr. margarin (kockára vágva)

jéghideg víz

5 szem nektarin

3-4 evőkanál sárgabarack lekvár

fahéjas cukor

1 tojássárgája

kevés tej

cukor

Elkészítés:

Keverjük el a lisztet a cukorral és a sóval.

Adjuk hozzá a felkockázott vajat, dolgozzuk össze addig míg a tészta morzsás nem lesz. Adjunk hozzá annyi hideg vizet, hogy szépen összeálljon a tészta. (kb. 3 ek). Gyúrjuk gombóccá, fóliába tekerve tegyük be a tészát egy órára a hűtőbe.
Nyújtsuk a tésztát kör alakúvá, kb. 2 mm vastagra.

Vágjuk cikekkre a barackot, rakjuk ki vele a tészta tetejét középről indulva, kb. 4 cm hagyjunk a szélén szabadon. Ha nem eléggé folyékony a lekvár melegítsük fel, majd kanalazzuk a barackok tetejére, szórjuk meg fahéjas cukorral. Hajtsuk vissza a tészta szélét.

Keverjük el a tojássárgáját 1 ek. tejjel és egy csapott evőkanál cukorral, kenjük le a visszahajtott szélét.

Előmelegített sütőben 180 fokon süssük 20 percig, majd grill funkción még 10 pecig, hogy a széle szép fényes és barna legyen.

Eredeti reci itt: Butterism

Mogyoróvajas keksz

2011-08-23T21:12:00.008+02:00

Hozzávalók:

2 csésze mogyoróvaj
1 1/2 csésze barnacukor
2 tk. sütőpor
2 tojás
fél csésze sótlan mogyoró felaprítva

fél csésze tejszín
130gramm étcsoki
fél aprított sótlan mogyoró

Elkészítés:

Egy tálba összekeverjük a mogyoróvajat, a cukrot, a tojásokat és a sütőport. Elektromos mixerrel egyneműre dolgozzuk. Hozzákeverjük a felaprított mogyorót.
Előmelegítjük a sütőt, egy sütőpapírral bélelt tepsibe evőkanállal kisebb halmokat rakunk egymástól 4-5 cm-re. 180 fokon 8-10 percig sütjük.
A csokit megolvasztjuk, hozzákeverjük a tejszínt. A kekszek felét belemártjuk a csokiba és megszórjuk a mogyoróval.

Innen: Fun and Food Café

Kókuszos-kakaós kocka

2011-08-23T20:42:00.007+02:00

Nem tudom ki hogy van vele, de engem ez a kókusz-mascarpone-csoki triumvirátus mindig levesz a lábamról... :P

Hozzávalók: (20x30)

10dkg étcsoki
20dkg margarin

3 ek. keserű kakaópor

3 tojás

15dkg cukor

15dkg liszt

1 kk. sütőpor

krém:

25dkg mascarpone

1tojás

5ek. cukor

6-7ek. kókuszreszelék

2ek. liszt

Elkészítés:

A csokit a margarinnal együtt olvasszuk fel egy lábosban, keverjük hozzá a kakaóport.

A tojást verjük habosra a cukorral, a liszthez keverjük hozzá a sütőport.
A csokit keverjük el tojásos masszával, kisebb adagpkban adjuk hozzá a lisztet.

Kenjük ki margarinnal a tepsit, lisztezzük ki, melegítsük elő a sütőt.

A mascarponét keverjük el a tojással, a cukorral, a liszttel és a kókusszal.

A kakaós masszát öntsük a tepsibe, kanalazzuk a tetejére a krémet, úgy, hogy mindenhol befedje a tésztát.

180 fokon 35 percig süssük.

Kapros lazac mousse

2011-08-22T21:18:00.005+02:00

Végre kaptam lazacot! (ez itt nálunk csodaszámban megy :S) És méghozzá milyet, yammi, bükkfával füstölt, omlós, hmmm, egyszóval tökéletes volt. Igaz egy aprítási folyamattal kinyírtam, de megérte.

Hozzávalók:

10dkg füstölt lazac

15dkg mascarpone
fél evőkanál kapor

csepp citromlé

bagett

Elkészítés:

Tegyük aprítógépbe a lazacot, pépesítsük. Keverjük el a szobahőmérsékletű mascarponéval, adjuk hozzá a citromlét, ízlés szerint, keverjük bele a felaprított kaprot.

Szeleteljük fel a bagettet, pirítsuk meg, kenjük rá a krémet.

Meggyes clafouti mandulás habbal

2011-08-02T20:21:00.004+02:00

Ez a Clafouti dolog már régóta izgatott, ha észrevettem volna, hogy mennyire egyszerű, már rég megcsinálom. Ezzel a mandulás habbal igen kis pikáns lett. Máskor is fogom alkalmazni az ízesített tejszínhabot. Egyszerű és nacccerű kategória. ;)

Hozzávalók: (25cm átmérőjű piteforma)

1/2 csésze liszt
1/4 csésze cukor + 2 evőkanál
3 tojás
1 csipet só
1/4 csésze tejföl vagy natúr joghurt
1 csésze tej
1 tk. rum
1 üveg meggy befőtt

1 csésze habtejszín
1/4 csésze porcukor
1 tk. mandula aroma

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 190fokra. Csepegtessük le a meggyet.
Keverjük össze a lisztet a negyed csésze cukorral és a sóval.
Egy másik tálban keverjük simára a tojásokat, a tejfölt, a rumot, adjuk hozzá a lisztet, elektromos mixerrel dolgozzuk egyneművé.
Vajazzuk ki a formát, szórjuk meg a 1 ek. cukorral. Rakjuk ki a forma alját meggyel, öntsük rá a kikevert masszát. Szórjuk meg a maradék cukorral, süssük 40-45 percig.
Hagyjuk hűlni 30 percet mielőtt felszeljük.
Félig verjük fel a habtejszínt, adjuk hozzá a porcukrot és a mandula aromát, majd verjük kemény habbá.
Minden szeletre halmozzunk 2 evőkanál mandulás habot.

Eredeti itt: a farmgirl's dabbles

Kókuszos krémsajtos WOW! brownie

2011-07-31T20:10:00.006+02:00

Röviden csak ennyit róla: Úúúristen...!!! ;)
Nálam ez most a best of, minden nap tudnék enni belőle egy (vagy kettő) szeletet.
Kókusz és csoki rajongóknak melegen ajánlom, pontosabban hidegen... és amikor másnap összeérnek az ízek... úristen...!!

Hozzávalók: (20x20)

500gr mascarpone
1/4 csésze cukor
1 tojássárgája
3/4 tk. vanília aroma
1/2 csésze kókuszreszelék

2/3 csésze liszt
1/2 tk. sütőpor

1/2 tk. só
1/2 csésze margarin

225gr étcsoki

1 1/4 csésze cukor

3 tojás

1 1/2 tk. vanília aroma

Elkészítés:

Egy közepes méretű tálban keverjük össze a krémsajtot, 1/4 csésze cukrot, a tojássárgáját, a vanília aromát és a kókuszt.

Keverjük el a lisztet a sütőporral és a sóval.

Egy üvegtálban, vízgőz fölött olvasszuk fel a vajat és a csokit. Hagyjuk kicsit hűlni.

Adjuk hozzá a cukrot, a tojásokat, a vaníliát és keverjük egyneműre.

Kisebb adagokban adjuk hozzá a lisztet, jól keverjük össze.

Kenjük ki a formát vajjal és lisztezzük ki. Öntsük bele a tészta felét, majd kiskanál segítségével kisebb adagokban halmozzuk a kókuszos krémet a masszára, majd öntsük rá a massza másik felét. A csokis masszát spatula segítsígível rendezzük el úgy, hogy mindenhol befedje a kókuszos krémet.

180 fokon 50-55 percig süssük. Legalább egy órát hagyjuk hűlni mielőtt felszeljük.

Eredeti itt: The Baker Chick

Csokoládés körtetorta

2011-07-24T11:05:00.008+02:00

Azt hiszem a csokoládé és a körte párosításával sosem lehet mellényúlni. A tejszínhabbal való tálalás pedig mindezt megkoronázza. Nekem hidegen ízlett a legjobban ;)

Hozzávalók:

3 körte (450gramm)(konzerv)
10dkg étcsoki
12,5dkg vaj
10dkg cukor
2 tojás
25dkg liszt
1 cs. sütőpor
1,5dl főzőtejszín
2-3 ek. sárgabaracklekvár

tejszínhab

Elkészítés:

A csokit megolvasztjuk, hagyjuk hűlni.
A margarint habosra verjük a cukorral, beledolgozzuk a tojásokat és az olvasztott csokit.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a tejszínnel felváltva a masszához keverjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Kivajazunk, kilisztezünk egy 24 cm-es csatos tortaformát és belesimítjuk a masszát.
A félbevágott körtékkel kirakjuk a tetejét, picit belenyomkodjuk a masszába.
50-60 perc alatt megsütjük.
A baracklekvárt felforrósítjuk és a még meleg kész tortát megkenjük vele.
Tejszínhabbal tálaljuk.

Lelőhely: Fanny

Túrótorta

2011-06-26T10:46:00.009+02:00

A változatosság kedvéért ismét egy túrótorta. Szeretem nyáron azokat a tortákat amiket hidegen lehet fogyasztani. És aminek a legjobban örültem, hogy maradt annyi fehérje, hogy kijött belőlel egy Eszterem féle isteni Angyaltorta :) Szóval összességében 2 tortánk lett a hétvégére.
Anyukám meg is jegyezte, hogy a szomszédok lassan joggal hihetik, hogy egy zugcukrászdát üzemeltetek náluk... minden 7végén megjelenek egy tortával, vagy épp kettővel.

Hozzávalók:

12dkg margarin
20dkg liszt
7dkg cukor
1 tojás sárgája
1 citrom reszelt héja
csipet só

1 cs. zselatinpor (25gramm)
2,5dl tej
20dkg cukor
3 tojás sárgája
5dl tejszín
50dkg túró
1 citrom reszelt héja
5dkg cukor
500gramm őszibarack, vagy más gyümölcs

Elkészítés: (24-es tortaforma)

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és fóliába tekerve egy órára hűtőbe tesszük.
A tésztát két részre osztjuk. A forma alját kivajazzuk és külön-külön megsütjük a lapokat, előmelegített sütőben 10 percig.
Az egyik lapot még melegen 12 egyenlő részre vágjuk.
A zselatint egy dl langyos vízben feloldjuk, majd felforraljuk, félretesszük hűlni.
A tejhez hozzáadjuk a cukrot, a sót, a reszelt citrom héját és a tojássárgákat.
Felforraljuk, majd levesszük a tűzről. A langyos zselatint belekeverjük és hagyjuk hűlni.
Verjük fel a tejszínt. Törjük át a túrót és keverjük el a zselatinos tejjel, adjuk hozzá a tejszínhabot és keverjük össze. Szeljük fel a barackot.
Az egész lapot a forma aljába tesszük, öntsük rá a túrós krémet, szórjuk bele a gyümölcsöt, és tegyük hűtőbe legalább másfél-két órára.
Ha megdermedt tegyük rá a cikkekre szelt lapokat, szórjuk meg porcukorral.

Lelőhely: Rama

Őszibarackos túrókrémtorta

2011-06-10T12:25:00.008+02:00

Ez itt kérem a félig sikerült túrótorta. Nem minden úgy alakult, ahogy azt én szerettem volna.
A piskótát ketté kellett volna vágni, nem sikerült, kissé lapos lett, és elég kishitű voltam ott és akkor, hogy ezzel megpróbálkozzam. És igen, kinyitottam a sütőajtót sütés közben! Szentségtörés elkövetve, küllem kissé átalakítva, de ami megnyugtató, az ízét kipipálhattuk.

Hozzávalók:

4 tojás
4 ek. cukor
4 ek. liszt

50dkg túró
2,5 dkg zselatinpor
2 dl tej
5 ek. cukor
1 cs. van. cukor
3 dl habtejszín
6ek. sárgabarack lekvár
8-10 db fél őszibarack
porcukor

Elkészítés:

A tojások sárgáját a cukor 2/3-ával fehéredésig keverjük. A fehérjét habbá verjük, a végefelé a maradék cukrot is hozzáadjuk.
A cukros-tojásos masszához keverjük, kisebb adagokban hozzáadjuk a lisztet.
Kivajazott, kilisztezett 24 cm-es formába öntjük és 25 percig sütjük.
(Itt most az jönne, hogy ha kihűlt, lapjában vágjuk ketté. Na ez nálam kivitelezhetetlen volt, így a massza a piskótára került)
A túrót áttörjük, a zselatint a tejben a cukorral együtt felforraljuk.
Amikor kihűlt a túróhoz adjuk, a habbá vert tejszínt is beleforgatjuk.
A tortalapot megkenjük a sárgabarack lekvárral és visszatesszük a formába.
Ráöntjük a túró felét, belenyomjuk a barackokat, ráöntjük a maradék túrót és néhány órára hűtőbe tesszük.
Akinek sikerült a kettévágás, az tegye a tetejére a piskótát és szórja meg porcukorral. Gratulálok! :)

Lelőhely: Príma Konyha

Tejfölös meggytorta

2011-05-20T14:52:00.008+02:00

Kicsit félve álltam neki ennek a meggyes torta csodának. Olyan kis csinos volt az újságban, hogy el sem tudtam képzelni, hogy az enyém bármennyire is hasonlít majd rá. De tévedtem, az én szememnek tökéletes lett :) Annyira bejött, hogy miután mindenki megdicsérte még 3x megkérdeztem, hogy "De ugye milyen szép lett??" :D Teljesen el voltam alélva tőle... (szegény családom) Mondjuk kárpótolta őket, hogy igen jó lett ;))

Hozzávalók:

20dkg liszt
1 csipet sütőpor
27dkg cukor3 tojás
10dkg margarin

másfél üveg meggybefőtt

5dl tejföl

1 csomag vaníliás pudingpor

2-3 ek. szeletelt mandula

1 cs. piros tortazselé

Elkészítés:

A lisztet, a sütőport, 5dkg cukrot, 1 tojás, egy csipet sót és a margarint összedolgozzuk, cipót formázunk belőle, majd folpackba csomagolva egy órára hűtőbe tesszük.

A meggyet 6-7 dkg cukorral és másfél deci meggylével felforralunk, majd hagyjuk hűlni.

Egy 24 cm-es csatos forma alját sütőpapírral kibélelünk. A tészta 2/3-át 24 cm-es kör alakúra nyújtjuk, a formába tesszük és 175 fokos, előmelegített sütőben 10 percig elősütjük.

Hagyjuk hűlni. A maradék tésztából rudat sodrunk és egy 4 cm magas peremet készítünk belőle a forma oldalára. Nyomkodjuk össze a tésztákat ahol találkoznak a perem alján.

A maradék 2 tojást 10 dkg cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a tejfölt és a pudingport.

A masszát a formába öntjük és 45 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

A meggyet lecsepegtetjük, a torta tetején elosztjuk, a meggyléből és a maradék cukorból a használati utasítás szerint elkészítjük a zselét. Ráöntjük a tortára, ha kihűlt a peremét megszórjuk a vágott mandulával.

Néhány órára tegyük hűtőbe.

Gombás quiche

2011-05-08T16:32:00.008+02:00

Régóta tervbe volt már a "franciák pizzája", de mint sok más ez is váratott magára.
Ezer meg egy receptet találtam rá, hagytam, hogy leülepedjen és összekreáltam a magamét.

Hozzávalók: (26cm)

20dkg liszt
12dkg hideg vaj, felkockázva
1-2 ek. hideg víz
kevés só
1 tubus ömlesztett natúr sajtrém
1-1,5 dl tejföl
1dl tejszín
2 tojássárgája
só
bors
1 fej vöröshagyma
kb. 60 dkg gomba (olyaskörül lehetett :))
8 szelet bacon
15 dkg reszel sajt
petrezselyem

Elkészítés:

Addig gyúrjuk az első 4 hozzávalót, míg csinos kis cipót nem tudunk formálni belőle.
Tekerjük fóliába és hűtőben pihentessük fél órát.
Nyújtsuk ki kerek formára, majd fektessük piteformába úgy, hogy legyen pereme.
Szúrkáljuk meg a tésztát villával, fedjük be sütőpapírral és dobjunk rá sütőbabot.
180 fokon süssük 10-15 percig.
Keverjük el a krémsajtot a tejföllel, a tejszínnel és a tojássárgájával. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A hagymát kockázzuk fel, kevés olajon futassuk meg, dobjuk rá a felszelt gombát, ha már kezd pirulni sózzuk borsozzuk. (előbb ne, mert levet enged a sótól)
A szalonna csíkokat vágjuk ketté, saját zsírján pirítsuk pár percig mindkét oldalán.
A pitéről távolítsuk el a sütőpapírt, no meg persze a babokat... fektessük az aljára a szalonna csíkokat, egyenletesen osszuk el rajta a pirított hagymás gombát és öntsük nyakon a tojásos-tejszínes szósszal. Reszeljünk rá sajtot, szórjuk meg petrezselyemmel, szimplán a látvány kedvéért ugye, majd süssük addig, míg a sajt el nem kezd pirulni a tetején.

Krémsajtos-vörösáfonyás muffin

2011-04-17T11:45:00.007+02:00

Őszintén szólva le tudnám élni az életem muffinok nélkül, (kivéve a Sacher muffint!) de mindig beleszaladok valami olyanba amit aztán meg kell sütnöm. Gondoltam amiben krémsajt van az eleve nem lehet ugye rossz. Az eredeti recept eperrel készült, de nekem épp vörösáfonyám volt itthon. Hmm, jó lett. :)

Hozzávalók: 18db-hoz

2 csésze liszt

1 csésze cukor

1 1/2 tk. sütőpor

1/2 tk. szódabikarbóna

1 csipet só

2 ek. margarin, lágy

2 tojás

250 gramm mascarpone

1/2 tk. vanília aroma

2 ek. joghurt

pár csepp citromlé

1 1/4 csésze aszalt vörösáfonya

Elkészítés:

Keverjük össze a lágy vajat a szobahőmérsékletű mascarponéval és a cukorral.

Adjuk hozzá tojásokat, a joghurtot, a vanília aromát és pár csepp citromlét.

Keverjük a liszthez a sütőport és a szódabikarbónát. A lisztes keveréket több kisebb adagban adjuk a krémes masszához. Dolgozzuk egyneművé.

Béleljük ki a muffin formát kis papírkosárkákkal és 180 fokon, előmelegített sütőben süssük 22-25 percig.

Eredeti recept itt: Confections of a Foodie Bride

Mascarponés máktorta

2011-03-29T13:16:00.008+02:00

Azt eddig is tudtuk, hogy szeretjük a mascarponét, de a mákot is, nagyon. Úgyhogy mikor ráleltem erre a receptre nagyon megörültem. Hetekkel ezelőtt találtam, de nem készítettem el azonnal, így nagy volt a várakozás öröme :). Hétvégén végre sorra került!

Hozzávalók:

tésztához

15dkg margarin

5dkg porcukor

6db tojás

15dkg cukor

10dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

25dkg darált mák

1 citrom reszelt héja

krémhez

25dkg mascarpone

2dl tejföl (20%)

3-4 cs. vaníliás cukor

1/2 csésze áfonyalekvár

Az áfonyalekvár elhagyható, de erősen nem ajánlom!

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 165 fokra. Egy 24 cm-es tortaforma aljába helyezzünk sütőpapírt.

Keverjük össze a mákot a liszttel és a sütőporral. A puha margarint keverjünk habosra a porcukorral, majd reszeljük bele a citrom héját.

Válasszuk szét a tojásokat és a sárgáját egyesével adjuk a vajas krémhez, keverjük össze. A tojások fehérjét verjük krémes habbá a cukorral. Kanalazzuk a hab egy harmadát a vajas krémre, majd a többit is és szépen dolgozzuk össze. Kis adagokban keverjük hozzá a lisztet. Öntsük a formába, majd süssük 45-50 percig.

A mascarponét keverjük el tejföllel és a vaníliás cukorral. Ha a tésztánk kihűlt vágjuk ketté. Kenjük meg először áfonyalekvárral, majd a mascarponés krémmel. Helyezzük rá a tetejét és kenjük meg ezt is. Tegyük hűtőbe 3-4 órára.

Az eredeti receptben 3 lapra kell vágni a tésztát és a tetejét nem kell megkenni. De mivel átvágtak azon a ponton hogy "a formába töltve igazítsuk enyhén homorúra a tésztát"...

