2011. november 21., hétfő

Őszibarackos clafoutis

Jó dolog ez a clafoutis. Egyszerű és nagyszerű, a hozzávalói általában mindig vannak otthon.
Ééés tetszés szerint variálható.




Hozzávalók:
4 tojás
10 dkg cukor
8dkg liszt
2dl tejszín
1 tk. reszelt citromhéj
1 tk. vanília aroma
1-2 ek. rum
1 nagy őszibarack konzerv

porcukor
pisztácia (sótlan)




Elkészítés:

A tojásokat keverjük krémesre a cukorral. Adjuk hozzá a citromhéjat és a vanília aromát.
Felváltva, kisebb adagokban keverjük hozzá a lisztet és a tejszínt.
A felezett barackokat locsoljuk meg a rummal.
Vajazzunk ki egy közepes jénai tálat, öntsük bele a masszát, óvatosan helyezzük bele a felezett barackokat vágással lefelé.
Tegyük 25 percre hűtőbe.
180 fokon (nem előmelegített sütőben) süssük 35-40 percig. Hagyjuk kicsit kihűlni, szórjuk meg natúr pisztáciával és porcukorral.

Lelőhely: Magyar Konyha
Bejegyezte: dátum: 3 megjegyzés:
Címkék: ,

2011. november 8., kedd

Olasz túrótorta



Olasz túrótorta panna cotta módra... szerelem volt első látásra, gondolom nem kell mondanom miért...;) Egy baja volt csak, sebtiben fotóztam és friss eprem sem volt, szal a nagy látvány elmaradt, de az ízorgia kárpótolt. Az a kicsorduló eperlekvár... ááá... kész voltam tőle :)






Hozzávalók:


2,5dl tejszín
1cs. vaníliás cukor
22,5dkg liszt
5dkg darált mandula
20dkg cukor
12,5dkg margarin
7 tojás
25dkg mascarpone
50dkg túró
1 citrom leve
2dkg étkezési keményítő
20dkg eperlekvár

porcukor
(eper)





Elkészítés:


A vaníliás cukrot keverjük bele a tejszínbe és forraljuk fel, pár percig főzzük.

20 dkg lisztet a darált mandulával, 5 dkg cukorral, a margarinnal és 1 egész tojással sima tésztává gyúrunk. Folpackba csomagoljuk és fél órára a hűtőbe tesszük.

A tésztát két részre osztjuk, az egyiket 24cm átmérőjűre nyújtjuk és a forma aljába helyezzük, a másikból pedig peremet csinálunk, a találkozásnál nyomkodjuk kicsit össze a tésztát.

A maradék tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a maradék cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a mascarponét, a túrót, a citromlét és langyos vaníliás tejszínt, majd beleszitáljuk a maradék liszttel elvegyített keményítőt. A fehérjéket kemény habbá verjük és a masszába forgatjuk.

A tortalapot megkenjük 5 dkg lekvárral, a maradékot a túrókrémbe forgatjuk.

A krémes masszát a formába öntjük és előmelegített sütőben, 175 fokon 50-60 percig sütjük.

Hagyjuk kihűlni, a tetejét szórjuk meg porcukorral és ha van eprünk díszítsük a tetejét félbevágott eperdarabokkal.


Lelőhely: Tina


Bejegyezte: dátum: 2 megjegyzés:
Címkék: , , , ,

2011. október 28., péntek

Mézes mákos szelet



Szeretjük a mákosat. Rétes, torta, kifli, bejgli, teljesen mindegy. És most már ezt is szeretjük. Egyrészt, mert borzasztóan egyszerű, másrészt pedig olyan a tésztája, hogy huuuhh.






Hozzávalók: (24cm-es forma)

3/4 csésze (184gr) lágy margarin
2/3 csésze (146gr) cukor
3 ek. méz
2 tojás
1 1/2 csésze (225gr) liszt
1 tk. sütőpor
csipet só
1/2 csésze darált mák

Máz:

200gr porcukor
1-2 ek. citromlé




Elkészítés:


Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

Keverjük krémesre a lágy a vajat a mézzel és a cukorral. Egyesével adjuk hozzá a tojásokat, alaposan keverjük el. Kisebb adagokban dolgozzuk bele a lisztet, a sütőport, a sót és a végén a mákot. Öntsük a formába és 20-25 percig süssük.
Hagyjuk kicsit kihűlni.
A porcukrot keverjük el a citronlével, annyival hogy ne legyen túl folyékony a máz.
Vegyük ki a tortát a formából és kenjük meg a cukros mázzal.
Megjegyzés: Isteni finom puha, lágy a tésztája, yammi.



Bejegyezte: dátum: 1 megjegyzés:
Címkék: , ,

2011. október 7., péntek

Gyors kiflidesszert


Hála istennek kis családom és én is nagyon szeretjük ezt az egyszerű, de nagyszerű kis desszertet. Sokszor bevetem ha nincs energiám sütni. Csináltam már csokipudinggal, banánnal, túlképp számtalan variációja van.