és én ezt bevettem... bár alig láthatóan volt homorú, és mivel minden tortám általában egy kisebb vulkánra hasonlít a közepén gondoltam most pont jó lesz! Hát nem! Behorpadt kissé, így nem mertem 3 lapra vágni... :S

Ráma receptkönyvben találtam.

Körtés karamellás mascarponetorta

2011-03-24T11:31:00.007+01:00

Mindenkinek igaza van aki unja a mascarponés tortáimat, de mi sajna nagyon szeretjük, lévén, hogy egyszerű és irtózatosan finom. :)
Illetve azért talán akad még valaki akinek újdonság. ;)
Muszáj volt felraknom, mert olyan kis cuki lett :D, de ígérem a sárgabarackost már megtartom magamnak. (biztonság kedvéért le sem fotóztam, nehogy aztán még a végén kísértésbe essek...) ;)

Hozzávalók: (18-as forma)

10dkg kakaós keksz ledarálva

5dkg margarin

1 ek. porcukor

35 dkg mascarpone

5dkg cukor

2dl habtejszín

1 cs. habfixáló

másfél doboz körte konzerv
karamell öntet

Elkészítés:

A vajat dolgozzuk el a kekszmorzsával és a porcukorral. Egyenletesen nyomkodjuk bele a tortaforma aljába. A körte felét kockázzuk fel.

A mascarponét verjük habosra a cukorral, a tejszínt verjük kemény habbá a fixálóval. Keverjük hozzá a mascarponéhoz. Húzzunk egy vékony réteget a krémből a keksz tetejére, dobáljuk rá a felkockázott körtéket, öntsünk rá egy kis karamellt, majd kenjük rá a maradék krémet. Rakjuk hűtőbe legalább 3 órára. A tetejét díszítsük a maradék körtével, öntsünk rá karamell öntetet.

Kapros cheddar pogácsa

2011-03-23T10:14:00.006+01:00

Csak annyit mondok, hogy igen jó lett, cheddar és kapor... yammi ;)

Hozzávalók:

2 csésze liszt

1 ek. sütőpor

1 tk. só

150gramm margarin (kockára vágva)

2 tojás, enyhén felverve

1/2 csésze hideg főzőtejszín

115gramm reszelt cheddar

2 púpos ek. kapor

1 tojás 1 tk. tejjel elkeverve (a tetejére)

Elkészítés:

Keverjük össze a lisztet a sóval és a sütőporral. Morzsoljuk össze a felkockázott vajjal. Keverjük el a tojásokat a tejszínnel, adjuk hozzá a lisztes vajas keverékhez.

A cheddart keverjük össze a kaporral, majd adjuk az előző keverékhez, dolgozzuk egyneművé a tésztát.

Egy lisztezett felületen jól gyúrjuk át a tésztát. Nyújtsuk ki 2cm vastagra és szaggasuk ki 3-4 cm átmérőjű kör alakú pogácsa szaggatóval.

Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük meg a tetjüket a tojással, és süssük 200 fokon 15 percig.

Eredeti recept: Authentic Suburban Gourmet

Gyors szilvás leveles

2011-03-11T13:59:00.005+01:00

Van az úgy néha, hogy kell valami finomság hamar-hamar. :) Volt otthon szilva, meg kész leveles tészta, 5 perc múlva már a sütőben figyelt a drága.

Hozzávalók: (1 csíkhoz)

1 cs. kész leveles, 275gramm, négyszögletűre nyújtva

1/2 csésze szilvapüré (vagy jam)

fél üveg magozott, felezett szilvabefőtt

1 tojássárgája

porcukor

2 ek. cukor

1/2 tk. fahéj

Elkészítés:

A tésztát fektessük sütőpapírral bélelt tepsibe. A tésztát gondoltaban osszuk 3 részre (hosszában). Mindkét oldalról ujjnyi vastagon vagdossuk be tésztát. A középső, egyben maradt részt kenjük meg a szilvapürével, fektessük rá a szilvákat vágással felfelé. Keverjük el a cukrot a fahéjjal és szórjuk a szilvára. Hajtogassuk rá felváltva a bemetszett tésztacsíkokat a szilvás rész fölé, úgy, hogy fonott hatású legyen. Kenjük meg a tojássárgájával, tegyük 180 fokos sütőbe és süssük 20 percig. Szórjuk meg porcukorral.

Tonhalkrém

2011-02-28T15:56:00.004+01:00

Végtelenül egyszerű, ugyanakkor naggyon finom. Először egy barátnőmnél ettem ilyet, illetve elég gyakran járunk étterembe barátokkal és ott szokták felszolgálni előételként friss bagettel.

Mivel elég gyakran eszem pirítóst nekifutottam a házi változatnak.

Hozzávalók:

2 doboz darabolt tonhal filé, növényi olajban (én Lidlben vettem, 185gr/doboz)

40gr teavaj (csak és kizárólag, teavaj)

kevés bors
kevés fokhagymapor
csipet só

petrezselyem

pár csepp citromlé

Elkészítés:

Mindent be a késes aprítóba, nyomjuk meg a power gombot, pár másodperc és kész :).

Mindenképp valami frissensült pékárúval fogyasszuk, naan, bagett, pirítós stb...

Mogyoróvajas brownie

2011-02-19T21:25:00.006+01:00

Végre kaptam mogyoróvajat! :) Már legalább fél éve próbálok szerezni, de nem nagyon lehet kapni. (Lassan az eszem megáll, hogy nekem mindig valami olyan kell, amit kín keservesen lehet beszerezni... :P)

Mondjuk mire meglett már el is felejtettem konkrétan mit akartam vele sütni :D, de belelapoztam a Tastespotting-ba és ráakadtam erre az ígéretes kis receptre.

Nagyon kis pikáns lett. Az eredeti receptben adnak hozzá plusz sót, de én ezt kihagytam.

Hozzávalók:

114 gramm margarin
170 gramm étcsoki
2/3 cs. liszt

1/2 kk. sütőpor

3/4 cs. cukor

3 nagy tojás

1 kk. vanília aroma

4 ek. vaj, olvasztva, hidegen

1/2 cs. porcukor

3/4 cs. mogyoróvaj

2 ek. kukoricaszirup (vagy méz)

1 1/2 cs. étcsoki

1/2 csésze tejszín

1 ek. margarin

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Egy 20x20cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral és kenjük át margarinnal.

Olvasszuk fel a margarint és a csokit, tegyük félre hűlni. Keverjük össze a lisztet a sütőporral.

A cukrot keverjük el a csokival, adjuk hozzá a tojásokat, robotgéppel alacsony fokozaton dolgozzuk össze. Keverjük hozzá a vanília aromát.

Egy másik tálba keverjük össze robotgéppel az olvasztott vajat, a mogyoróvajat, a porcukrot és a kukoricaszirupot.

A tészta egyharmadát oszlassuk el a tepsibe, majd kanalazzuk rá közepes halmokban a tölteléket egymástól pár centire. Fedjük be a maradék tésztával, egy villa segítségével hosszába és keresztbe húzzunk bele a tésztába (márványozzuk).

170 fokon 40-45 percig süssük.

Melegítsük fel a tejszínt, dobjuk bele az apróra vágott csokoládét és kevergessük míg fel nem olvad, egynemű krém nem lesz belőle. Vegyük le a tűzről, dobjuk bele a vajat és keverjük el.

Hagyjuk hűlni a krémet.

Rakjuk egy tálcára a süteményt és kenjünk a tetejére a csokoládékrémet.

Eredeti recept itt: une Gamine dans la Cuisine

Chilis cheddar muffin

2011-02-17T09:47:00.005+01:00

Hozzávalók:

1 1/2 csésze liszt

1/2 csésze kukorica liszt

1 cs. sütőpor

1/4 csésze cukor

1/2 kk. só

2 csipet cayenne bors

3 csipet őrölt chili
1/2 kk. oregano

1 tojás, enyhén felverve

1 csésze tej

1/2 csésze olvasztott vaj

1 1/4 csésze reszelt cheddar sajt

1-1 marék kukorica, felkockázott kaliforniai paprika, aprított újhagyma

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, vajazzuk ki a muffin formát.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat, adjuk hozzá a sajt felét.

Egy másik tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a tejet és a tojást. Öntsük össze őket, keverjük egyneművé. Töltsük meg a formákat háromnegyedig a tésztával, és szórjuk meg a maradék sajttal, 20 percig süssük.

Eredeti recept itt: Above an Italian Restaurant

Bounty torta

2011-02-04T20:27:00.011+01:00

Ahhoz képest, hogy amikor a konyhába indultam még Kinder pinguit akartam sütni ez lett belőle :D.

Nagyon jó lett, de ismét egy recept ahol megkérdőjelezem, hogy ezt valaki tényleg ezzel az arányokkal készítette el? (úgy persze hogy mindet fel is használta benne)

A töltelék és a máz rengeteg lett, igaz újrahasznosítottam a poharas változatban, lejjebb. :)

Orsi barátnőmnek üzenem, hogy egy ilyennel várom haza, ha tavasszal végre otthagyja a Milka teheneket! :D

A háttérben található gyönyörűséges tálcát Strawberry jézuskája hozta :)

Hozzávalók:

4 nagy tojás

25dkg porcukor

1dl hideg víz
15dkg liszt
1 csomag sütőpor
4dkg keserű kakaópor

némi vaj, liszt

5dl tejszín

1 cs. vaníliás cukor

3-4 ek. porcukor

2 cs. habfixáló

20 dkg kókuszreszelék

2 ek. liszt

15dkg porcukor

3 ek. keserű kakaópor

2-2dl tej és hidegvíz
8dkg margarin

kókuszpehely a díszítéshez

(sztem a krém és máz fele adagból is elég lenne)

Elkészítés:

A tojássárgáját keverjük ki a porcukorral, míg ki nem fehéredik. Apránként adjuk hozzá a vizet, alaposan keverjük el. Adjuk hozzá a sütőporral és kakaóporral összekevert lisztet. Kemény habbá verjük a fehérjét és óvatosan hozzáforgatjuk. Kivajazunk, kilisztezünk egy 22 cm-es tortaformát és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 32-35 percig sütjük. Elzárt sütőben még 10 percig pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk kihűlni.

A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé hozzáadjuk kétféle cukrot, a habfixálót, és hozzáforgatjuk a kókuszreszeléket.

A torta tetejét 1 cm vastagon levágjuk, a belsejét kikaparjuk úgy, hogy maradjon kb. 1cm-es pereme. Megtöltjük a krémmel, rárakjuk a tetejét és hűtőbe rakjuk.
A mázhoz valókat, a vaj kivételével egy lábosban sűrűre főzzük, levesszük a tűzről és beledobjuk a vajat. Ha kihűlt megkenjük vele a tortát.

Poharas Bounty

A maradékból poharas desszertet készíthetünk. Morzsoljuk el a tésztát, szórjuk a pohárba, öntsünk rá egy keveset a mázból, merjünk rá a krémből, rétegezzük míg a pohár meg nem telik.

Hűtsük be pár órára.

Egy könyvben találtam a receptet, de nem írtam fel honnan :(

Liebster Blog :)

2011-02-04T20:15:00.003+01:00

Ismét tartozom. Nem olyan régen kaptam egy nagyon kedves díjat Lorá-tól.
Nagyon szépen köszönöm mégegyszer :)

Tovább kell adni, nehéz választani és azóta már többen meg is kapták. Én azoknak ajánlom sok szeretettel akik nemrégiben kezdtek blogot írni, remélem legalább annyi kellemes élményük lesz ezáltal, mint nekem :). Illetve azoknak, akik régebb óta lelkesen blogolnak és folyamatosan elkápráztatnak minket valami kreatív gasztro csodával :)

Minden rajtunk múlik

2011-01-30T17:27:00.003+01:00

Most szeretnék egy ígéretnek eleget tenni. Nemrég kaptam egy levelet Selectfood-tól, amelyben javaslatot tesz, hogy támogassuk a www.gazdapiac.com website-ot.

Nagyon jó ötletnek tartom és szívesen csatlakoztam azokhoz, akik kirakják a blogukban a Gazdapiac automatikusan frissülő dobozát.

Ráadásul cserébe megjelenítenek rólunk egy linket az oldalukon.

Selectfood részletes bejegyzése itt.

Magánvélemény:

Abszolút fontosnak tartom, hogy támogassuk a magyar gazdákat és ezzel együtt a magyar gazdaságot. Hiszen ki támogassa őket ha nem mi?

Ha egy mód van rá válasszunk magyar terméket, hiszen a mi magunk érdeke.

Nem csak élelmiszerre gondolok, bármire, amit mi is készítünk. Legyen az egy sampon (én lecseréltem a L'Oreált Médeára), vagy egy digitális konyhai mérleg (Momert), vagy porcelán (Alföldi)...

De persze az élelmiszereknél is nagyon fontos, amit napi szinten fogyasztunk, itt kezdhetnénk el legtöbben.

A héten láttam ezt a linket a Facebookon, (a FB is jó valamire ;) a városi oldal osztotta meg, ha van pár percetek nézzétek meg.

Ha valaki jobban elmélyedne a témában, bár itt már a bolygó és az emberiség szintjén van szó róla, akkor ajánlom a következő könyvet: Jane Goodall A remény gyümölcsei, illetve az Otthonunk a Föld című dokumentumfilmet.

És végül egy vicc a móka kedvéért, ami nekem nagyon tetszett és idevág:

Mitől gazdag svájc?

Svájcba emigrált magyar tanárnő fia szájából hallottam, hogy amikor a mamát befogadta a helyi iskola, azzal tüntette ki az igazgató, hogy ő intézhette az iskola számára szükséges eszközök beszerzését. Persze bizonyítani akart, és összeállította a listát, amit izgatottan vitt a bemutatásra.

Az igazgató vetett rá egy pillantást, majd elmondta, az úgy rossz, ahogy van, lehet újraírni. Az értetlen arcot látva, jóindulatúan elmagyarázta:

- Először meg kell nézni, hogy a városban gyártják-e ezt a cikket? Ha igen, meg kell venni, mert az a legolcsóbb, hiszen a város lakóinak munkát biztosítunk, és a későbbi minőségi problémák kizártak.

Ha nem, meg kell nézni, hogy a tartományban készítenek-e ilyesmit, mert ez a második legolcsóbb, minőség vitára itt sem kell számítani.

Amennyiben a tartományban nem készül, megnézzük, hogy Svájc területén előállítják-e a terméket. Ha igen, jöhet.

Végül felmerül a kérdés: mi a teendő akkor, ha nem gyártják Svájcban?

Ekkor hátra kell dőlni, és behunyt szemmel, esetleg egy rövid szunyókálás után, pihent állapotban azon lehet elgondolkodni, hogy egyáltalán kell-e nekünk ez a szar?

Poharas rizsdesszert

2011-01-26T14:21:00.006+01:00

Hozzávalók: (4 boros pohár)

1 csésze Arborio rizs (kerekszemű)

3 csésze tej

1/2 csésze cukor
10 dkg mascarpone

1dl hideg habtejszín

1-1/2 doboz eperkonzerv

1 cs. tortazselé

Elkészítés:

Egy közepes lábost öblítsünk ki hidegvízzel, öntsük bele a tejet és forraljuk fel, adjuk hozzá a rizst, így főzzük kb. 10 percig, gyakran kevergessük. Adjuk hozzá a cukrot, keverjük át és közepes lángon főzzük puhára, kb. 10 perc.

A tejszínt verjük kemény habbá, keverjük a mascarponéhoz, ízlésünknek megfelelően édesítsük, (méz, cukor, édesítő, kukoricaszirup).

Az epret csepegtessük le, vágjuk ketté hosszában őket, rakjunk mindegyik pohár aljába belőle.

Óvatosan kanalazzuk rá a krémes rizst, tetejükre tegyünk ismét epret. Készítsük el a tortazselét és öntsük a tetejére. Hűtsük be egy kicsit.

Cheddar szelet

2011-01-23T20:35:00.006+01:00

Újra itt vagyok! Eléggé elfoglaltan kezdtem az új évet, igaz néha sütöttem-főztem, de posztolni már nem volt időm. Páran már hiányoltatok, ami nagyon jól esett :), így ma nekiduráltam magam és újranyitom Samy Bistro-ját :)

Hozzávalók:

2 csésze liszt

2 ek. sütőpor

1 ek. tejszín

1/2 tk. só

1/2 tk. cukor

1/2 csésze kockára vágott, hideg vaj

2 csésze cheddar sajt, nagy lyukon reszelve

1/2 csésze apróra vágott metélő hagyma

2 csapott ek. kapor

1 csésze tej

2 ek. olvasztott vaj

1/4 tk. fokhagyma por

1 tk. szárított petrezselyem

Menet közben elbambultam (illetve feltartottak :P), és majdnem túlsütöttem a tetejét!! De szerencsére az utolsó pillanatban még megmenekült :)

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.

Egy nagyobb tálba keverjük össze a lisztet, a sütőport, a tejszínt, a cukrot és a sót, morzsoljuk hozzá a vajat. Adjuk hozzá a kaprot, a sajtot és metélőhagymát. Öntsük hozzá a tej felét, dolgozzuk össze, majd adjuk hozzá apránként a maradék tejet, amennyit felvesz, jól gyúrjuk át.

Lisztezett deszkán gyúrjuk át 10-12x. Válasszuk ketté, készítsünk belőlük 1-1 4-5 cm széles rudat, vágjuk mindegyiket 6 szeletre.
Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól kicsit messzebbre, mert megnőnek. Süssük 8-10 percig. Ha nagyon pirulna a teteje dobjunk rá sütőpapírt.

Az olvasztott vajba keverjük bele a fokhagymaport és a szárított petrezselymet.

Kenjük meg a szeletek tetejét és tegyük vissza a sütőbe 1-2 percre.

Eredeti recept: Hot Polka Dot

Boldog Karácsonyt! :)

2010-12-24T11:06:00.003+01:00

Kedves Olvasóim!

Mindenkinek békés, boldog ünnepeket kívánok! Aki tartja és aki nem, annak is! ;)

Samy

Marcipános csokitorta

2010-12-21T19:29:00.007+01:00

Életem első igazi tortája! :) Attól igazi, hogy csokis, illetve, hogy ilyen bevont és messziről olyan, mintha cukrászdából lenne :DD. Na jó, ezt a bevonásos dolgot még erősen gyakorolnom kell.
Bár így is ráment a fél délelőttöm mire elkészítettem. De megérte, legdrágább Édesanyám szülinapjára csináltam. A krém valami fergetegesen jó lett!
Ja, és le a kalappal a "tortagyárosok előtt", micsoda melót lehet belefeccölni...

Sajnos szeletet nem tudtam fotózni belőle, mivel ajándékba vittem, de nagyon sajnálom, mert mértani pontosságúak voltak a rétegek :) na ezt majd legközelebb...

Hozzávalók: (18cm)

piskótához

5 tojásfehérje
6 tojássárgája
13dkg cukor
12dkg liszt
3dkg kakaópor

krémhez:

2 tojássárgája
3 tojásfehérje
15dkg cukor
2 cs. vaníliás cukor
18dkg puha vaj
22 dkg étcsoki (olvasztva)

sziruphoz

3 ek. kukoricaszirup
2 cl amaretto
vagy 1dl víz, 10 dkg cukor, 2 cl amaretto vagy bonbonmeggy likőr

20dkg marcipánmassza
10-12dkg étcsoki a bevonáshoz

Elkészítés:

A tojássárgáját és fehérjét hőálló tálban rakjuk, rászórjuk a cukrot és vízgőz felett habverővel krémesre dolgozzuk. A vízgőzről levéve addig habosítjuk míg ki nem hűl. Hozzáadjuk a lisztet és a kakaóport.
A formát kivajazzuk, kilisztezzük, a tésztát belesimítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon 45-50 percig sütjük. Ha nagyon elkezd barnulni fedjük le sütőpapírral.
A krémhez való sárgáját és fehérjét a cukorral együtt szintén hőálló tálba rakjuk és vízgőzre tesszük. Habverővel folyamatosan keverve 50-60 fokra melegítjük, amíg majdnem krémszerű lesz. Vízgőzről levéve addig keverjük míg ki nem hűl. Adjuk hozzá a vaníliás cukrokat. A puha vajat verjük habosra, adjuk hozzá az olvasztott csokoládét és a cukros tojásos habot, tegyük hűtőbe 20-30 percre, hogy kissé megszilárduljon.
A kukoricaszirupot keverjük el a likőrrel. (vagy a vizet felforraljuk a cukorral, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a likőrt)
A marcipánt nyújtsuk 4mm vastagra és 17 cm átmérőjűre.
A piskótakarikát lapjában vágjuk ketté, ha púposlett a teteje vágjuk egyenesre, tetejüket kenjük meg a likőrös sziruppal,
Az alsó tortalapot kenjük meg a csokoládékrém felével, vastagon, illesszük rá a marcipánlapot. Erre kenjük a maradék csokikrémet, rárakjuk a pistótalapot, olvasztott csokoládéval a tetejét és az oldalát bevonjuk. Egy-két órára tegyük hűtőszekrénybe. Díszítsük fel.

A Príma Konyha receptje. Isteni a benne lévő csokikrém, nálam örök darab lesz :)

Túrós linzer

2010-12-19T22:24:00.006+01:00

Most megint csak olyan rövid leszek, mint ez a recept amit épp felrakok :)

Próbálok minden igényt kielégíteni, úgyhogy hétközben előhúztam ezt a túrós sütit, olyan egyszerűnek tűnt, hogy egyik este nekiszaladtam.

Eredeti elképzelésem szerint szép linzer alakúaknak kellett volna lenniük, tetejükön szabályos csokispirállal. Nem jött be, de így is jó :)

Hozzávalók:

25dkg túró

20dkg margarin

30dkg liszt

20dkg porcukor

1 tojás

1 cs. vaníliás cukor

1 cs. sütőpor

1 citrom reszelt héja

1/2 cs. étbevonó

Elkészítés: (2 gáztepsi)

A hozzávalókat összegyúrjuk és fél órára hűtőba rakjuk.
Enyhén belisztezett nyújtódeszkán 1 cm vastagra nyújtjuk. Tetszés szerinti formákat szaggatunk belőle. (Nem látszik, de fodros szélű linzer formával szaggattam, de a sütőportól kinőtte :)

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk és alacsony fokozaton (én 170 fokon) kb. 10 percig sütjük.

Ha kissé kihűlt a felmelegített csokival tetszőleges formákat rajzolunk rá.

A Csábító házisüteményekben találtam a receptet. Puha marad, sokáig eláll.

Karácsonyi citromos keksz

2010-12-16T11:47:00.009+01:00

Nincs sok időm, úgyhogy a monológot most kihagyom, egyszerűen jöjjön csak a lényeg :).
A kekszgyártási láz következő végterméke. Nagy sikere volt! Citromimádóknak erősen javaslom ;)

Most megyek, keresek valami új kihívást hétvégére! :)

Hozzávalók: (kb. 25 darab)

12dkg liszt

10dkg margarin

4dkg cukor

fél citrom reszelt héja

1 csipet só

(1 tojássárgája)

10dkg porcukor

1-2ek. citromlé (koncetrátum)

Elkészítés:

A vajat morzsoljuk bele a lisztbe és keverjük össze a cukorral, a citromhéjjal és a sóval. Ha nem áll össze adjunk hozzá egy kisebb tojás sárgáját. Addig gyúrjuk, míg sima, egynemű tésztát nem kapunk. Csavarjuk fóliába és tegyük 1 órára a hűtőbe.

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra és béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

Lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát fél cm vastagra, szaggasuk ki a kekszeket, majd 10 perc alatt süssük aranysárgára. Várjuk meg míg kihűl.

A citromlét (én koncetrátumot használtam) keverjük össze az átszitált porcukorral és vonjuk be vele a kekszeket. Tetszőlegesen díszítsük fel őket.

Karácsonyi sütemények gyerekeknek című könyvből van a recept.

Kakaós-marcipános márványkorongok

2010-12-13T21:32:00.006+01:00

Végre volt egy kis időm a konyhában sürögni, és hát ugye a karácsony is a nyakunkon van! Nem tudom miért, de elkapott a keksz sütési láz, annyi jópofa receptet találtam. Ez itt végtelenül egyszerű, a Süssünk együtt gyerekek című könyvben találtam, óvodásoknak ajánlják az elkészítését :DD, persze szigorúan csak anyukával. Egy csöppet ugyan már idősebb vagyok, de ez a marcipános keksz elsőre megfogott :)

Épphogy elkészült már rögtön volt érdeklődő! Alig bírtam elhessegetni, nehogy megegye nekem még a fotózás előtt! ;)

Itt még "meztelenül". Határozottan jót tett neki, hogy megöntöztem egy kis csokival.

Hozzávalók: ( gáztepsihez)

7,5 dkg nyers marcipán (a Lidlben most 399Ft-ért van, puha, könnyen felhasználható, 200g)

17,5 dkg puha margarin

8dkg átszitált porcukor

1 cs. vaníliás cukor

1 csipet só

25dkg liszt

3-4 ek. kakaópor, cukrozatlan

5dkg Dr. Oetker Prémium ét tortabevonó

Elkészítés:

A marcipánt és a vajat konyhai robotgép segítségével keverjük krémesre.

A kakaó kivételével adjuk hozzá a többi alapanyagot, a lisztet részletekben.

Keverjük sima tésztává. Osszuk ketté, az egyikhez adjuk hozzá a kakaóport, majd a két tésztát gyúrjuk össze úgy, hogy márványos erezetet adjon.

Osszuk 3 részre a tésztát, sodorjunk belőle 3 cm átmérőjű rudakat. Egyesével csavarjuk folpackba, majd 30-45 percre rakjuk őket a mélyhűtőbe. (Így könnyen és szépen szelhető lesz.)

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, a rudakból vágjunk fél centis szeleteket, majd helyezzük sütőpapírral bélelt gáztepsibe. 13-15 perc alatt süssük készre őket.

Ha kissé kihűltek a korongok rakjuk őket szorosan egymás mellé. Melegítsük fel a csokit, vágjunk kis átmérőjű lyukat a zacsin és oda-vissza cikázva folyassuk rá a kekszekre.

Sütis dobozban eláll egy darabig, próbáltam belőle visszatartani, de 3 nap alatt elfogyott, pedig volt másik is :)

Lencsekrémleves édes mustárral

2010-12-07T12:19:00.005+01:00

Minap kellemes meglepetés ért. A GasztroBox-tól megkaptam a hónap fotója díjat :), nagyon szépen köszönöm mindenkinek aki az én fotómra szavazott! Annyira örültem neki! :))

Beköszöntött a tél, itt a jó kis tartalmas, meleg levesek időszaka. Amúgy is leveses vagyok, és a lencsét is nagyon szeretem, gondoltam megcsinálom krémesre, hogy az ágyban bögréből lehessen szürcsölgetni tv-zés közben :).

Hozzávalók:

15-20dkg lencse (előtte este beáztatva)

1dl tejföl

2 ek. bajor mustár (édes)

1 csapott ek. liszt

só

vegeta

babérlevél

petrezselyem

bors

kevés cayenne bors

Elkészítés:

Az előző este beáztatott lencsét tegyük fel főni egy babérlevél társaságában, ízesítsük vegetával, sóval, borssal. Kis lángon főzzük míg meg nem puhul, az sem baj, ha kicsit szétfő.

Vegyük le a gázról, vegyük ki a babérlevelet, turmixoljuk össze. Én nem szűrtem le, hiszen a héjában van a vitamin! :DD Rakjuk vissza a gázra.

A tejfölből és a lisztből készítsünk habarást, majd keverjük hozzá a mustárt. Habarjuk be vele a levest. Szórjuk meg egy kis felaprított petrezselyemmel.

www.ciposdoboz.hu

2010-12-05T21:05:00.004+01:00

Drága Olvasóim! Tudom, amúgy is régen posztoltam, de ezt most meg kell, hogy osszam Veletek, mert szívem csücske ez a projekt: www.ciposdoboz.hu . Biztos sokan hallotatok róla, és bizonyára sokan részt is vesztek benne, de ha valaki még nem ismerné látogassa meg a weboldalt, ha érdekli. Hátrányos helyzetű gyerekeknek lehet ajándékot küldeni, mindenféle jót, ami egy cipősdobozba belefér. Ha valakinek nincs ötlete, vagy nem tudja hogyan lehet eljuttatni akkor böngéssze át az oldalt, mindent megtalál benne. Egy süti árából simán kijön egy doboz ajándék, remélem minél többen kedvet kapnak, hogy örömet okozzanak egy kis lurkónak! :) Üdv, Samy

Cheddar "pogácsa"

2010-11-20T20:52:00.008+01:00

Új szerelmem van! :) Már a neve is gyönyörű... CHEDDAR... hmm, hát még az íze... :)
Köztudott, avagy sem, sok külföldi blogot nézegetek, leginkább a képek miatt, és annyi, de annyi jó receptet láttam már ezzel a hangzatos sajttal, hogy mára már megszámlálhatatlan mennyiségű a gyűjteményem belőlük. Gondoltam, egyszer majd nekem is lesz Cheddar sajtom. És lett is! :) Köszönöm Lidl! Aki erősen vidéki gasztro blogger az tudja, hogy egyes dolgokhoz milyen nehéz hozzájutni :( (mirelit leveles spenót azóta sincs :(((). Így nagyon örülök amikor Lidliék benyomnak valamit más nemzetek gasztronómiájából. Így lett ma Cheddar sajtom :)), vettem is kettőt, viszonylag jó áron.
Lássuk!

A paprika és a kukorica nem szerepel az eredeti receptben, de nekünk ezzel együtt nagyon ízlett.

Egy kis brokkolit is el tudnék képzelni benne... :)

Hozzávalók:

2 csésze liszt

2 tk. cukor

2 és 1/2 tk. sütőpor

1/2 tk. só

120gramm cheddar (lereszelve)

2 ek. kukorica

1 ek. kockára vágott kaliforniai paprika

1 kisebb fej vöröshagyma apróra vágva

6 szelet bacon (főtt) felaprítva

300ml 20%-os!! főzőtejszín

+2 ek. főzőtejszín

petrezselyem

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.

Egy nagy tálba keverjük össze a lisztet, a sót, a cukrot és a sütőport. Adjuk hozzá a sajtot, a kukoricát, a hagymát, a paprikát, a szalonnát, keverjük össze, majd öntsük hozzá a tejszínt. Forgassuk össze, majd kézzel gyúrjuk át míg egynemű nem lesz.
Enyhén lisztezett deszkán formázzunk belőle egy 2-3 cm magas, 20-22 cm átmérőjű kört.

Vágjuk fel 10-12 cikkre. A tetejét kenjünk meg a tejszínnel, szórjuk meg petrezselyemmel. Tortalapát segítségével helyezzük őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Süssük 16-18 percet.

Eredeti itt: Seasaltwithfood

Lángos tejföllel és pirított hagymával

2010-11-17T21:32:00.007+01:00

Kellett már valami sósság. Régóta fontolom, hogy sütök egy jó kis lángost, már múltkor eltökéltem mikor Ildy oldalán láttam, de mostanáig váratott magára. Ehetjük hagyományosan, sajttal-tejföllel is, mindenképp finom :)

Hozzávalók:

2,5dl tej

2,5dl víz

3dkg élesztő

60dkg liszt

1kk. só

olaj a sütéshez

3dl tejföl

3-4 gerezd fokhagyma

fokhagymasó

4-5 fej közepes vöröshagyma

kevés olaj

kevés liszt

Elkészítés:

A fokhagymát aprítsuk fel, adjuk a tejfölhöz, ízesítsük egy kis fokhagymasóval.

A hagymát pucoljuk meg, karikázzuk fel, felforrósított olajban pirítsuk meg, menet közben szórjuk meg egy kis liszttel.

Kb. 1dl tejet langyosítsunk meg, morzsoljuk bele az élesztőt és keverjünk hozzá 1 evőkanál lisztet, tegyük félre lefedve negyed órára, hogy felfusson.

A lisztet szitáljuk egy nagyobb keverőtálba, készítsünk a közepére egy mélyedést, öntsük bele az élesztős teje és sózzuk meg. Adjuk hozzá a maradék tejet és a langyos vizet. Intenzíven dagasszuk 8-10 percig, míg el nem válik az edény falától és könnyű, lágy, ragadós tészta nem lesz. Szórjuk meg a tetejét liszttel és kelesszük 45 percen keresztül.

Borítsuk a tésztát lisztezett gyúrólapra, sodorjuk rúddá, majd vágjuk 15 egyenlő részre.

Egyenként gömbölyítsük őket kis cipókká és hagyjuk még 20 percig kelni.

Bő olajban, tenyérnyire kihúzogatva 1,5-2 perc alatt kisütjük.

Kenjük meg a lángosokat a fokhagymás tejföllel és szórjuk rá a pirított hagymát.

Príma Konyhában leltem.

Mascarponés rizstorta epertetővel

2010-11-15T11:25:00.006+01:00

Van itt a közelben egy cukrászda, Geleta-nak hívják, aki erre jár térjen be, van egy isteni gyümölcsös rizses sütijük, én majdnem mindig azt eszem. Márt régóta erősen gondolok arra, hogy kikísérletezem. A hétvégén sort is kerítettem rá, hát mit mondjak, elég jó lett :))

Hozzávalók:

1 csészes rizs (Arborio - kerek szemű)

3 csésze tej
1/2 csésze cukor

10 dkg mascarpone

2,5dl tejszín

1 cs. zselatin

15db babapiskóta

kb. 2dl tej

1 doboz eperkonzerv

1 zacsi epres gyümölcskocsonya

Elkészítés:

Egy lábost öblítsünk ki hidegvízzel, forraljuk fel benne a tejet, adjuk hozzá a rizst nagy lángos, néha megkeverve főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a cukrot, majd főzzük addig míg puha nem lesz, kb. 20 percig, a vége fele gyakran kevergetve. Hagyjuk kihűlni, keverjük hozzá a szobahőmérsékletű mascarponét, és ha nem elég édes adjunk hozzá mézet, vagy kukorica szirupot.

Oldjuk fel a zselatint 1dl vízbe, ha kissé kihűl keverjük a masszához.

Verjük kemény habbá a tejszínt, és forgassuk a rizshez.

A babapiskótákat kissé puhítsuk fel a langyos tejben, és rakjunk ki vele egy 24cm csatos forma alját. Öntsük rá a rizses masszát és 3-4 órára tegyük hűtőbe.

Csöpögtessük le az epret, rakjuk vele ki a torta tetejét, majd öntsük rá az eperkocsonyát.

Tegyük egy éjszakára a hűtőbe.

Málnás krémsajtos brownie

2010-11-09T20:31:00.006+01:00

Szülinapi tortát kellett volna sütnöm hétvégére, de nem volt annyi időm rá, hogy még időben elkészüljek vele. Az utolsó pillanatban találtam rá erre a receptre aminek nagyon megörültem.

Csoki, málna, mascarpone... csak jó lehet!

Csak ott tévesztettem, hogy nem olvastam végig a receptet (angol nyelven volt) és amikor kivettem a sütőből akkor szaladtam végig, ahol is a legvégén szerepelt, hogy altassuk egy éjszakát mielőtt felszeleteljük. Klafi... Fél óra múlva érkeztek a vendégek... :P

Hidegen könnyebben szeletelhető, ...a többiek szerint pedig melegen is finom :)

Hozzávalók:

1 csésze liszt

1-1 csésze cukor

200gr margarin, kockákra vágva

200gr étcsoki

150gr málna, fagyasztott

400gr mascarpone

1 tk. vanília aroma

5 tojás

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, sütőpapírral béleljünk ki egy 20X30 cm-es tepsit.

A vajat verjük habosra egy csésze cukorral, adjunk hozzá 3 tojást, keverjük míg egynemű nem lesz. Vízgőz felett olvasszuk fel a darabokra tört étcsokit, hagyjuk hűlni kicsit, majd keverjük a tojásos masszához. 4-5 adagban keverjük hozzá a lisztet, majd öntsük a tepsibe a tészta 2/3-át.

A krémsajtot tegyük keverőtálba, adjuk hozzá a másik csésze cukrot, a két tojást és a vanília kivonatot. Kézi mixerrel keverjük addig míg sima krémet nem kapunk, majd simítsuk a tészta tetejére. A maradék tésztát kanál segítségével merjük a sajtkrémes rétegre és egy villa segítségével keverjük össze márványos mintázatúra. A málnát egyenletesen szórjuk a tetejére.

175 fokon 40-45 percig süssük. Akkor jó, ha már "gumis" a sajtkrém.

Elvileg jó egy éjszakát pihentetni, de legalább azt várjuk meg hogy kihűljön.

Szerintem hidegen finomabb.

Eredeti recept: Cooking for Seven

Mascarponés gesztenyekrémes torta

2010-11-05T15:34:00.005+01:00

Van nekem egy nagyon kedves üzlet szomszédom, aki néha meglep bennünket valami kísérleti finomsággal. Igaz egy hatalmas szelet gesztenyecsodát hozott, de nem tudtam betelni vele, otthon is szerkesztenem kellett egyet. Igaz kicsit felturbóztam... ;)

A képet Karesz barátomnak ajánlom sok szeretettel! :)) ohne Villa :)) Remélem tetszik ;)

Írj bátran bármikor, bármit ;)

Hozzávalók: (18-as forma)

25dkg gesztenyemassza

12,5 dkg mascarpone

3-3,5dl habtejszín

1 cs. zselatinfix

másfél ek. cukor

10-12db babapiskóta

kb. másfél dl langyos tej

1 ek. rum

hidegre dermedő csokiszósz (elhagyható, de nem érdemes ;)

dísz (fakultatív)

Elkészítés:

Adjuk a langyos tejhez a rumot, forgassuk meg benne a babapiskótákat. Ha nagyon felszívná magát nyomkodjuk ki belőle a felesleges tejet.

Rakjuk ki piskótával a tortaforma alját, öntsük rá a csokiszószt, tegyük hűtőbe.

A mascarponét keverjük el a cukorral, majd adjuk hozzá a gesztenyemasszát.

Verjük kemény habbá a tejszínt a zselatinfix-szel, majd óvatosan forgassuk hozzá a gesztenyés krémhez. Simítsuk a krémet a tortaformába.

A tetejére öntsünk még a csokiszószból.

Tegyük hűtőbe egy éjszakára. (de legalább pár órára)

Dán csokis süti

2010-11-01T21:05:00.005+01:00

Na kérem szépen, ez itt egy muszáj süti. Először is muszáj volt megkóstolnom, mert amikor elolvastam a receptet a sacher muffint juttata az eszembe, amit nagyon-nagyon imádok. Másodszor, muszáj volt valami diósat sütnöm, mert édesapám egy fél köbméter diót kapott a múlt héten. És ami úgy kezdődik, hogy ... tördeljünk bele 12dkg csokit... az már nem lehet rossz ;)

Egymásra halmozva :))

Hozzávalók:

15dkg margarin

15dkg cukor

1cs. vaníliás cukor

12dkg étcsoki

8dkg darált dió

4 tojás (szétválasztva)

7dkg liszt

fél kk. sütőpor

vaj, zsemlemorsza

5 ek. sárgabarack lekvár

1 cs. étbevonó

5dkg darált dió

Elkészítés:

Olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, majd tördeljük hozzá az étcsokit.

Ha felolvadt húzzuk le a tűzről, ha kicsit kihűlt öntsük át egy keverőtálba. Adjuk hozzá a diót, majd egyesével a tojás sárgáit. A lisztet keverjük el a sütőporral, majd adjuk az előzőekhez. A tojást verjük kemény habbá és forgassuk a tésztához.

Kivajazott, morzsázott őzgerincformába simítjuk és előmelegített sütőben 170 fokon 1 -1 óra 10 percet sütjük. (Tűpróbázzuk!)

Ha kihűlt fordítsuk ki a formából, kenjük meg sárgabarack lekvárral, tegyük hűtőbe 10 percre, olvasszuk fel az étcsokit, vonjuk be vele és szórjuk meg darált dióval.

Forrás: Príma Konyha

Sajttorta, csak így egyszerűen

2010-10-27T19:58:00.009+02:00

Azt hiszem ő egy klasszikus darab, bár szívem szerint én túrótortának nevezném, hiszen 4 az 1-hez az arány benne, na de hát ez volt odaírva. Márpedig akkor ez egy sajttorta :)

Szombaton valahogy sikerült 3 tortát sütnöm, meg még ezt-azt, igen a végén már én is azt gondoltam, hogy nem feltétlen vagyok ép elméjű... :) De mindegyiknek meg volt az oka.

Szülinapra fain tortát kellett vinnem, ezért a múltkori aszalt szilvás sajttortát készítettem el ( na jó, ezt nem sütöttem), azzal tudtam, hogy nem éghetek be :D.