Hozzávalók:

10-12 db tejes kifli (Aldi, zacskós) vagy friss kifli 4-5db
1 cs. főzés nélküli vanília puding
7dl tej
cukrozott, pirított mogyoró
(csokiöntet)




Elkészítés:

Karikázzuk fel a kiflit, készítsük el a pudingot.
Egy közepes méretű jénai alját rakjuk ki egy sor kiflivel, öntsünk rá pudingot, szórjuk meg a cukrozott mogyoróval, megint kifli, puding, mogyoró. Rakjuk hűtőbe 1 órára. Ennyi :)

Ha van egy kis csokiöntetünk azzal is meglocsolhatjuk, illetve mi friss málnával fogyasztjuk.



Bejegyezte: dátum: 2 megjegyzés:
Címkék: ,

2011. október 1., szombat

Csokoládés banántorta




Kicsit el voltam tűnve, sok volt a teendő mostanság, 2 esküvő (ezzel ugye több órás utómunka :S). Sütni sütögettem, csak posztolni nem volt már energiám. Na de majd most!
Ja, mondjuk most meg verseny fogyókúrában vagyok... :S Na mindegy majd megoldom. Legfeljebb többet sportolok... úgyis rám fér :D




Hozzávalók: (24cm)

2 és fél csésze liszt
1 tk. sütőpor
1/2 tk. őrölt fahéj
csipet só
1/2 csésze margarin (szobahőmérsékletű)
1/2 csésze cukor
3/4 csésze barna cukor
2 tojás
3 érett banán
1 tk. vanília kivonat
3/4 csésze író

1 csésze étcsoki
4 ek. margarin




Elkészítés:

Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót.
Egy másik tálba keverjük krémesre a vajat a cukorral, adjuk hozzá a tojást, keverjük el alaposan.
Kissé pépesítsük a banánt, adjuk a masszához a vanília kivonattal együtt és alaposan dolgozzuk össze, hogy egynemű legyen.
Felváltva kisebb adagokban keverjük hozzá a lisztes keveréket és az írót.
Töltsük a formába a tésztát és előmelegített sütőben süssük 160 fokon kb. 40 percig.
Tűpróbázzuk, majd ha kész hagyjuk kihűlni.

A mázhoz vízgőz felett olvasszuk meg a margarint és a csokoládét, majd kenjük be vele a tortát.

Tipp: Írót házilag is készíthetünk. 2/3 csésze tejhez adjunk 1 evőkanál citromlevet, hagyjuk állni 5 percig és kész is.

Eredeti itt: The Pastry Affair



Bejegyezte: dátum: 2 megjegyzés:
Címkék: , , ,

2011. szeptember 1., csütörtök

Nektarinos galette




Hozzávalók:

240gr liszt
2-3ek. cukor
csipet só
165gr. margarin (kockára vágva)
jéghideg víz
5 szem nektarin
3-4 evőkanál sárgabarack lekvár
fahéjas cukor

1 tojássárgája
kevés tej
cukor



Elkészítés:

Keverjük el a lisztet a cukorral és a sóval.
Adjuk hozzá a felkockázott vajat, dolgozzuk össze addig míg a tészta morzsás nem lesz. Adjunk hozzá annyi hideg vizet, hogy szépen összeálljon a tészta. (kb. 3 ek). Gyúrjuk gombóccá, fóliába tekerve tegyük be a tészát egy órára a hűtőbe.
Nyújtsuk a tésztát kör alakúvá, kb. 2 mm vastagra.
Vágjuk cikekkre a barackot, rakjuk ki vele a tészta tetejét középről indulva, kb. 4 cm hagyjunk a szélén szabadon. Ha nem eléggé folyékony a lekvár melegítsük fel, majd kanalazzuk a barackok tetejére, szórjuk meg fahéjas cukorral. Hajtsuk vissza a tészta szélét.
Keverjük el a tojássárgáját 1 ek. tejjel és egy csapott evőkanál cukorral, kenjük le a visszahajtott szélét.
Előmelegített sütőben 180 fokon süssük 20 percig, majd grill funkción még 10 pecig, hogy a széle szép fényes és barna legyen.


Eredeti reci itt: Butterism

Bejegyezte: dátum: 3 megjegyzés:
Címkék: ,

2011. augusztus 23., kedd

Mogyoróvajas keksz



Hozzávalók:

2 csésze mogyoróvaj
1 1/2 csésze barnacukor
2 tk. sütőpor
2 tojás
fél csésze sótlan mogyoró felaprítva

fél csésze tejszín
130gramm étcsoki
fél aprított sótlan mogyoró








Elkészítés:

Egy tálba összekeverjük a mogyoróvajat, a cukrot, a tojásokat és a sütőport. Elektromos mixerrel egyneműre dolgozzuk. Hozzákeverjük a felaprított mogyorót.
Előmelegítjük a sütőt, egy sütőpapírral bélelt tepsibe evőkanállal kisebb halmokat rakunk egymástól 4-5 cm-re. 180 fokon 8-10 percig sütjük.
A csokit megolvasztjuk, hozzákeverjük a tejszínt. A kekszek felét belemártjuk a csokiba és megszórjuk a mogyoróval.





Bejegyezte: dátum: Nincsenek megjegyzések:
Címkék: ,
Feliratkozás: Bejegyzések (Atom)