A második ez a sajttorta lett, olyan régóta el akartam már készíteni, kicsit féltem tőle, de felülmúlta a várakozásaimat, tökéletes lett, (vittem ebből is, hogy virítsak a többieknek, mint nagy gasztro blogger :)). A harmadikkal meg az történt, hogy maradt megint fehérjém, erre anyukám szólt, hogy nem kell egy kis tojásfehérje? Ehh mondom, ennyi mégsem veszhet kárba! Legyen, összedobok belőle egy Eszterem-féle Angyaltortát (imádjuk!) eredeti itt:

Szóval nagy tortaevészet volt a köbön, de nem baj, ez volt az alapozás, most hétvégén is ez lesz :D Valahogy mostanában ilyen kis tortagyáros lettem :)

Hozzávalók:

20dkg liszt

6dkg cukor

12dkg margarin

1 tojássárgája

10dkg mascarpone

40dkg túró

5 tojás (szétválasztva)

17dkg cukor

4dkg margarin

4dkg búzadara

1 cs. van. cukor

1 citrom reszelt héja

1 ek. porcukor

szárazbab a sütéshez

Elkészítés:

A lisztet, a cukrot, a margarint és a tojássárgáját gyúrjuk morzsalékos tésztává, a végén formázzuk gombóccá és folpackba csomagolva tegyük a hűtőbe 1 órára.

Liszttel megszórt deszkán nyújtsuk 3-4 mm vastag 32 cm átmérőjű körré, majd béleljünk ki vele egy 24 cm-es csatos tortaformát. (Na itt volt nagy szerencsétlenkedés... már az sem szokott sikerülni, hogy bármit is kör alakúra nyújtsak! :D Beletenni, na nem is mondom, kb. 4 darabban sikerült, de végül szépen odagyógyítgattam a tésztát a peremre :)

Helyezzünk a tésztára kilyuggatott sütőpapírt, helyezzük rá a babot és előmelegített sütőben süssük 200 fokon 15-20 percig. (én csak 15-ig)

Vegyük le róla a papírt és a babot, hagyjuk hűlni.

A tojássárgákat keverjük el a mascarponéval, a túróval, 15dkg cukorral, a vaníliás cukorral, a búzadarával és a reszelt citromhéjjal.

A tojásfehérjét verjük kemény habbá a maradék cukorral.

Olvasszuk fel a vajat, keverjük a krémhez, majd óvatosan dolgozzuk bele a kemény fehérje habot, lehetőleg ne törjön össze.

Simítsuk rá a piskótára a krémet, és 175 fokon süssük 45-50 percig.

Ha kicsit kihűlt szórjuk meg porcukorral.

A Stílus és lendületben láttam a receptet.

Így utólag nem is értem miért nem tettem bele egy kis rumot... na majd legközelebb.

Hát ez DURVA!!!

2010-10-26T18:45:00.003+02:00

Nemcsak, hogy ellopták a receptemet és a fotómat, de még el is adták egy újságnak pénzért aki megjelentette!
Apukám hazahozott ma egy Küldd el a recepted! című újságot, amit átlapoztam és megdöbbenve tapasztaltam, hogy az én receptem és fotóm szerepel benne, beküldő pedig Seres Péter, Zalaegerszeg!! Ráadásul még pénzt is fizettek érte! A pofám leszakad... Nem érdekel, főzze meg bárki a receptem és lakjon jól vele, de az, hogy elveszi a képemet amit szerzői jogok védenek és még pénzt is kap érte...!
Több százezer Ft-ot költöttem a felszerelésre amivel dolgozom, 2 évet jártam iskolába, hogy fényképész legyek, egy csomó időt és pénzt költök arra, hogy a blogom igényes és tartalmas legyen és jön egy niemand aki pénzt keres belőle?? Na ezt nem hagyom annyiban!
Kedves bloggertársaim, lapozzatok bele egy ilyen újságba, gyanúsan sok a jó fotó benne, és nem hinném, hogy azokat egy 70 éves nénike exponálta el...

Újabb díjam van :)

2010-10-24T18:02:00.004+02:00

Bocsánat, lusta dög voltam...
Pedig Mézigörl-től már kicsit régebben, aztán Fondantina-tól is megkaptam ezt a kedves kis díjat. Köszönöm szépen mégegyszer. :)

Soxerettel adom tovább:

Mandulás habcsók

2010-10-19T21:20:00.007+02:00

Ő csak azért született, mert hétvégén a kedvenc sajtos pogimat sütöttem és megmaradt 2 fehérje, nem volt szívem kidobni és a habcsókot is ki akartam próbálni. Itt volt a remek alkalom, bár sztem az igazi habcsók nem ilyen, ez itt inkább egy cookies és puszedli keveréke, és ha az ember melegen beleharap akkor pedig olyan, mintha egy mandulás vattacukrot enne. :)
Nem is nevezném igazán habcsóknak, de ettől függetlenül finom. ;)

Hozzávalók:

2 tojásfehérje
220gramm cukor
170gramm őrölt mandula

Elkészítés:

Verjük keményre a tojásfehérjét, keverjük hozzá a cukrot és a mandulát.
Sütőpapírral kibélt tepsibe merjünk egy-egy evőkanálnyi keveréket, kissé lapítsuk el és előmelegített, 180 fokos sütőben 15-20 percig süssük. Rácsra téve hűtsük ki.
Hű de egyszerűűű! :)

A Csokoládéból való az alapötlet. Ha van kedvünk, meg étcsokink, no meg időnk, akkor be is vonhatjuk őket.

Aszalt szilvás sajttorta

2010-10-18T11:18:00.009+02:00

Igen, megint aszalt szilva... Van az úgy, hogy ha valami nagyon bejön, akkor nehezemre esik lekattani a témáról :). De talán nem is baj. Anyukám azt mondta imába kéne foglalni a nevem ez annyira jó lett :)) Ez azért túlzás, de az igaz, hogy az íze fordítottan arányos az egyszerűségével, na és a küllemével... , mert lássuk be, nem egy fotogén darab :). De azt is tudjuk, hogy ami ronda az lehet még finom... ;)

Hozzávalók: (18-as forma)

10dkg darált háztartási keksz

7dkg margarin

1 csapott evőkanál cukor

35dkg mascarpone

5kdg cukor

2dl tejszín

1 cs. habfixáló

1 doboz konzerv aszalt szilva (Sparban kapható)

csoki öntet (hidegre dermedő)

Elkészítés:

A vajat dolgozzuk el a kekszmorzsával és a cukorral. Egyenletesen nyomkodjuk el egy 18-as forma aljában. Az aszalt szilvákat magozzuk ki és vágjuk félbe.

A mascarponét verjük habosra a cukorral. A tejszínt verjük kemény habbá a fixálóval. Forgassuk össze a két krémet. Húzzunk egy vékony réteget a kekszes felületre, helyezzünk rá egy sor aszalt szilvát, kenjünk rá krémet, szilva, krém. Rakjuk hűtőbe 3-4 órára. Vegyük ki a formából, öntsük rá a csokiöntetet, díszítésként helyezzünk azsalt szilvákat a tetejére.

Ha a hagyományos aszalt szilvát használjuk, akkor áztassuk rumba, hogy kissé megpuhuljon, illetve az ízén még egy kicsit dobjon.

Csokoládés karamellás kocka

2010-10-15T11:16:00.006+02:00

Mostanában jóban vagyunk, a karamell és én. A múltkori torta előtt még soha nem csináltam, azt gondoltam meghaladja a képességeimet, de nem is olyan kényes téma, mint hittem :) Még szerencse, hogy fene nagy a vállalkozó kedvem :D

Hozzávalók: (20x20)

150 g puha margarin
50 g cukor
155 g liszt

115 g margarin
110 g barna cukor
1 ek. méz
1 tubus cukrozott sűrített tej (120ml)

130g étcsokoládé

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
Keverjük össze a margarint, a cukrot és a lisztet míg egynemű nem lesz.
Egyengessük el egy 20x20-as, sütőpapírral bélelt tepsibe, süssük 20 percig.
Öntsük egy közepes lábosba a margarint, a mézet, a cukrot és a sűrített tejet és állandó kevergetés mellett forraljuk fel. Folyamatosan forraljuk 5 percen keresztül, vegyük le a tűzről és fakanállal kevergessük 4-5 percig, még mielőtt megdermed kenjük rá az omlós tésztára.
Hagyjuk kicsit kihűlni, megdermedni.
Olvasszuk fel a csokit, és egyenletesen húzzuk rá a karamelles rétegre. Hagyjuk megdermedni.

A receptet itt vettem észre: Amandeleine de abból csináltam amit ő talált Julia. Csak az arányok térnek el.
Jah, fogalmam sincs honnan is szerezhetnék kukorica szirupot, úgyhogy mézzel mertem helyettesíteni.

Csokoládés aszalt szilvás falatok

2010-10-14T21:01:00.008+02:00

Megláttam és azonnal akartam!! Azt gondoltam olyasmi, mint a pilóta piskóta tallér. De nem! Sokkal jobb! :) Jellemzően nem sütök hétközben, de miatta kivételt tettem. Nagyon, nagyon finom! Azt hiszem hétvégén be kell iktatom mégegyszer.

Hozzávalók: (kb. 22 db-hoz)

8dkg margarin

1 cs. vaníliás cukor

4dkg porcukor

csipet só

12dkg liszt

15-18dkg aszalt szilva

2 ek. rum

15dkg étcsoki

1 marék vágott mandula

Elkészítés:

A kockára vágott vajat elmorzsoljuk a sóval és a kétféle cukorral. Hozzáadjuk a lisztet és tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és 15 percre hűtőbe rakjuk.

Egy lisztezett deszkán 3 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, majd 4cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a korongokat és 190-200 fokos sütőben 8 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk ne száradjon ki.

Az aszalt szilvát apróra vágjuk, rumba áztatjuk, majd ha magába szívta a megsült korongokra halmozzuk.

A csokit felolvasztjuk és bevonjuk vele a sütiket, tetejükre vágott mandulát szórunk.

Én a felét aszalt sárgabarackkal készítettem el, úgy is nagyon finom!

A receptet a Príma Konyha magazinban olvastam, ott eredetileg 50 dkg szilvát ír, de sztem az rengeteg...

Citromos risotto "muffin" házi ribizli lekvárral

2010-10-10T21:40:00.006+02:00

Első látásra beleszerettem ebbe a receptbe! Mivel szeretem a rizses desszerteket nem is nagyon halogattam, hogy elkészítsem. Mindenkinek nagyon ízlett! Valami mennyei a vanília, a rum és a citrom találkozása ebben a krémes kis csodában! Na és a ribizli lekvár... hmmm megkoronázta.

Megjegyzés: Nem, nem rizskoch pogácsaszaggatóval formázva... :P :DD

Hozzávalók:

3 csésze tej

1/2 csésze rizs (arborio)

1 csipet só

1/2 csésze cukor

fél csomag vaníliás cukor

4ek. margarin

2 tojás szétválasztva

2ek. rum

1 citrom reszelt héja

1 ek. frissen facsart citromlé

porcukor

ribizli lekvár

Elkészítés:

Öblítsünk ki egy lábost hideg vízzel, öntsük bele a tejet, melegítsük, de forraljuk fel. Öntsük bele a rizst, adjunk hozzá egy csipet sót és közepes lángon, sűrűn kevergetve főzzük 10 percig.

Adjuk hozzá a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot, főzzük még 10 percig. Öntsük át a rizst egy nagyobb keverőtálba, hagyjuk egy órát pihenni. Ezalatt a rizs magába szívja a folyadékot.

A kihűlt rizses masszához keverjük hozzá a tojássárgákat, a citromlét, a reszelt citromhéjat és a rumot.

Verjük fel a tojásfehérjét, kemény legyen, de ne száraz. Forgassuk hozzá a masszához.

Béleljünk ki egy muffin sütőformát papírkosárkákkal, kanalazzuk bele a rizses keveréket.

190 fokon süssük 10 percig, majd 180 fokon 15-20 percig, míg aranybarna nem lesz a teteje.

Tegyük rácsra a muffinokat, hagyjuk hűlni 10 percig, majd hámozzuk ki őket a papírból. (Ha hosszabb ideig hagyjuk benne beleragadnak)

Rakjuk tányérra, szórjuk meg porcukorral, merjünk rá egy kiskanálnyi lekvárt és kész is.

Eredeti recept: Lemon Risotto Tea Cakes by Yummer Supper

Mini Corn Dog - avagy kukoricás kutyi

2010-10-07T15:44:00.010+02:00

Ő is régóta fent van a várakozó listán. Mivel ma nincs nagy kedvem főzőcskézni mindenképp valami egyszerűt akartam, és ennél jobb azt hiszem nem is juthatott volna eszembe...

Láttam már belőle élesztős változatot is, gondolom számtalan variációja van... Jópofa kis snack így miniben :)

Hozzávalók:

1 csésze kukorica liszt

1 csésze sima liszt

12db közepes nagyságú virsli

1/4tk. só

1/8tk. őrölt bors

1/4 csésze cukor

1 cs. sütőpor

1 tojás

1 csésze tej

olaj a sütéshez

saslik pálcák félbetörve, vagy fogpiszkáló

Elkészítés:

Keverjük össze egy tálba a lisztet, a kukorica lisztet, a sót, a borsot, a cukrot és a sütőport.

Adjuk hozzá a tojást és a tejet is, alaposan keverjük össze. Sűrű palacsintaszerű tésztát kapunk.

A virsliket vágjuk ketté, a vágott végéről szúrjuk bele a pálcikát. Forgassuk meg lisztbe őket, majd mártsuk a tésztába, és helyezzük forró, bő olajba. 2-3 perc alatt megsülnek.

Ketchuppal, majonézzel vagy mustárral tálaljuk.

Az eredeti recept itt található: Mini Corn Dog by Maryam

Bundás kalács cseresznyével

2010-10-07T12:04:00.006+02:00

Nem vagyok egy nagy reggelizős fajta, de amikor megtaláltam ezt a receptet eltökéltem, hogy hamarosan megcsinálom. Mivel ma táppénzre küldtem magam és itthon töltöm az egész napot gondoltam itt a remek alkalom, felvidítom magam egy jó kis reggelivel. Általában délelőtt nem nagyon eszem édeset, de örültem ennek a kivételnek. Valami isteni finomra sikeredett, ééés, egyszerű, mint az egyszer egy ;))

Hozzávalók:

2 szelet kalács

1 kis üveg koktél cseresznye (édes, szirupos)

1 tojás

3 ek. tej

2 ek. cukor

2 diónyi vaj

porcukor

Elkészítés:

4 evőkanál koktélcseresznyét levével együtt egy kisebb tálban melegítsünk fel mikróban.

(ha nem cukrozott, akkor 2 evőkanál cukorral egy kis lábosban főzzük addig, míg szirupos nem lesz a leve)

A tojást verjük fel a tejjel és a cukorral. Mártsuk bele a kalácsok mindkét oldalát.

Olvasszuk fel a vaj felét egy serpenyőben, süssük meg benne az egyik kalácsot, pár percig mindkét oldalát. Majd olvasszuk fel a másik adag vajat és süssük meg benne a másik szeletet is.

Tegyük tányérra, merjük rá a koktélcseresznyés szirupot és szórjuk meg egy kevés porcukorral.

Még melegen tálaljuk.

Raphaele Vidaling - Kóstold meg című recepteskönyvecskéjéből ollóztam ki.

2Mustáros lencsés tésztasaláta

2010-10-05T21:26:00.006+02:00

Hmm, ez igen jóra sikeredett :) , de meg is érdemeltem amilyen kálvárián jutottam túl miatta...

Hétközben ötlöttem ki, ha már ennyi mustárom van bele kéne csempészni egy jó kis tésztasalátába. Szombaton áztatás, vasárnap lencsefőzés, majd mikor már forrt a víz a tésztához derült ki, hogy mindenféle tészta van otthon csak farfalle nincs... Ehh! Akárhogy is néztem, nem tudtam mással helyettesíteni. Ok, lencse a hűtőbe, majd folytatom másnap.

Még szerencse, hogy jóval több lencsét főztem, ugyanis ahogy kanalaztam a tésztára egyszer csak kicsúszott a kezemből a doboz és beterítette az egész konyhapadlót! Csak úgy gurultak a lencsék mindenfele azon a kb. 6 nm-en. Ott állok térdig a lencsébe, gondoltam már ennél rosszabb nem lehet. Összesöpörtem, fájó szívvel megröptettem. Készülök a felmosáshoz, rossz helyen fogtam meg a vödröt (el van törve) visszaesett a földre és kb. 3-4 liter vízzel még jól telibeverte a helyiséget...

Nem tudom, most vagy főznöm nem kéne, vagy aludnom kellene többet...

Hozzávalók:

30dkg pillangótészta

1.2 dl majonéz

2tk. dijoni magos mustár

2tk. bajor mustár (édes)

2dl lencse

1fej lilahagyma

babérlevél

vegeta

só

bors

olaj

Elkészítés:

A lencsét előző nap áztassuk be, majd főzzük puhára egy babérlevéllel vegetás vízben. Ha kész csepegtessük le.

Főzzük ki a tésztát sós, olajos vízben.

Keverjük ki a majonézt a kétféle mustárral, ízlés szerint borsozzuk.

Aprítsuk fel a lilahagymát.

A tésztát öntsük egy nagyobb üvegtálba, öntsük rá a mustáros szószt, forgassuk össze, adjuk hozzá a lencsét és a lilahagymát, keverjük össze.

A lencsét és a tésztát is hagyjuk legalább langyosra hűlni mielőtt összekeverjük a salátát.

Csokoládés-vajkaramellás tortácska

2010-10-04T11:32:00.005+02:00

Névnapomra sütöttem magamnak soxeretettel :DD Illetve, hogy pontosabb legyek igazából ez egy köszi süti Anyukámnak, mivel az egyik kedvencemet főzte.

Az Ízvarázs füzetek - Csodás, csokis sütemények alkotásban találtam rá. Nagyon jó kis receptek vannak benne.

Két dolog az igazság jegyében: nem volt otthon elég barnacukor, és rosszul döntöttem, a tésztába tettem, ezért sárgás a karamellem, mert az sima cukorral készült.

Igen, a fotóban van egy kis "csalás"... ugyanis olyan későn készültem el vele, hogy már nem tudtam lefotózni, és nálam a kajára nem vakuzunk az szentírás. El is voltam szontyolodva, hogy nem lesz róla kép, így fel sem rakhatom majd...

De! Mivel csak 18-as formám van, ezért a maradék tésztát egy kicsit nagyobb szuflé formában megsütöttem és másnap reggel rittyentettem belőle egy mini tortát. Hu, nagy volt a boldogság! :)

Hozzávalók:

25gramm kakaó

250gramm vaj, kockára vágva

1ek. méz

185gramm liszt, 2és 1/2 kávéskanál sütőporral elkeverve
220gramm barna cukor

2 tojás
125ml tej

Mascarpone krémhez:

250gramm mascarpone

300ml sűrű tejszín

Karamellszósz:

60gramm vaj

110gramm barna cukor

60ml tej

150gramm porcukor

Elkészítés:

Kenjünk ki egy 20cm átmérőjű, mély tortaformát. Az aljába helyezzünk sütőpapírt.

Szórjuk a kakaóport egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a többi anyagot, alacsony fordulat számon keverjük össze őket, majd közepes fordulat számon addig keverjük míg egynemű nem lesz.

Mérsékelten meleg (160-165 fok), előmelegített sütőben süssük kb. 1 órán át. Tűpróbázzuk.

Hagyjuk a formában hűlni kb. 10 percig, majd borítsuk sütőrácsra.

A krémhez verjük fel együtt a tejszínt és a mascarponét amíg krémes állagú nem lesz.

A karamell szószhoz melegítsük fel a vajat, a barna cukrot, a tejet egy kisebb lábosban.

Állandó kevergetés mellett, közepes lángon addig melegítsük míg a cukor elolvad.

Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a porcukrot addig amíg habos nem lesz. Kicsit hagyjuk kihűlni, ha megdermedne melegítsük újra, míg krémszerű nem lesz.

Vágjuk 3 részre a tortát. Kenjük meg előbb a tejszínes mascarponéval (1/3), majd csurgassunk rá a karamellből (1/3). Ismételjük meg még 2x.

Tegyük a tortát legalább 30 percre a hűtőbe, vagy amíg a krém meg nem dermed.

Díszítsük fel valamivel, tetszőleges :)

Angol muffin

2010-10-03T21:06:00.006+02:00

Már nagyon régóta szemezgettem ezzel a recepttel, van belőle elég sok variáció.

Biztosra akartam menni, ezért felcsaptam a Kenyér és a kenyérsütés enciklopédiáját.

Hmm, nagyon jól sikerült. Önmagában viszonylag jellegtelen ízű, viszont egy kis vajjal, angol szalonnával és pepperonis camembert-rel isteni volt! Tökéletes pékáru vasárnap reggelre.

Ha nem lenne az a két kelesztés biztosan gyakrabban csinálnám :)

Hozzávalók:

450gramm liszt

másfél kk só

350ml langyos tej

fél kk. cukor

15gramm friss élesztő

1ek. olvasztott vaj

1-2 ek. kukorica liszt

Elkészítés:

Egy nagyobb keverőtálba szitáljuk össze a sót a liszttel.

Langyosítsuk fel mikróban a teejet, keverjük el benne a cukrot, a vajat, morzsoljuk bele az élesztőt, hagyjuk, hogy felfusson.

Öntsük az élesztős masszát a liszt közepébe, dagasszuk 4-5 percig, míg a tészta egyenletes, rugalmas lesz. Fedjük le és meleg helyen kelesszük egy órán át.

Lisztezett felületen dögönyözzük meg kissé, nyújtsuk kb. 1cm vastagra és szagassuk ki 6-8 cm-es pogácsa szaggatóval. Mindkét oldalát szórjuk meg kukorica liszttel. Fedjük le és meleg helyen pihentessük 20-30 percet.

Forrósítsunk fel egy serpenyőt szárazon, majd közepes lángon süssük a muffinokat 3-4 percig mindkét oldalukon.

Csőben sült póréhagyma

2010-10-03T20:04:00.005+02:00

Jó ideje ez volt az első hétvége amit teljes egészében otthon töltöttem. Nem kellett menni sehova, végre egy kis pihi, nem csinálok semmit! Mindig így tervezem, aztán eszembe jut egy-két recept amit már régóta ki akarok próbálni. Így szokás szerint megint a konyhám rabja lettem... Cserébe viszont finomakat ettünk :)
Na, akkor kezdem a posztolást!!

Hozzávalók:

2 vastag, hosszú póréhagyma (csak a fehér része)
8 szelet sült sonka
2,5dl tejszín
1 csipet só
1 csipet őrölt szerecsendió
őrölt bors
2tk kukorica keményítő
8dkg reszelt sajt
vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés:

Távolítsuk el a póré külső héját, vágjuk mindkettőt 4 egyenlő részre. Mindegyiket tekerjük be egy-egy szelet sonkával.
Öntsük a tejszínt egy kis lábosba és keverjük el benne a kukorica keményítőt, ízesítsük sóval, borssal és az őrölt szerecsendióval, folyamatos kevergetés mellett melegítsük fel.
Kenjünk ki vajjal egy tűzálló formát, helyezzük bele a göngyölt pórékat és öntsük rá a tejszínt.
Előmelegített sütőben 190 fokon süssük 20 percig alufóliával lefedve, szórjuk rá a sajtot és süssük amíg meg nem pirul.

Egy újságból ollóztam ki a receptet.

Dijoni mustáros makaróni

2010-10-01T20:02:00.006+02:00

Hogy én mit össze nem kerestem ezt a receptet. Már hónapokkal ezelőtt eszembe jutott, hogy egyszer csináltam egy jó kis mustáros tésztát, de nem emlékeztem rá fejből, végre a múlt héten a kezembe akadt! Juhéj! Nem tudom mi van velem, de tiszta mustár lázban égek. Vettem dijoni mustárt, bajor mustárt, csípős mustárt, magos mustárt...

No de lássuk a lényeget!

Hozzávalók:

35dkg makaróni (én rövidet használtam)

1 gerezd fokhagyma

3dl főzőtejszín

2 tojássárgája

2 ek. csípős dijoni mustár

4 szelet prágai sonka
15dkg reszelt sajt

olíva olaj

bors

só

Elkészítés:

Főzzük ki a makarónit sós, olajos vízben, majd szűrjük le.

A tejszínt melegítsük fel, sózzuk, borsozzuk, majd kislángon állandó kevergetés mellett kissé sűrítsük be.
A tojássárgákat alaposan keverjük el a mustárral, majd adjuk a tejszínhez, folyamatosan kevergetve melegítsük össze néhány percig. Szórjuk bele a reszelt sajtot, hagyjuk, hogy beleolvadjon. Tegyük félre.

Vágjuk a sonkát kis négyzetekre, szeljük apróra a fokhagymát.

Egy serpenyőben melegítsünk fel egy kevés olíva olajat, dobjuk rá a sonkát és a fokhagymát és pirítsuk meg. Fakanállal folyamatosan forgassuk, vigyázzunk, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
Szedjük jénaiba a tészta felét, szórjuk rá a sonka felét, majd öntsük le a mustáros szósz felével. Kicsit keverjük össze, majd a következő réteget ugyanígy készítsük. Egy kis reszelt sajtot szórhatunk a tetejére is.

180fokraelőmelegített sütőben süssük kb. 15 percig, míg a sajt el nem kezd pirulni.

Adhatunk mellé friss salátát.

Az eredeti recept egy régi Fakanál magazinban található, sonka nélkül.

Kicsit ínyencebb lelkületűeknek ajánlom, nem egy megszokott ízvilág tésztához :)

Aki szereti a mustárt, az nem fog csalódni. Legalábis remélem :)

Lübecki muffin

2010-09-29T21:00:00.009+02:00

Nagy volt a kísértés, hogy ma este ne itt lógjak... Megjött a csomagom az Alexandrától, 9 klassz kis könyvvel gyarapodtam :), hiába, nem tudtam ellenállni a nagy leárazásnak. Persze ilyenkor rögtön mind el akarom olvasni! De megálljt parancsoltam, itt hever egy halom fotós munka... :( és persze ha már bekapcsoltam a gépet..., ide evett a fene.
Tartozom egy vallomással, ami ezt a muffint illeti. Nem egészen ilyenre kellett volna, hogy sikeredjen. Az ízével nem lett semmi baj, sőt, nagyon finom volt, ezért is posztolom, ám az állaga, hmm, az csak 86%-os.
A hiba a tojás méretében keresendő. Ezért jó tanács, a, vagy áldozzunk fel még egy tojást, b, ne fürj méretű tojásokból süssünk, c, ha az előző kettő nem megvalósítható, akkor szaporítsuk kevés hideg vízzel. (hmm, utólag az ember milyen okos... :D)
Aki most elbizonytalanodott, annak megígérem, hogy tényleg NAGYON finom.

Hozzávalók:

10dkg liszt
17dkg kókusz reszelék
1tk. sütőpor
1/2 tk. szódabikarbóna
4 tojásfehérje (nagy tojásé!!)
5dkg étcsokival bevont marcipán rúd (nálam 2X25gr-os kisrudacska)
1 citrom reszelt héja
2ek. rum
10dkg cukor

10dkg étcsoki a bevonáshoz

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra, béleljük ki papírkosárkákkal.
A lisztet keverjük el a sütőporral, a szódabikarbónával és a kókuszreszelékkel.
A fehérjét verjük kemény habbá.
A marcipánrudakból vágjunk 12 vékony szeletet, a többit aprítsuk fel, keverjük össze a citromhéjjal, a rummal és a cukorral, majd adjuk hozzá kisebb adagokban a lisztes keveréket és óvatosan keverjük hozzá a tojáshabot.
Adagoljuk a formába, majd 20-25 percig süssük. Hagyjuk hűlni egy kicsit.
Olvasszuk fel a csokit, vonjuk be vele a muffinok tetejét és mindegyikre rakjunk egy-egy marcipán szeletkét.

A recept a netről való, ismeretlen szerzőtől.

Hozzám is eljutott :)

2010-09-29T13:28:00.005+02:00

Ezt kaptam AzEsztert-től és Juci-tól. :)

Nagyon szépen köszönöm! :)

Szigorú szabályokkal jár a díj:

1. Meg kell köszönni.

2. Be kell linkelni a díjkiosztót.

3. Ki kell tenni a logót a blogban.

4. Tovább kell adni 7 bloggernek.

5. Be kell linkelni őket.

6. Értesíteni kell őket.

7. El kell árulni magamról 7 dolgot.

Akiknek továbbadom. Bár nem ismerem őket, de tetszik a blogjuk :)

Kiskukta a konyhában lenyűgöznek a csodaszép tortái

Édesem szimpi ahogy szépen lassan cukrásszá avanzsált

A Zsuzsi főz! változatosak a főztjei és kedves a blogja

Jade konyhája gyönyörűek a csigái :)

TücsökBogár konyhája észbontóan kreatív dolgai vannak

Imbisz tetszenek a fotói

Csokiparány nagyon kreatív, ügyes, éés a fotói is szépek

1. Szeretek főzni, de fotózni jobban (valójában ez egy gasztronak álcázott fotósblog ;))

2. Ha választanom kéne egy tál szalontüdő vagy 1 hónap eltöltése az Északi sarkon közül, rögtön útnak indulnék.

3. Imádom a kikötőket, természetesen sok hajóval, és a nagyvárosokat még több felhőkarcolóval.

4. Nagy álmom legalább 4 hét New Yorkban; rommá fotóznám a várost :)

5. Legalább napi 8-10 óra alvásra van szükségem ahhoz, hogy ember legyek.

6. Cikik rólam: énekelek vezetés közben, de csak ha egyedül vagyok, de akkor majdnem mindig (kivéve ha lassan jönnek szemben) és igen, hangosan. Szeretem a zacskós spenótos tésztát (szerencsére itthon nem nagyon kapni), és imádom Elvist! Bár ez talán annyira nem ciki... :)

7. Igenis a vajaskenyeret ki kell kenni a széléig!!! ;)

És bocsi, ígértem, hogy nem lesz duma egy darabig, de ez közbejött :))

Római spagetti

2010-09-28T21:39:00.007+02:00

Ha jól emlékszem így hívták a tejszínes gombás spagettit a Pizza Hut-ban amit hajdanán annyira imádtam. De ha nem így hívták az sem baj... :)

Régen, kb. 10 éve sokat kellett Pestre járnom és menet közben kajálnom valahol kuttyafuttában, ha volt a közelben PH mindig ezt ettem :))

Rém egyszerű, de naggyon finom!

Hozzávalók:

40dkg gomba felszelve

4dl tejszín

35dkg spagetti

5dkg parmezán

1ek. olíva olaj

só

bors

olaj

pár szál friss petrezselyem felaprítva

Elkészítés:

Főzzük ki a tésztát sós, olajos vízben.

A gombát pirítsuk meg az olívaolajon, borsozzuk, sózzuk, de csak a végefelé.

Öntsük fel a tejszínnel és közepes lángon, gyakran kevergetve addig főzzük, míg be nem sűrűsödik az ízlésünknek megfelelően. Ha kell utóízesítsük, friss borssal mindenképp.

A végén szórjuk meg felaprított friss petrezselyemmel.

Szedjük tányérra a tésztát, merjük rá a tejszínes gombát, szórjuk meg parmezánnal.

Megint csak duma

2010-09-27T20:55:00.004+02:00

Itt vagyok! Itt vagyok!

Annyimindenvanmármegint, hogy örülök, hogy egyáltalán élek...

Augusztus végétől program hegyek vannak az éltemben, hol szántom valamelyik autópályát, hol meg azt sem tudom már, hogy hol vagyok :)

Volt itt kérem szülinap, egy nagyon klafa kis leánybúcsú, utána az esküvő, mindez persze 2db másnappal fűszerezve...

Aztán voltam nyaralni, ez csak annyiban érdekes, hogy aki ismer, azt tudja, hogy nemhogy nyaralni nem járok, de még szabadságra sem nagyon megyek :)
Na és ugye hová? Hát persze, hogy Croatia, méghozzá Zadar. Két dolgot kell, hogy említsek: 1. Nagyon szép "kis" város, érdemes oda ellátogatni, a poénokat nem lövöm le. El kell menni és kész... ;)

2. Az 1 nm-re jutó klassz cipők, papucsok, szandik és egyéb lábbelik verik az európai átlagot!! Esküszöm, csak úgy jártak fel-alá a jobbnál jobb női cipők, csak kapkodtam a fejem, legalább percenként láttam olyat ami tetszett. Nekem!! (Nálam csak Carrie Bradshaw nagyobb cipőbuzi! :))

No jó, tegyük hozzá, hogy elég vegyes volt a társaság, nyilván nem a horvát színvonalat tükrözte, de akkor is, igen figyelemreméltó jelenség volt.

És igen, természetesen vettem egy pár gyönyörű szandit én is... de csak azért, mert rámugrott! :)) És mert kevés időm volt... különben többet is veszek :D

Jahamm, a hétvégén meg NoSalty talin voltam! Nagyon jó volt! Kedves, szimpatikus emberek, finom kis kaják, jó kis dumálások, sushi tekerés, remek hangulat... minden meg volt ami kell. Reméljük lesz még ilyen!

És a legeslegfontosabb történés!! 2010. augusztus 24-én hajnalban megszületett Adél és Lili baba, akiket már mindenki nagyon várt! És, akiknek én vagyok a tiszteletbeli nagynénjük :) és akik természetesen gyönyörűek és hála istennek egészségesek. Pont 4 hetesek voltak mikor először láthattam őket. Természetesen agyon lettek fotózva, de készült egy közös kép is :)

Ééés, ( a nap szava nálam :) most megígérem, hogy ezután food posztok következnek, és :) nem dumálok annyit...

Nem kicsit csokis pite

2010-09-07T21:31:00.006+02:00

Na jó, most egy darabig ez lesz az utolsó csokis süteményem. Ígérem! Szerencsétlen családom lassan csokoládé mérgezést kap, azt pedig nem venném a lelkemre. Nem tudom mi történt az utóbbi időben, de eluralkodott rajtam egy megalomán csokimánia. És ennek véget kell vetni! Még nem tudom mivel rukkolok majd elő, de mostanában úgysem nagyon érek majd rá, úgyhogy lesz időm gondolkodni bőven. Bár egy ötletem máris van... de majd később.

Most lássuk ezt a tömény csokicsodát, ami Mississippi homoktorta néven fut a Csokoládé című nagyszerű sütiskönyvben. (sztem itt van a kutya elásva... ;) a könyv tehet mindenről...legalábbis a csokimizériáról!! :)

Hozzávalók:

Tészta:

225 g liszt

30 g keserű kakapópor

150 g margarin

30 g cukor

2 ek. hideg víz

Töltelék:

175 g margarin

350 g barna cukor

4 tojás, kissé felverve

4 ek. keserű kakaópor

150 g étcsokoládé

200 g tejszín (eredtei receptben 300 g, én sokalltam)

Díszítés:

300 g tejszín, habbá verve (eredeti 400 g)

csokoládéforgács

Elkészítés:

A lisztet és a kakaóport keverjük össze, kis darabokban adjuk hozzá a vajat, dolgozzuk morzsásra. Dolgozzuk bele a cukrot és a hideg vizet.

A tésztát nyújtsuk kör alakúra egy belisztezett felületen, majd rakjuk egy 26cm-es piteformába. Egész a peremig dolgozzuk fel a tésztát. Takarjuk le sütőpapírral, szórjunk rá sütőbabot nehezékként. 190 C fokra előmelegített sütőben 15 percig vakon sütjük.
Távolítsuk el a sütőpapírt és a babot, majd süssük még 10 percig.
A töltelékhez verjük habosra a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá a tojásokat és a kakaóport. A csokit olvasszuk fel vízgőz fölött a tejszín egyharmadával (így könnyebben kijön a lábosból), öntsük a keverékhez, adjuk hozzá a maradék tejszínt.
A tölteléket öntsük a tésztára, 170 C fokon süssük 40-45 percig, míg meg nem szilárdul.

Várjuk meg míg a pite kihűl, kenjük rá a felvert tejszínhabot és szórjuk meg csokoládéforgáccsal.

Szalámis paprikás makaróni

2010-08-31T21:32:00.007+02:00

Imádom a tésztát! Sikerült megszereznem a Nélkülözhetetlen tésztakönyvet és kiírtam belőle pár receptet. Pont akadt otthon egy csomag szeletelt szalámi, így ezzel kezdtem.

Hozzávalók:

30dkg makaróni (vagy bármilyen más tészta)

12dkg szeletelt szalámi (csemege/paprikás)

1doboz 400gr-os konzervparadicsom, kockázott

2 piros kaliforniai paprika vagy kápia

1 fel vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 ek. olaj

1dl száraz fehérbor (elhagyható)

petrezselyem

só

bors

Elkészítés:

Egy vastagfalú serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, adjuk hozzá a kockára vágott hagymát, a felaprított fokhagymát és a félbevágott szalámit. Közepes lángon 5 percig pirítsuk.

Adjuk hozzá a felaprított paprikát és pároljuk 5 percig.

Tegyük bele a paradicsomot és a bort, majd forraljuk fel, fedjük le és takarékon főzzük 15 percig.

Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Vegyük le a fedőt és addig főzzük, míg be nem sűrűsödik (kb. 15 perc)

Főzzük ki a tésztát sós, olajos vízben. Szedjük a serpenyőbe, forgassuk össze a paradicsomos szósszal. Szórjuk meg petrezselyemmel.

Ha van egy kis sajtunk akár csőben is süthetjük ;). Úgyis nagyon finom.

Életkép

2010-08-27T21:40:00.004+02:00

A minap úgy alakult, hogy egyik délután a munkából hazafele egy medve lett az utitársam :).

Szülinapi ajándék lesz és haza kellett fuvaroznom. (Amúgy nem járok egy medvével az anyósülésen... bár, végülis, miért ne járhatnék? Híresen nagy mackóbarát vagyok :D)

De nem is ez a lééényeg. Hanemhogy! Kellemesen sütött a nap, nem volt forgalom az úton, augusztus 20. után voltunk és végre elmentek a tuuuuristáááák!!! Miénk újra a Balatooon!! :)

Lehúztuk az ablakot, benyomtuk az mp3-at, beálltunk 50-re és hallgattuk a Hafanana-t! Közben szolidan ráztuk a fejünket... Na jó, az övét is én ráztam ;). És kisimult az arcunk!

"... hisz újra csak elmúlt egy balatoni nyáááár...." JUHUUUUUhuhuhuuu!! :DDD

Sajttal töltött korongok

2010-08-24T21:07:00.007+02:00

Mostanában rá vagyok kattanva a sós finomságokra, a Vidék Íze website-ján akadtam erre a könnyen elkészíthető receptre. Pogácsa helyett is kiváló. Yammi. :)

Hozzávalók:

25dkg liszt

1dl tej

5dkg vaj

1 tojás

1/2 cs. sütőpor

1tk. só

2tk. kristálycukor

töltelék:

15dkg sajt

3 ek. tejszín

1 szál póré vagy újhagyma

2 gerezd fokhagyma

1 csokor petrezselyem
só

bors

Elkészítés:

Dolgozzuk össze a tészta hozzávalóit, gyúrjuk át, majd lisztezett deszkán nyújtsuk ki kb. 5mm vastagra.

Szaggassunk 6cm átmérőjű köröket és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe.

A tésztát 200 fokra előmelegített sütőben 10 percig süssük, majd hagyjuk kicsit kihűlni.

Közben keverjük össze a lereszelt sajtot a felaprított hagymákkal, tejszínnel, petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk.

A sajtos masszát kenjük a lapjában félbevágott korongokra, majd 200 fokon süssük 10 percig.

Csőben sült rakott gombapörkölt

2010-08-23T20:27:00.005+02:00

Régen volt egy jó kis rakott gombás receptem, de nem találtam, így visszaemlékezésből főztem. Persze ahogy elkészült meglett a recept, és egy kicsit más volt :D Nekünk viszont így is nagyon ízlett.

Hozzávalók:

60dkg gomba, felszelve
1 fej vöröshagyma
1 kis pohár tejföl
1 púpos ek. liszt
1 ek. olaj
2 tk. pirospaprika (por)
2 ek. paprikakrém (az enyém házi, de olyasmi, mint az erős pista, csak csemege)
3-3,5dl rizs (súlyra nemtom, mindig pohárba mérem ki :)
pár szál friss petrezselyem
5-8 dkg sajt
2 ek. zsemlemorzsa
só
bors

Elkészítés:

Aprítsuk fel a hagymát és dinszteljük meg egy evőkanál olajon. Adjuk hozzá a pirospaprikát, majd öntsük fel egy kis vízzel. Pároljuk fedő alatt pár percig.
Dobjuk a felszelt gombát a hagymára, sózzuk, borsozzuk, lefedve pároljuk. Adjuk hozzá a paprikakrémet, majd ha megpuhul a fedőt levéve hagyjuk elfőni a leve nagy részét. Készítsünk habarást a tejfölből, a lisztből és egy kevés hidegvízből.
Ha a gomba megpárolódott habarjuk be.
A rizst az általunk szokott módon főzzük/pároljuk meg.
Egy közepes méretű tűzálló tálba merjük bele a rizs felét, osszuk el rajt a pörkölt felét, rizs újra, pörkölt felülre. Szórjuk meg a petrezselyemmel, a zsemlemorzsával és a reszelt sajttal.
180 fokon süssük addig amíg a sajt egy kis színt nem kap, kb. 20 perc.

Krémes Brownie

2010-08-21T21:28:00.008+02:00

Már réges-rég a fejembe vettem, hogy egyszer csinálok egy jó kis brownie-t, és úgy érzem megérte kivárni ezt a receptet.

Őszintén szólva eddig azt hiszem talán egyszer ettem életemben és az sem volt igazán jó, legalábbis maradandó élményt nem hagyott. Tömör volt, lapos és olyan enyhén fullasztó. Ha jól rémlik olyan helyen találkoztunk, ahol ipari mennyiségben állítják elő, így tudtam, hogy ez nem lehet az igazi. Beleszőttem a terveimbe, hogy adok neki egy második esélyt ;).

Sőőőt, ő lehetett az új obim (24-70/2.8) első modellje :)

Hozzávalók: (20x20)

200g túró
2 tojás

1/2 kk vanília aroma

250g cukor

100g vaj

3ek. keserű kakaópor

100g liszt

1tk sütőpor

50g dió összevágva

Mázhoz:

50g vaj

1ek. tej

100g porcukor

2ek. keserű kakaópor

16 db fél dióbél a díszítéshez

Elkészítés:

A túrót botmixerrel simára keverjük 25 gramm cukorral és a vanília aromával. Félretesszük.

A tojásokat a maradék cukorral 10 perc alatt keményre verjük.

A vajat vízfürdőben felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a kakaóport, kicsit hagyjuk kihűlni majd hozzákeverjük a cukros tojáshoz. Apránként, 4-5 adagban hozzákeverjük a lisztet, a sütőport és a diót.

Egy kivajazott, sütőpapírral kibélelt formába öntjük a tészta felét, a túrós keveréket óvatosan rákanalazzuk, majd befedjük a maradék tésztával.

Előmelegített sütőben 180 fokon 40 percig süssük. Ha kihűlt borítsuk tálcára.

A mázhoz melegítsük fel a vajat a tejjel, ha felolvadt állítsuk a lángot takarékra, majd 2-3 adagban keverjük benne csomómentesre a cukrot, adjuk hozzá a kakaóport. Hagyjuk hűlni egy 10-15 percet, keverjük át és kenjük a süteményre.

A Csokoládé című könyvben találtam a receptre.

Érdemes dupla adagot készíteni belőle :)

Brokkolis-spenótos csavarttészta pirított baconnel

2010-08-15T21:18:00.004+02:00

Az úgy volt, hogy egyik este kitaláltam, hogy gyorsan összedobok valami fincsi spenótos tésztakaját, amit majd jól meg is sütök csőben. A tésztával nem volt gond, vagy 20 zacskó/doboz van itthon, különböző formátumúak. De! A spenótból csak egy kis kocka árválkodott a fagyiban!! Azóta sem értem hogy lehet... Spenótnak mindig KELL itthon lennie! Nosza, valamit ki kellett találnom. Feltúrtam a fagyasztót, siralmas volt a készlet, csak egy nagyobb marék brokkolit találtam, de az sem volt önmagában elég a kajához. Gondolkodóba estem, spenót-brokkoli, valahogy nem tudtam elképzelni ezt a házasságot. Mivel azonban nem volt más, zöld-zöld alapon belevágtam.
Elsőre le sem fotóztam, annyira szkeptikus voltam az ízzel kapcsolatban. Aztán vágtam egy kockát, megettem, felpattantam a gépért és most itt van, annyira ízlett. :)

Hozzávalók:

10dkg spenót (leveles)
15dkg brokkoli
2,5dl tejszín
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
3 szelet bacon
25dkg csavart tészta
10dkg reszelt sajt
olaj
só
bors
lehelletnyi őrölt szerecsendió (elhagyható)
1 púpos ek. sajtpor

Elkészítés:

Főzzük ki a tésztát az olajos, sós vízben.
Mivel mirelit anyagról van szó én mikróban felengedem a zöldségeket.
Pároljuk meg a brokkolit és a spenótot a saját levében, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk (szerecsendió).
Ha megpuhultak a zöldségek öntsük hozzá a tejszínt, ha elkezd forrni keverjük hozzá a sajtport. Pár percig közepes lángon kevergessük.
A tésztát merjük egy tűzálló tálba, öntsük rá a spenótos-brokkolis keveréket, kicsit forgassuk át.
A bacont csíkozzuk fel és egy serpenyőben pirítsuk meg. Egyenletesen oszlassuk el a tésztán, majd csurgassuk rá a szalonna zsírját is (ez adja a lelkét!!).
Szórjuk meg reszelt sajttal és rakjuk 180 fokos sütőbe kb. 20 perce, amíg a sajt pirulni nem kezd.

2-3 személyes adag.

A durva trüffelkrémes csokitorta

2010-08-10T21:31:00.008+02:00

Nemrég rátaláltam álmaim receptkönyvére! Az a címe, hogy Csokoládé, mintha nekem írták volna! :)

Igényes fotók, klassz kis receptek. Alig tudtam választani a sok gyönyörűség közül, úgyhogy találomra felcsaptam, és ez volt az első recept. Minden csokoholista bajtársamnak soxeretettel ajánlom! ;)

Hozzávalók:

Tésztához:

70 g vaj

75 g cukor

2 tojás kissé felverve

75 g liszt

25 g keserű kakaópor

1 tk. sütőpor

50 g durvára őrölt mandula

Trüffelkrémhez:

350 g étcsoki

300 g zsíros tejszín

100g vaj (margarin)

75 g keksz durvára darálva (én linzerszerűt használtam)

3 ek. rum

Díszítés:

cukrozott, pörkölt, darált mogyoró

Elkészítés:

Kenjünk ki egy 20cm átmérőjű csatos tortaformát, az aljába helyezzünk sütőpapírt.

A vajat a cukorral verjük habos krémmé, majd folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a kissé felvert tojásokat.

Szitáljuk bele a lisztet, a sütőprt és a kakaót. Adjuk hozzá a darált mandulát és alaposan keverjük össze. Öntsük a formába és előmelegített sütőben 180 fokon süssük 18-20 percig.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd helyezzük rácsra. Mossuk el a formát. Majd tegyük vissza a tésztát ha kihűlt.

A csokit törjük apróra, a vajjal és a tejszínnel folyamatosan kevergetve olvasszuk meg.

Ha kihűlt tegyük hűtőbe fél órára, majd alaposan keverjük át. 20 percre ismét tegyük hűtőbe, majd dolgozzuk össze a rummal és a kekszmorzsával. A krémet kenjük a tésztára és tegyük a hűtőbe 3 órára. A formából kivéve díszítsük fel.

Megjegyzés:

A keksz ne legyen teljesen por állagú, én egész kekszet vettem és aprítóval zúztam össze. A mandula is legyen darabos, szintén robotgéppel aprítottam a szeletelt mandulát.

Szerintem a krémhez is nyugodtan keverhetünk mandulát.

Ja, és egy halvány szelet is nagyot üt!! :DD

Életjel

2010-08-07T21:22:00.002+02:00

Juhu! Itt vagyok! Még élek... bár már alig. Sok volt mostanában a dologság, a meló, meg a jövés-menés. Hiába, a balatoni nyár ilyen, akkor is pörögsz ha nem akarod :D.
Már majdnem eltelt egy hónap mióta utoljára jelentkeztem, de annyi minden történt. Végre megjött Eszterem, akivel már mindketten nagyon vártuk a találkozást in real life :). Jókat ettünk, beszélgettünk együtt, igazi élmény volt. Eljutottunk a híres káptalantóti piacra, aki arra jár mindenképp nézzen be, a Villányi Vörösbor Jam-et meg kell kóstolni!!, aztán ettünk egy jót Rádpusztán, ami annyira bájos egy hely, hogy én már elsőre beleszerettem, és ínyenckedtünk a Kistücsökben, ami idén ismét bekerült a Dining Guide Top 10-esébe, nem véletlenül. Úristen, azok az ízek!! Áhh, azokat meg kell kóstolni, elmondani nem nagyon lehet.
Ééés, volt szerencsém, egészen pontosan egy féltucat NS-sal találkozni! :) Persze Eszter jóvoltából. A teljesség igénye nélkül, Mrs. Smith-sel és Juniorral, na azon a talin is egy jót ettünk :), Gerzsóval, aki egy nagyon kedves és bájos hölgy (Isten hozott az oldalamon :), és Huppanccsal, aki 3 óra alvás után is egy lehengerlő energiabomba :)).
Na de hogy valami kecsegtető és idevágót is mondjak, egy incsi-fincsinek tűnő trüffel torta lapul a frigómban! Remélhetőleg napokon belül felkerül a blogba!

Mascarponés csokitorta

2010-07-09T14:28:00.003+02:00

A sacher muffin receptjéből született az ötlet. Mindenképp kellett sütnöm egy tortát abból a tésztából és persze mivel mással kombinálhattam volna össze? Hát a kedvencemmel, mascarponével ;)

Aznap csak úgy simán ízlett, de másnap, miután a hűtőbe éjszakázott... úristen, hát valami isteni lett!! Egy hónapon keresztül mindennap tudnék enni belőle, lehet hétvégén is ezt sütöm! ;) Yammi

Ja, málnát már nem mertem rakni rá, mert lassan lehet meg leszek lincselve :D

Hozzávalók:

10dkg étcsoki

10dkg margarin

2 tojás

15dkg cukor

10dkg sárgabarack lekvár

15dkg liszt

1 kiskanál sütőpor

250gramm mascarpone

1,5dl habtejszín

valami díszecske

(én málnát is ettem hozzá :)))

Elkészítés: (22cm-es forma)

A darabokra tört csokit felolvasztjuk a margarinnal, félretesszük, megvárjuk míg langyosra hűl.A tojásokat a cukorral habosra verjük robotgéppel, majd fakanállal hozzádolgozzuk az olvasztott csokit és a baracklekvárt. A lisztet elkeverjük a sütőporral és kisebb adagokban az előzőekhez keverjük.

Kivajazzuk a formát, az aljára kevés lisztet szórunk, és beleöntjük a tésztát.

Előmelegített sütőben 180fokon 25 percig süssük.
Rácsra rakva várjuk meg míg teljesen kihűl.

Keverjük el a mascarponét a cukorral, verjük fel a tejszínhabot, majd óvatosan keverjük a sajthoz.

Vágjuk két lapra a tortát.(Húú, vettem az IKEA-ban egy ilyen torta szelő szerkezetet, nemtom minek hívják, de egy kis kifeszített fém drót szeli át a tortát. Übermegagiga jóóóó! Pedig már gondolkodtam, hogy lehet visszaviszem, mert hülyeség. De nem! :))

Ha kihűlt kenjük meg a krémmel, rakjuk rá a tetejét, azt is kenjük meg a krémmel, díszítsük azzal amink épp van.

Ha képesek vagyunk rá rakjuk egy hűtőbe egy éjszakára.

Sajnos itt is sietnem kellett a fotózkodással, de ez annyira finom, hogy megbocsátok magamnak! ;)

Málnás túróparfé

2010-07-08T21:41:00.007+02:00

Na, a Magnum megvolt :). Merthát 1 poszt is poszt ;).

Tudom, tudom, már megint málna... (az eredeti recept mondjuk ribizlis volt). Hát tehetek én róla, hogy drága jó Édesapámnak málnása van? ;) Aminek persze nagyon örülünk :)

Más: Nem vagyok elégedett magammal, mostanában valahogy mindig megcsúszok, és alig van időm egy pár képet kattintgatni, a megfontolt kompozíciók így felejtősek, mindig sietnem kell :(, ráadásul 40 fokban parfét fotózni nem egyszerű, nagyjából másfél perced van és olvad... :P

Hozzávalók:

50 dkg túró

30 dkg málna + 10dkg

2 dl tej

2,5 dl tejszín

7 evőkanál porcukor (ízlés szerint)

1tk citromhéj

1kk. citromlé

1kk. rumaroma

Elkészítés:

Keverjük össze a túrót a tejjel, adjuk hozzá a cukrot és a citromhéjat, majd botmixerrel krémesítsük. Adjuk hozzá a citromlét és a rumaromát. Keverjük hozzá a málnát, nem baj ha szétesik. A tejszínt verjük kemény habbá és keverjük óvatosan a krémes túróhoz. Simítsuk a túrókrémet egy alufóliával bélelt körülbelül 1 literes, kerek tálba, vagy osszuk el 4-5 kisebb tálkába, majd tegyük a mélyhűtőbe 2-3 órára.

Borítsuk egy tálra, szórjuk meg málnával és nyomjunk rá egy kis tejszínhabot ;)

Az eredeti recept a nlcafé-n szerepel és Vrábel Krisztina jegyzi.

Bolognai palacsinta

2010-07-08T21:05:00.005+02:00

.

Ma posztolok, ha törik ha szakad! Kevertem egy jó kis Pina Colada-t, letöltöttem a képeket, bevackoltam magam, mehet. Ha ügyes leszek és véghez viszem a tervem, akkor megjutalmazom magam egy epres-csokis mini Magnummal... hmm, tuti ügyes leszek :D

Hozzávalók:

palacsintához:

15 dkg liszt

késhegynyi só

2 tojás

3,5 dl tej
1 ek. napraforgó olaj

1 púpos ek. szárított petrezselyem vagy félcsokor friss

só

olaj

raguhoz:

45dkg darált marhahús (sztem mindegy milyen, ki mit szeret)

1fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma
másfél ek. oliva olaj

1doboz hámozott paradicsom, a felkockázott

só

bors

oregano

10dkg sajt

petrezselyem

Elkészítés:

A tésztához a tojásokat összekeverjük a tejjel, az olajjal, a sóval, a liszttel. Simára keverjük és beleszórjuk a petrezselymet, pihentessük egy órát. Kiolajozott serpenyőben 8db palacsintát sütünk.

A raguhoz a felaprított hagymákat üvegesre pirítjuk, majd rádobjuk a darálthusit és megpirítjuk, sózzuk borsozzuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, megszórjuk oregánóval és kb. 10 percig főzzük.

A palacsinták közepére 2 púpos evőkanál ragut teszünk és batyuvá hajtogatjuk őket. Jénaiba rakjuk, megszórjuk reszelt sajttal és petrezselyemmel.

180 fokon addig sütjük, míg a sajt megpirul.

Természetesn lett volna benne zeller és répa is, de nem volt itthon... :S

A blog új ruhája és a társblog

2010-07-07T20:31:00.004+02:00

Nah, akkor most megteszem a bejegyzést a Zúj dizájnról ami blogomat illeti. Már felocsúdtam a sokkból, hogy nem lehet visszacsinálni olyanra, mint volt, legalábbis nekem nagy erőfeszítések ellenére sem sikeredett. Egy ideig próbálkoztam, aztán feladatam. Történt ugyanis, hogy múlt héten majdnem volt időm kicsit unatkozni, és belenéztem az új blogger tervezőbe. Próbálgattam, nézelődtem, majd véletlenül rányomtam az alkalmazásra és úgy maradt. Próbálgattam mindenféle beállítást, de csak nem akart előkerülni a régi sablon :( Biztos nem menő már és kivették... egy fél napig teljesen odavoltam :(. Mára beletörődtem, ez van, majd megpróbálom ezt is szeretni.
Viszont! Ez elindította bennem a gondolatot, hogy átalakítsam a régi blogom, és átváltoztattam végre fotó galériává. :) (Hiába, semmi nem történik véletlenül ;)
Ő az ott Food&Style címen, csak így szerényen... :D

Jah, megkérdeztem drága barátnémtől, hogy milyen az új design? Erre ő, miért nem ilyen volt? -
:DDD

Csokilikőrös muffin

2010-06-30T10:12:00.005+02:00

A Tutireceptek oldalán találtam ezt a jónak ígérkező kis receptet, igaz, ott Bailey's muffinként szerepel, de az nem volt itthon, gondoltam megteszi helyette a sima csoki likőr, bár nem is sima, mert kókuszos :). A tetejét kissé feldobtam, mert így még finomabb.

Hozzávalók:

2 tojás

8 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor
8 dkg vaj

1,2 dl csokilikőr

15 dkg liszt

1,5 teáskanál sütőpor

2 evőkanál kókuszreszelék

tortabevonó

2 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés:

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal, majd hozzákeverjük a likőrt. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és hozzákeverjük a likőrös masszához. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. 10-15 percig sütjük. (tűpróbázzuk)

Ha kissé kihűlt öntsünk a tetjére tortabevonót és szórjuk meg kókuszreszelékkel.

Expressz sajttorta Nigellától

2010-06-27T22:19:00.004+02:00

Soxeretettel Eszteremnek és Párjának, aki állítólag sajttorta imádó ;). Én meg most sajttorta specialista szeretnék lenni, ezért kísérletezgetek.

Mondjuk az is nagyon motivált, hogy nem kell sütni, és pikk-pakk kész.

Nigellától vettem az ötletet, de az arányokon változtattam.

(Sajnos a képek nem olyan jók, nagyon kellett sietnem :( )

Hozzávalók: (18as forma)

10dkg darált háztartási keksz

7 dkg margarin

1 csapott evőkanál cukor

35dkg mascarpone

2dl tejszín

5dkg cukor

1/2 tk. citromlé

1tk. vanília aroma

15dkg friss málna

aprított pisztácia

Elkészítés:

A vajat dolgozzuk össze a kekszmorzsával és a cukorral. Nyomjuk egy 18cm-es tortaforma aljába, az oldalára kissé felnyomkodva, hogy pereme legyen a tésztának.

A mascarponét keverjük habosra a cukorral, a citromlével és a vanília aromával. Verjük fel a tejszínhabot, keverjük a mascarponéhoz. Merjük a tésztára, simítsuk el szépen a tetejét, lefedve rakjuk 3-4 órára hűtőbe. Szórjuk meg pisztáciával és friss málnával kínáljuk.

Csak egy tök, metélőhagymás szezámmagos bundában kapros joghurtos mártogatóval

2010-06-27T21:47:00.008+02:00

Imádom a rántott cuccokat, legyen az husi, sajt, hal, palacsinta, bármilyen zöldség, karfiol, gomba, tök, cukkini, répa, hagyma vagy brokkoli. De lehet, hogy valójában a sült panírt szeretem csak :D (Szomorú, hogy egyébként egészségtelen :P)

Nagyon vártam már, hogy elkezdődjön a rántott zöldség szezon. Már pénteken megvettem a tököt, hogy vasárnap jól kirántsam. Egy kicsit rendhagyóra sikeredett, de isteni lett.

Hozzávalók:

tök 1 darab
(liszt, 2 tojás, kevés tej, zsemlemorzsa) olaj

2 ek. metélőhagyma

3 ek. szezámmag

1dl joghurt

1dl majonéz

2tk. kapor

Elkészítés:

Megpucoljuk, felszeljük (majd esetleg félbevágjuk) a tököt, jól besózzuk, állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét.

A szokott módon panírozzuk. (A tojáshoz keverjük a metélőhagymát, a zsemlemorzsához a szezámmagot.)

A joghurtot elkeverjük a majonézzel és a kaporral.
Felhevített oljaban kirántjuk a tököket, az öntetet kissé behűtjük, paradicsommal, uborkával, esetleg párolt rizzsel tálaljuk.

Az én padlizsánkrémem

2010-06-27T21:07:00.003+02:00

.

Sajnos nem szeretem a padlizsánt, ez az egy formátuma amit megeszek. Ezt viszont nagyon

szeretem, jó sok hagymával, borssal és mustárral pirítósra kenve, zöldségekkel, hmm, isteni.

Tavaly csináltam először, és mivel nem tudtam hogyan kell természetesen a neten kezdtem el bögészgetni a receptek közt. Kismillió variációja van, nem is tudtam rajtuk eligazodni, ezért úgy döntöttem, hogy kikísérletezem a sajátomat.

Hozzávalók:

2 közepes padlizsán

1 közepes fej vöröshagyma

1 lilahagyma

1,5dl majonéz

2 púpos ek. mustár

1tk. citromlé

1tk. balzsamecet

kevés olivaolaj

frissen őrölt bors

apróra vágott petrezselyem

só

Elkészítés:

A padlizsán végeit levágjuk, hústűvel megszúrkáljuk és a sütő grill rácsára rakjuk és grill funkción 1 órát sütjük.

A felénél a másik oldalukra fordítjuk őket.

A sütőből kivéve engedjünk rá hideg vizet, hogy könnyebben le tudjuk húzni a bőrét.

Megpucoljuk, egy tálba rakjuk, kissé összevagdossuk az egybemaradt szálas részeket. Botmixerrel kissé darabosra turmixoljuk. A hagymákat megpucoljuk és felaprítjuk

Ha kicsit kihűlt adjunk hozzá minden hozzávalót, sózzuk, borsozzuk. Rakjuk hűtőbe.

Pirítósra kenve, felkarikázott kígyóuborkával, paradicsommal tálaljuk.

Linguine Frutti di Mare

2010-06-26T22:17:00.006+02:00

(Azta, demekkora egy sznob cím :DD)

Nem nagyon rajongok a tengeri kütyükért. Imádok mindenféle pastát, de ezt pl. sosem rendelném egy étteremben. Viszont régebben Apukámmal mindig mindenféle kagylót hoztunk Ósztriából, lehet csak azért volt érdekes, mert itthon nem lehetett kapni. Mindegy, Ő szereti, én meg a múltkor megkóstoltam egy baráti vacsorán, és bes***ás jó volt. Tejszínes, fehérboros, enyhén csípős... kevés paradicsom, sok bors. Ma meg kellett csinálnom.

Megjegyzés: Linguine tésztám úgy lett, hogy spagettit akartam venni, de mellényúltam :D. Itthon vettem észre, hogy nem az, ráadásul erről még nem is hallottam. :). Viszont valahogy jobban felveszi a szószt, mint a spago, de az is tökéletesen megfelel a recepthez.

Hozzávalók:

300gramm vegyes tengeri cucc (mirelit volt)
egy szál póré
2 puhább paradicsom
kevés oliva olaj
2dl zsírosabb főzőtejszín
1dl fehérbor
frissen őrölt bors
csipet cayenne bors
csipet pirospaprika
só
petrezselyem
20dkg pasta

Elkészítés:

Felaprítjuk a pórét, felszeljük a paradicsomot. Kevés olajon megfuttatjuk a hagymát, majd hozzádobjuk a paradicsomot, pár percig pirítjuk az olajon. Felöntjük a fehérborral és rögtön hozzáadjuk a (felolvasztott) tengeri kütyüket, borsozzuk. Folyamatosan kevergetve 4-5 percig pároljuk. Sózzuk, hozzáadjuk a csipet őrölt cayenne borsot és a pirosparikát. 1-2 percig kevergetjük, majd felöntjük a tejszínnel. Felforraljuk, pár percig még főzzük. Utóízesítjük ha kell, és megszórjuk a petrezselyemmel.
A kifőtt tésztát hozzáadjuk, összeforgatjuk és kész is.

Nekem nagyon ízlett. Lehet hamarosan rávetemedek a paradicsomos változatára is ;)

Élménybeszámolok avagy hirtelen szembesülés a modern kor vívmányaival

2010-06-26T20:39:00.004+02:00

2010. június. A modern technika még tovább töri útját az otthonomba. Hiába, a modern kor gyermeke vagyok és Vízöntő lévén minden klassz kis elektronikai kütyü érdekel, főleg ha nem csak dizájnos, hanem még hasznos is.

Vééégre! Szert tettem egy macro obira! Hetek óta dillemáztam két objektív között, már nagyon égető volt a kérdés, de szerettem volna mindegyiket kipróbálni mielőtt beruházok, hisz nem egy occó mulatság. Nagy mázlimra sikerült is, sőt az egyiket igen jó pénzért meg is vásároltam :). Azóta nagy az öröm és a boldogság :). Azonnal beleszerettem, az obiba is, meg a macro világba is. Az a rajzolat, a DOF, 2.8, ahhh, hiheeetetlen, hogy eddig miért nem volt ilyenem... Most mindent lemakrózok. Még a porcicákat is az ágy alatt! Jah, őket már nem :D A másik szerzeményem még a hó elején egy robotporszívó volt :D Ahhoz is igen olcsó pénzért sikerült hozzájutnom. Isten áldja meg azt is aki kitalálta! www.pogabot.hu .Állítólag magyar találmány. Őszintén szólva még nem nagyon hallottam róla, egyszer a kozmetikába láttam egy ilyen lapos izét, amivel állítólag a takcsinéni takarított, de nem is értettem hogyan, olyan űrdolognak tűnt az a kis vacak. Jópofa volt, de gondoltam ez valami úri huncutság és valszeg egy valag pénzbe kerül. El is felejtettem, míg nemsokkal utána kaptam egy e-mailt egy cégtől, ahol egyharmad áron volt ez a kis dög.
10percet filóztam, utánanéztem, és megrendeltem. Életem egyik legjobb vétele volt. Esténként míg vacsorázom ő felporszívóz :D
Aztán amit nem terveztem, de kellett egy külső hardver. Évek óta tipródom rajt, hogy beszerezzek egyet. Mindig sajnáltam rá a pénzt, de most égetően kellett. 3 gépen dolgozom, és úgy tűnik most egyszerre adják fel. Hetek óta adatokat mentek, flashdrivra le, dvdre ki, mert ugye amin a legfontosabb dolgok vannak, azon persze író nincs... Na mindegy, fogcsikorgatva, de vettem egyet. Azzal vigasztalom magam, hogy egy 500Gb-os mentőegység csak jó beruházás lehet. És persze hamár, akkor a külsőre is odafigyeltem. :) Gyönyörű gyöngyház bordó ház, bőrhatású hátlap, csillivilli ultradizájn! Merthát elvégre nőből vagyok vagy mi ;)
És még két dolog, ha már a modernizálásnál tartunk. Mostanában rákaptam, hogy telefonból főzök! Nem szakácskönyvből, nyomtatott vagy kiírt receptekből :D. Nem, beírom az Operába hogy mit akarok, és már ott is van. Az eszem megáll, hogy hol tartunk néha...
Ma meg már arra vetemedtem, hogy a számítógépről fotózok. (ami egyébként több szempontból is egy nagyon hasznos dolog). Egyszerűen összekötöm a gépet a PC-vel, és majdnem mindent onnan vezérlek. Katt és a monitoron a kép. Kész! :D Ez már nekem is sokkk!
Lehet jövőhéten elég lesz már csak az, ha gondolok egy kajára és már magától meg is jelenik a monitoron meg a blogon... :))

Édes málnás ricottakrém

2010-06-25T20:13:00.008+02:00

Ricotta. Már a neve is olyan sznobnak tűnik :D. Sose nem ettem még. Viszont mostanában annyi blogban láttam, hogy gondoltam itt az ideje, hogy kipróbáljam. Semmiképp nem akartam sütni belőle, mert fogalmam sem volt, hogy mégis mire számíthatok. Azt meg utálom, pont úgy, ahogy a meglepetéseket.

Jó, hasonlít a túróra, de nekem ez édes kevés. Jó, én is hasonlítok J.Lo-ra, két kezem van meg két lábam... szal erről nagyjából ennyit.

Szal nem volt semmi konkrét elképzelésem, igazából csak egy távoli terv volt. Azt sem tudtam hol jutok majd hozzá, egy bolti emlékem sincs arról, hogy valaha is szembetalálkoztam volna ricottáékkal a polcon.

De egyszer csak, lám, mégis beléjük akadtam. Elképzelésem még nem volt, de éreztem, hogy itt a remek alkalom, és felmartam egyet a polcról.
Másnap nekiálltam böngészni, hogy mi is legyen a sorsa. Mindenképp valami édes krémben gondolkodtam, de nem nagyon akadt semmi ínyemre való, így mindent ami eszembe jutott beleborogattam :)

Hozzávalók: (2 személyre)

250gramm ricotta
2ek. tejszín
1tk. citromhéj
1kk. citromlé
1kk. vanília aroma
2-3 ek. málnaszörp
folyékony édesítő ízlés szerint
aprított pisztácia (elhagyható)
méz (ízlés szerint)
10dkg friss málna
tejszínhab

Elkészítés:

Törjük át a ricottát, keverjük hozzá a tejszínt, adjuk hozzá a citromokat, a van. aromát, a málnaszörpöt. Keverjük krémessé, édesítsük ízlés szerint.
Merjük két kis tálkába és rakjuk hűtőbe.
Tálalás előtt szórjunk rá málnát, pisztáciát, kevés mézet. Nyomjunk rá egy kis tejszínhabot.

Személyes véleményem:

Nem volt rossz, de azt hiszem a ricotta meg én nem leszünk kebelbarátok. Krémekbe továbbra is mascarpone párti maradok, valahogy az állagát nem érzem magaménak, olyan, mintha nyitott szájjal sétáltam volna 10percet a sivatagban :). Korcogós, de ízre nem rossz.

Majdnem pizza, de camembert-es leveles

2010-06-22T22:01:00.004+02:00

Még mindig topon van nálam a levelestészta. Isten áldja azt aki kitalálta, főleg a kinyújtott, hűtött változatát. Annyi mindent lehet belőle csinálni és majdnem mindig van a hűtőmben. Most egy gyors és finom vacsira vágytam, ez lett belőle az otthon fellelhető kellékekből.

Hozzávaló: (2 személyre)

1cs. levelestészta (250grammos, téglalapra nyújtott)

1 tubus natúr krémsajt

2 evőkanál tejszín (20%-os)

1 cs. magyaros (vagy bármilyen) camembert sajt

a többi ízlés szerint:
felkarikázott póré

kaliforniai paprika

kukorica

gomba

bacon

bors

Elkészítés:

Vágjuk két részre a leveles tésztát. A széleit hajtsuk vissza. A krémsajtot keverjük ki a tejszínnel, borsozzuk, kenjük a tésztára. Szórjuk rá a felszelt bacont és a zöldségeket, majd helyezzük rá a camembert szeleteket.

180 fokon süssük 20-25 percig.

AzEszterem mennyei angyaltortája

2010-06-21T21:12:00.010+02:00

Már amikor először megláttam beleszerettem :). Lágy, légies a tésztája, finom habos a külseje, és málnával, hmm, valami isteni... Már látom előre, hogy ennek a tésztának házasodnia kell, bizony, az én kedvencemmel, mascarponével. :)
Mondjuk azt is be kell vallanom, hogy a recept leírását általában csak felületesen olvasom el, így első nekifutásra fel sem tűnt, hogy lehet nem lesz egyszerű. De már minden elő volt készítve mikor belebonyolódtam, aztán jött a hű meg ha... talán ez nem nekem való feladat. De annyira szerettem volna, és sikerült. Valószínűleg a nagyakarásomba a kezdők szerencséje elkísért.

Jah, és a Zenkernek üzenem, hogy ennél balf****bb módon bele sem ragaszthatták volna a hülye cetlijüket a tortaformába! Csak az volt negyed óra, mire eltávolítottam a ragasztót...

Ráadásul nagy izgalmamban addig nyomogattam a timert a sütési idő alatt, hogy sikerült teljesen kiiktatnom, úgyhogy a 35 perc találomra volt bízva... Huhh, hát nem volt egy egyszerű menet :)) de mindenképp megérte!

Hozzávalók: (18cm-es tortaforma)

6dkg liszt
18,5dkg cukor
5 tojásfehérje
1tk citromlé
3/4 tk sütőpor
1 tk citromhéj (nekem mű volt csak otthon)

2dl habtejszín
2,5 dkg cukor
4ek kókuszreszelék
1ek vagy kicsit több málnaszörp
15dkg friss málna

Elkészítés:

A lisztet keverjük el a cukor felével. A fehérjét verjük habbá egy csipet sóval. Tegyük bele a sütőport, a citromlét, a maradék cukrot és magas fokozaton verjük tovább pár percig.
Kisebb adagokban keverjük hozzá a lisztet.
Öntsük a formába, és előmelegített sütőben, 180 fokon süssük 35 percig. (ajtó végig csukva!!)
Rácsra helyezve, arcal lefelé hűtsük ki.
Verjük fel a tejszínt a cukorral, simítsuk a tortára.
A kókuszreszeléket keverjük el a szörppel és szórjuk a tortára.
Friss málnával tálaljuk.

Eredeti recept itt: AzEszter

Tudom hogy ezt itt valahogy szebben ide lehet linkelni, de még nem jöttem rá hogyan kell :)

Csőben sült zöldséges spagetti

2010-06-16T14:37:00.003+02:00

Nem egy világmegváltó recept, és nincs is benne semmi extra, de nekem az egyik legkedvencebb gyors vacsoráim közé tartozik. Még vega koromból származik a recept. Mindig is szerettem a paprikás ételeket, így rögtönöztem egyszer a "zöldségpörkölt" ötletét. Aztán egyszer csak hozzáadódott a tészta, amit megfejeltem kedvenc műveletemmel, a csőben sütéssel. Imádom, rém egyszerű és irdatlan finom. Nemcsak vegáknak!

Hozzávalók: (2 személyre)

30dkg mirelit vegyes zöldség (én Iglo Kertészné párti vagyok, de túlképp tök mindegy, lehet mexikói is, a lényeg, hogy legyen benne z.borsó, kukorica és pritamin paprika vagy ki amit szeret :))
1 fej vöröshagyma
1 tk pirospaprika (csemege)
vegeta
őrölt bors
olaj só
15dkg spagetti
6dkg sajt

Elkészítés:

Aprítsuk fel a vöröshagymát, kevés olajon dinszteljük meg, adjuk hozzá a pirospaprikát, öntsük fel egy kevés vízzel, kb. 0,5dl, majd fedjük le és hagyjuk főni 10-15 percet.
Közbe dobjuk fel a tésztát főni olajos, sós vízbe.
Adjuk a hagymához a zöldségkeveréket, szórjuk meg kevés vegetával és frissen őrölt borssal. Fedjük le és pároljuk addig, amíg meg nem puhul. Ha nagyon elfőne a leve, akkor a végén pótoljuk, hogy szaftos legyen.
Szedjük a kész spagettit egy jénaiba, osszlassuk szét, minél vékonyabban, majd öntsük rá a megpuhult zöldségkeveréket és a szaftot. Reszeljünk rá sajtot, toljuk a sütőbe és 180fokon kb 20-25 percig süssük. Míg a sajt meg nem pirul.

Ennek az ételnek az a lényege, hogy a zöldség domináljon, a spagetti csak annyi legyen a jénaiban, amennyi muszáj, épp csak egy vékony réteg. Én a jénai tetejében szoktam sütni, és adagonként.
Makarónival is nagyon finom, nálam abszolút kedvfüggő.

Paradicsomos spagetti húsgombóccal

2010-06-13T22:07:00.004+02:00

Régen egyáltalán nem tudtak lázba hozni a húsgolyók és hasonló társaik, de egy pár hete megláttam egy receptet, és úgy döntöttem majd kipróbálom a közeljövőben valamikor. Aztán valami még fontosabb történt a húsgolyók és köztem, megkóstoltam őket. Soha eddig eszembe nem jutott, hogy húsgolyót egyek az Ikeában, hisz soha nem vonzott, de múltkor úgy alakult, hogy egy haverral oda tértünk be vacsorázni. Mondta, hogy ő azt rendel, és esküdözött, hogy az milyen finom. Egye kutya, gondoltam, mi bajom lehet. No meg legalább felmértem, hogy egyáltalán milyennek kell majd lennie. :) Nos, a húsgolyók győztek! Fel is kutattam jó néhány receptet. Íme az első, alig vártam már, hogy hétvége legyen és jól megfőzzem.

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

olívaolaj

1 doboz hámozott darabolt paradicsom

35 dkg spagetti

50 dkg darált sertéshús

só

fekete bors

oregánó

1 csokor friss petrezselyem

Elkészítés:

A hagymát finomra vágjuk és zúzott fokhagymával együtt kevés olívaolajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, valamint 2 dl vizet, ízesítjük sóval, borssal és oregánóval. Lassú tűzön, időnként megkeverve, 1 órán át főzzük. Közben a darált húst összekeverjük sóval, borssal és finomra vágott petrezselyemmel. Alaposan összegyúrjuk és apró golyókat formázunk belőle. Serpenyőben olívaolajat forrósítunk, és több részletben megpirítjuk a húsgolyókat (5-7 perc), majd 20 percig főzzük a paradicsomszószban. A tésztát kifőzzük sós vízben, majd összekeverjük a paradicsomos húsgolyókkal.

A receptet a NLCafé gasztro rovatában olvastam.

Amerikai sajttorta málnaszósszal

2010-06-07T22:03:00.005+02:00

.
Drága legeslegjobb Barátném kedvéért rakom fel máris a receptet, akinek annyira ízlett a mai kóstoló, hogy fél óra múlva már a blogban kereste a receptet :). Na azért ennyire gyors még énsem vagyok :). De mivel nagy nap van ma rögvest felrakom.

Mégegyszer nagyon boldog xxx szülinapot! :)

Hozzávalók:

Tésztához:

10dkg vaj

15dkg darált háztartási keksz

2 ek. cukor

Krémhez:

5 tojás

20dkg cukor

1 pohár 20%os tejföl

50dkg mascarpone

1 cs. vaníliás cukor

1ek. citromlé

Díszítésre:

2dl habtejszín

15dkg málna (2ek. cukorral) szósszá főzve

Elkészítés:

A tésztához a vajat felolvasztjuk, a kekszmorzsát és a cukrot beleszórjuk. Jól elkeverjük, majd egyenletesen egy 24cm-es kivajazott tortaformába nyomkodjuk.

A krémhez a tojások sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd a citromlével és a vaníliás cukorral ízesítjük, a tejföllel és a krémsajttal simára keverjük.

A fehérjét kemény habbá verjük, a krémbe forgatjuk, a tésztára öntjük.

Alufóliával betakarjuk és előmelegített sütőben 150 fokon 1 óra 10 percig sütjük.

A sütőt elzárjuk, levesszük a fóliát és zárt sütőben hűtjük ki.

Egy éjszakán át hűtőben letakarva dermesztjük.

A tejszínt kemény habbá verjük, a torta tetejére simítjuk.

A málnát a cukorral szósszá főzzük, kihűtjük, a tortára öntjük.

Egy újságban találtam a receptet, sajna nem emlékszem melyikbe, de ha meglesz felrakom.

Rumos túrós muffin kandírozott citrushéjjal

2010-06-05T21:46:00.006+02:00

.

Régóta szerettem volna már egy jó kis túrós muffin receptet, és pár hete Győr közelében, miközben az árvíz által még éppen csak nem sújtott területek legszélén, Péren, egy templomi szertartás végét várva a kocsiban szörföztem, rátaláltam. Köszönöm a cégemnek a mobil szélessávot! :) És a Nokia E52-öt, amin csúcsszuper netezni... ;)

Hozzávalók: 35 darabhoz

15dkg vaj
30dkg kristálycukor
1cs. vaníliás cukor
4 tojás
2,5dl tejföl
50dkg rétesliszt
1cs. sütőpor
20dkg túró
15dkg mazsola
2ek. rum
3ek. kandírozott citrushéj

Elkészítés:

Áztassuk be a mazsolát langyos vízbe, kb. 20 percre.
A vajat keverjük ki a cukorral, adjuk hozzá a vaníliás cukrot. Keverjük bele a tojásokat, tejfölt és a kandírozott citrushéjat. A lisztet keverjük el a sütőporral, és adjuk a masszához. A túrók törjük össze, keverjük hozzá a rumot és adjuk hozzá a mazsolát.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, béleljük ki a sütőformát, töltsük 3/4 részig az áruval, majd süssük 30 percig.

Tálalás: szórjuk meg porcukorral, vagy készítsünk cukormázat és szórjuk meg kandírozott citrushéj darabkákkal. De tehetünk rá mazsolát is. A fotón szereplő modellek gumicukor fogságába estek, ezt senkinek nem ajánlom, elmebeteg ötletem csak a látványért született.

Likőrös gesztenyegolyók mókás bundában :)

2010-06-04T11:32:00.010+02:00

Ez a desszert egy fotózásra készült volna BenKee kedvéért, merthogy ő szereti a gesztenyét, de túlvállaltuk magunkat, úgyhogy a golyók meztelenül a hűtőben végezték aznap. Másnap újra gyúrtam a golyókat egy kis kókuszos-csokis likőrrel, pálcára tűzve olvasztott étcsokiba mártottam őket, és meghempergettem mindenféle jóban amit otthon találtam.

Hozzávalók:

1 cs. gesztenyemassza (250g)
1 tábla étcsoki

2-3 ek. kókuszreszelék, csokidara, aprított mogyoró
pár cent Kókuszos-csoki likőr

Elkészítés:

A felolvasztott gesztenyemasszát összetörjük és pépessé keverjük a likőrrel. Majd egy órára a hűtőbe tesszük, hogy kissé megdermedjen és könnyen formázható legyen.
Az étcsokit felolvasztjuk, a gesztenyemasszából 2,5 cm átmérőjű golyókat formálunk, pálcára szúrjuk és megforgatjuk az étcsokiban, majd körbeszórjuk a darálékokkal.
Hűtőben, lefedett dobozban pár napig eláll.

Csokis piskóta

2010-05-28T11:25:00.005+02:00

Nos, igaz, hogy ezt a sütit technikailag most nem én készítettem el, de én instruáltam és az én receptem alapján készült, ezért bátorkodom legalább félig a sajátomnak jegyezni :). Aki fizikailag megalkotta, kevergette (és közben jól eltörte a kedvenc fakanalam nagy erőkifejtésében :D) nem más, mint a jobb oldalon, a követőm között található BenKee. Akinek külön köszönöm, hogy a technika modernizálódott az otthoni kis alkalmi stúdiómban. Köszi! :)

Hozzávalók:

3 tojás
20dkg cukor
15-15dkg liszt és vaj
fél tasak élesztőpor
1 tasak vaníliás cukor
5ek. kakaópor (cukormentes)

Elkészítés:

A tojássárgákat a cukorral habosra verjük, majd hozzáadunk egy kevés lisztet, egy kevés vajat, és addig váltogatjuk míg el nem fogynak. Végül hozzáadjuk az élesztőt és a kakaóport.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztához keverjük.
Csak háromnegyedig töltsük ki a formát, mert sütés közben nő a tészta térfogata.
Közepesen meleg sütőben készre sütjük. (Nálam kb. ez 45 perc)

Marcipános-pisztáciás változathoz:

Szeleteljük fel a piskótát. Keverjünk ki egy zacskó Dr.Oetker marcipá ízű mázt. Folyassuk rá a piskótára, és szórjuk meg apróra vágott pisztáciával (nem sós).

Mascarponés-epres változathoz:

1 tojássárgáját keverjünk ki 2-3 evőkanál cukorral, adjunk hozzá 20dkg mascarponét, majd keverjük össze 2dl tejszínből vert habbal. A piskótát itt is szeljük fel, kenjük meg a habbal, helyezzünk rá felszelt eperdarabokat, még egy piskótát, azt is kenjük meg habbal, a tetejére tegyünk egy szem epret. Ezt is megszórhatjuk apróra vágott pisztáciával.

Az eredeti receptet a Fakanál magazinban olvastam.

Gyors élménybeszámoló

2010-05-27T21:42:00.004+02:00

Kicsit szomorú vagyok, most, hogy látom 23 napja nem posztoltam egy bejegyzést sem. :( Dehát annyi minden történt az elmúlt hetekben. 3x megjártam Pestet, idén eljutottam az Etyeki borfesztiválra, megszületett Dr. Gyapjas (aki ott volt tudja;)), Balatoni Vágtán voltam, Győrbe esküvőhöz asszisztáltam, egy egész napot gasztro fotóztam, végigszenvedtem egy Csernus előadást... és... mellette még a munka is megsokasodott. Valószínű most majd ritkább leszek, itt a tenisz szezon, kezdődik a BALATONI nyár!! Sok ötletem van pedig, csillió recept és megálmodott fényképek, úgyhogy majd igyexem.

Megjegyzés: Etyek szép kis hely, ahol állítólag a borfesztivál alkalmával mindig hétágra süt a nap! Na ez most nem jött be, ahogy nekiindultunk elkezdett esni az eső, csak szakadt, szakadt és szakadt... Még szerencse, hogy legalább a társaság jó volt, és a hely, ahová vacsorázni "kényszerültünk", (mert a puccosban teltház volt) szintén remek volt.

A Balatoni Vágta szintén jó volt, idő remek, a hely pedig varázslatosan csodás. Aki erre jár mindenképp nézzen be Rádpusztára. Nemcsak azért, mert friss a levegő, bájos a hely, hanem egy csomó szabadidős lehetőség és program is akad. És ami a legfontosabb! Isteni a kemencében sült kacsájuk a pezsgős vöröskáposztával! Azt hiszem idén még többször kilátogatok.

http://www.radpuszta.hu/

A tulajnak innen üzenem, hogy még mindig jön egy kvval... ;)

Pudingos sültkalács

2010-05-04T15:53:00.004+02:00

A TV Paprika magazinban láttam egy hasonló receptet. Egyszerűnek és jópofának tűnt, gondoltam megteszi vasárnap reggelre.

Hozzávalók: (20X25)

250g foszlós fonottkalács
1 cs. főzős vanília puding
4ek. cukor
5dl tej
6-7 ek. sárgabarack lekvár
5dkg étcsoki
1 marék mazsola

Elkészítés:

A mazsolát áztassuk be langyos vízbe, kb. 20 percre.
A kalácsot szeljük fel, nálam 6 szelet lett. Kenjük meg lekvárral.
Főzzük meg a pudingot a tasakon lévő leírás szerint.
Fektessünk egy szelet kalácsot egy 20x25cm-es tűzálló tál rövidebbik oldalára, a lekváros oldalával felfelé. Merjünk rá 2-3 evőkanál pudingot, szórjuk meg mazsolával, folytassuk míg a kalácsok el nem fogynak. A maradék pudinggal öntsük körbe. Törjök kisebb darabokra a csokit és szórjuk rá.
Kb. 165 fokon 15 percig süssük. Vigyázzunk a kalács ne égjen meg.

Anyáknapi kuglóf

2010-05-02T21:07:00.008+02:00

Körülbelül másfél éve készülök kuglófot sütni, ma eljött a napja. Bár vettem csokit Anyukámnak, hogy felköszöntsem, mégis sütöttem neki meglepit, gondoltam ennek jobban örül majd.

Lehetne a neve kuglóf fordított masnival is. Az első masnim maga lett a tökély, nem is értem hogyan, rajzolni sem lehetett volna szebbet, de sajnos tökélyetesen fejtetőre sikeredett... próbáltam fordítva ráhúzni, sikertelenül, aztán kötöttem újat, megint fejtetőn, és újat..., aztán meg már nem is érdekelt, úgy döntöttem nekem így megfelel :)

Hozzávalók:

12,5dkg margarin
14dkg porcukor
2cs. vaníliás cukor
2 tojás,
1 citrom reszelt héja
30dkg liszt
1cs. sütőpor
2dl tej
1 púpos evőkanál kakaó (cukrozatlan)
1-2 ek. zsemlemorzsa

Elkészítés:

A margarint felolvasztjuk, ne legyen túl meleg.
A porcukrot, a vaníliás cukrot és a tojások sárgáját hozzáadjuk, 1-2 perc alatt jól kikeverjük.
Belereszeljük a citrom héját. A lisztet összeforgatjuk a sütőporral, majd kisebb adagokban az előzőekhez keverjük, közben folyamatosan adagoljuk hozzá a tejet is, jól kikeverjük.
A fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan összeforgatjuk a tésztával, majd kettéválasztjuk.
Az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport. A két tésztát 2-3 mozdulattal összeforgatjuk.
Margarinnal kikenjük a formát, megszórjuk morzsával, a tésztát beleöntjük.
Előmelegített sütőben 180 fokon 40 percig sütjük. 10-15 percet hagyjuk hűlni, majd rácsra borítjuk.
A tetejét hintsük meg porcukorral.

A recept a 2010-es Rama receptnaptárban Cseh kuglóf néven szerepel.
Dúsíthatjuk meggyel, apróra tört csokidarabokkal.

Kókuszos-gesztenyés kekszsüti

2010-05-01T21:42:00.010+02:00

.

Tulajdonképpen ez a klasszikus gesztenyés tekercs alapreceptje, amit mi nagyon szeretünk, de mivel sem Anyukám, sem én nem tudtuk soha felcsavarni átalakítottuk kissé. Eredetileg téglalap alakúra csináljuk, mint egy töltött piskótát, de most volt kedvem macerázni vele és így sokkal mutatósabb lett. Szerintem... :)

Hozzávalók:

25dkg darált keksz
18dkg margarin
10dkg cukor
0,5dl rum
3 ek. kókuszreszelék
1 kk. kakaó (cukrozatlan)
(sárgabarack lekvár)

Krémhez:

25dkg gesztenyemassza
12dkg margarin
3dkg cukor
0,2dl rum
2ek. kókuszreszelék

Tetejére:

1/2 cs. Dr. Oetker tortabevonó,
2ek. kókuszreszelék

Elkészítés:

A daráltkekszet összedolgozzuk a margarinnal, a cukorral, a rummal, a kókuszreszelékkel és a kakaóval. Ha nem áll össze tegyünk hozzá 2 evőkanál sárgabarack lekvárt. Tegyük félre.
A gesztenyepürét összedolgozzuk a margarinnal (én együtt megmikróztam őket, 30 mp-et, hogy könnyebben kezelhető legyen), a cukorral, a rummal, a kókuszreszelékkel. Hűtőbe tesszük.
A kekszes masszát 5-6mm vastagra nyújtjuk, és 6cm átmérőjü pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk. A felére rákenjük a gesztenyés masszát, min. 1cm vastagon, erre helyezzük a sima pogácsákat.
A tortabevonót megolvasztjuk, a sütik tetejének közepére csurgatjuk, majd egyenletesen eloszlatjuk (én egy kiskanál hátuljával tettem), majd megszórjuk kókuszreszelékkel.
1 órára hűtőbe helyezzük.

A recept az Adventtől karácsonyig című könyvben olvastam. Az eredeti recept a krémhez 10dkg cukrot ír, de sztem az rengeteg, én legközelebb lehet egyáltalán nem is teszek bele.

Tavaszi tejszínes taglietelle

2010-05-01T21:12:00.009+02:00

A Szakácsok könyvét lapozgattam és ott tetszett meg egy fotó, a receptet el sem olvastam, mert tudtam, hogy úgyis csak abból élek ami otthon van.

Hozzávalók:

35dkg taglietelle
1 szál póréhagyma
1/2 piros kaliforniai paprika
1 doboz csemege kukorica
10dkg bacon
4dl főzőtejszín (20%)
kevés olaj
petrezselyem (szárított)
só
bors

Elkészítés:

A paprikát felkockázzuk, a pórét felkarikázzuk. A bacont felszeleteljük és kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a pórét és a paprikát, 2-3 evőkanál vizet, sózzuk borsozzuk és pár percig pároljuk. A lecsöpögtetett kukoricát is hozzákeverjük, felöntjük a tejszínnel, utóízesítjük. Felforraljuk, 10 percig folyamatosan kevergetve közepes lángon főzzük míg a tejszín kicsit besűrűsödik.
Közben kifőzzük a tésztát sós, olajos vízben. Leszűrjük, tányérra szedjük és rámerjük a tejszínes zöldséget. A tetejére frissen őrölt borsot szórunk és egy kis petrezselymet.

Sacher muffin

2010-04-26T13:04:00.004+02:00

A muffint leginkább sütni szeretem, mint fogyasztani, de ez most itt übersirálytutkókirály lett, olyannyira, hogy 4 db-ot megettem belőle!! Én! Aki szereti a Sachert, vagy csak simán a muffint, vagy éppen csak csoki rajongó, annak meleg szívvel ajánlom. Én 2x is megsütöttem a hétvégén.

Hozzávalók: (12 darab)

10dkg étcsoki
10dkg margarin
2 tojás
15dkg cukor
10dkg sárgabarack lekvár
15dkg liszt
1 kiskanál sütőpor

3 ek. sárgabarack lekvár

fél csomag Dr. Oetker tortabevonó
5dkg fehércsoki
1 ek. főzőtejszín

Elkészítés:

A muffint tepsit kibéleljük a papírkosárkákkal.
A darabokra tört csokit felolvasztjuk a margarinnal, félretesszük, megvárjuk míg langyosra hűl.
A tojásokat a cukorral habosra verjük robotgéppel, majd fakanállal hozzádolgozzuk az olvasztott csokit és a baracklekvárt. A lisztet elkeverjük a sütőporral és kisebb adagokban az előzőekhez keverjük.
Melegítsük elő a sütőt, öntsük a tésztát a formákba, majd 180 fokon 22 percig süssük.
A kihűlt muffinokat megkenjük a baracklekvárral, majd 20 percre a hűtőbe tesszük.
Felolvasztjuk a bevonót és egyenletesen rácsurgatjuk a muffinok tetejére. A fehércsokit felolvasztjuk a tejszínnel, és ha a csokimáz megdermedt rácsurgatjuk a fehércsokit.

A recept a 2010-es Rama receptnaptárban szerepel.

Rémes egy vasárnap reggel, 04.25, 2010

2010-04-25T21:46:00.004+02:00

Önhibámon kívül sajnos már hét előtt felkeltem, ami rá is nyomta a bélyegét majdnem az egész napomra, de a délelőttömre mindenképp. Nem szeretem a nyűgös reggeleket, főként nem vasárnap! Ráadásul a konyhai kis rádióm is kimúlt, tök csendben meg nem kávézhatok korán reggel, így félkómában összeraktam a hifit, amit az utolsó szoba átrendezés óta lusta voltam... (kb. 8 hónapja) már egy hasznos pont, és így megmutathattam a kedves szomszédoknak, hogy hasíthat egy jó kis pop a vasárnap reggelükbe, persze a legtutibb basszussal. No alapjába véve nem vagyok én ilyen, de ezzel már régóta tartoztam a nagytöbbségnek, és 2-3 évente belefér, csakhogy lássák, illetve hallják, hogy itt lakom én is...
Na jó, befejeztem, elvégre nem egy panaszláda ez, hanem egy gasztroblog...

Camembertes töltött gomba aszalt paradicsommal

2010-04-25T21:14:00.006+02:00

Végre valahára felhasználhattam az antipastimat! Ez esetben ezek most itt olajban úszkáló szárított paradicsomok. Szerintem már legalább egy éve vettem, úgyhogy biztos jól összeértek az ízek :). Őszintén bevallom csak azért vettem meg, mert küllemre megtetszett. Mindig is vonzottak a boltban kapható antipastinak valók (milyen idétlen egy szó) , olyan guszta, ahogy helyes kis üvegben úszkálnak a gombák, paradicsomok és miegyebek. Bár felhasználásuk terén elég szűk látókörű vagyok, de úgy gondoltam eljött az ideje, ide most passzol.

Hozzávalók:

6 tenyérnyi nagyságú champion gomba (ez tényleg akkora volt)

20dkg camembert

8dkg pehelysonka

2db fél szárított paradicsom (merthogy ezek félbe voltak vágva :)

1,25dl tej

2 csapott ek. liszt

2ek. olaj

só

bors

őrölt szerecsendió

kevés olaj

Elkészítés:

A megtisztított (én lehúzom a bőrét) gombafejeket enyhén sózzuk meg kívül-belül. Hagyjuk állni kicsit, majd hirtelen öblítsük le, így jobban átveszi a sót. A sonkát csíkozzuk fel, a gombák lábikóját szeljük fel, a camembertet vágjuk cikkere, aprítsuk fel a paradicsomot.

Egy kevés olajon pirítsuk a gombafejeket mindkét oldalon 1-1 percig.

Helyezzük őket egymás mellé egy tűzálló tálba.

A sonkát és a felszelt gombát sózva, borsozva, futtassuk meg pár percig egy kevés olajon, külön-külön. Tegyük félre.

2 evőkanál olajból és a két evőkanál lisztből a tejjel együtt készítsünk sűrű besamel mártást. Sózzuk, borsozzuk és épphogy csak mutassuk meg neki az őrölt szerecsendiót. Utóbbit minden esetben javallom, hogy előbb szórjuk a tenyerünkbe, ne közvetlen az ételbe. Így elkerülhetők a kellemetlen balesetek.

Adjuk a mártáshoz a sonkát és a szeletelt gombát, forgassuk össze és töltsük meg vele a gombafejeket. Helyezzünk rá 2-3 szelet sajtot, a rések közé szárított paradicsomot.

200fokon kb 15 percig süssük, az utolsó percekben grillezhetjük.

Akinek nem bejövős az anitpastis cucc hagyja el nyugodtan.

Kakaós amerikai palacsinta fehérboros aszaltszilvával

2010-04-20T21:09:00.003+02:00

Aszalt szilvás hétvége volt, úgyhogy még mindig itt tartunk, de ez az utolsó :)

Hozzávalók:

150gramm tej (1,5dl)
2 nagy tojás + 1 fehérje
40gramm olvasztott vaj
1ek. méz
20gramm porcukor
200gramm liszt
1 csomag sütőpor

1 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)

1 doboz szirupos aszalt szilva

1 ek. cukor

1dl fehérbor

egész fahéj

szegfűszeg

őrölt fahéj

kevés méz
kevés csokiszósz

Elkészítés:

Töltsük egy tálba a tejet, az egész tojásokat, az olvasztott vajat, a mézet, a cukrot, a lisztet, a sütőport és a kakaót, majd robotgéppel keverjük simára .
Takarjuk le és pihentessük másfél-2 órát.
A sütés előtt verjük lágy habbá a fehérjét és keverjük a tésztába.
Egy kevés olajjal forrósítsuk fel a serpenyőt, majd csurgassunk a közepére egy fél merőkanál tésztát. 1 percen belül kis buborékok jelennek meg a felszínen, ekkor forgassuk meg és kb. 1 percig süssük a másik oldalát is.

Az aszalt szilvát egy lábosban forraljuk fel a cukorral, adjuk hozzá a fehérbort és pár evőkanállal a szirupból. Dobjunk bele 5-6 db egész fahéjt, néhány szegfűszeget, és sűrűn kevergetve kb. 10 perc alatt főzzük darabos szósszá.

A palacsintára kanalazva tálaljuk. Csíkozzuk meg egy kis mézzel és/vagy csokiszósszal.

Aszalt szilvás krémes rétesrózsa

2010-04-20T20:26:00.011+02:00

Ez a kis desszert teljesen véletlenül született. Apukám nagyon csalódott volt, mikor szombaton üres kézzel állítottam be és tudta meg, hogy bizony az ő beígért diós rétese csak másnap készül majd el. Valamit ki kellett találnom desszertnek, ez lett belőle.
Megjegyzés: tudom, a neve kicsit sznobra sikeredett :), de olyan kis cuki lett és engem tényleg egy rózsára emlékeztet.:)

Hozzávalók: (4db-hoz)

4x6db 10x10cm-es réteslap
15dkg mascarpone
1 tojássárgája
1 ek. cukor
1ek. méz
púpos ek. margarin olvasztva
1 doboz szirupos aszalt szilva
őrölt fahéj
kevéske méz

Elkészítés:

A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a mascarponét és a mézet, simára keverjük. (Önthetünk a krémhez pár evőkanállal a szirupból.)
A szilvát kimagozzuk és félbevágjuk.
A réteslapokat megkenjük olvasztott vajjal. Kettőt egymásra rakunk 90fokban elforgatva (vajas felével felfelé). A közepét megkenjük egy evőkanál krémmel, rárakunk 4-5db fél szilvát, összesen 3 réteget csinálunk. Az utolsó lapot vajas oldalával lefelé helyezzük rá.
180 fokos sütőben kb. 14 percig süssük.
Szórjuk meg őrölt fahéjjal, a lapok széleire csurgassunk mézet.
Langyosan fogyasszuk.

Csodaszép kedd, 04.20, 2010

2010-04-20T19:50:00.003+02:00

Kedves Barátaim, Kari, Timi, Cinu, drága Szüleim (fő tesztevőim) és kedves olvasóim kik ide látogattok, és Mindenki, akit a főztjeimmel traktálok, Balázs akinek süti kóstolókat küldök, Brigcsu, aki szinte nap, mint nap elszenvedi a főztjeimet, mindenkinek nagyon-nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat, dícséreteket és a biztatást! Köszönöm, köszönöm, köszönöm!! :)

(kicsit díjátadós köszönésre sikeredett, de annyira jólesett amit ma is kaptam Tőletek! :))