2Mustáros lencsés tésztasaláta

Hmm, ez igen jóra sikeredett :) , de meg is érdemeltem amilyen kálvárián jutottam túl miatta...

Hétközben ötlöttem ki, ha már ennyi mustárom van bele kéne csempészni egy jó kis tésztasalátába. Szombaton áztatás, vasárnap lencsefőzés, majd mikor már forrt a víz a tésztához derült ki, hogy mindenféle tészta van otthon csak farfalle nincs... Ehh! Akárhogy is néztem, nem tudtam mással helyettesíteni. Ok, lencse a hűtőbe, majd folytatom másnap.

Még szerencse, hogy jóval több lencsét főztem, ugyanis ahogy kanalaztam a tésztára egyszer csak kicsúszott a kezemből a doboz és beterítette az egész konyhapadlót! Csak úgy gurultak a lencsék mindenfele azon a kb. 6 nm-en. Ott állok térdig a lencsébe, gondoltam már ennél rosszabb nem lehet. Összesöpörtem, fájó szívvel megröptettem. Készülök a felmosáshoz, rossz helyen fogtam meg a vödröt (el van törve) visszaesett a földre és kb. 3-4 liter vízzel még jól telibeverte a helyiséget...

Nem tudom, most vagy főznöm nem kéne, vagy aludnom kellene többet...

Hozzávalók:

30dkg pillangótészta

1.2 dl majonéz

2tk. dijoni magos mustár

2tk. bajor mustár (édes)

2dl lencse

1fej lilahagyma

babérlevél

vegeta

só

bors

olaj

Elkészítés:

A lencsét előző nap áztassuk be, majd főzzük puhára egy babérlevéllel vegetás vízben. Ha kész csepegtessük le.

Főzzük ki a tésztát sós, olajos vízben.

Keverjük ki a majonézt a kétféle mustárral, ízlés szerint borsozzuk.

Aprítsuk fel a lilahagymát.

A tésztát öntsük egy nagyobb üvegtálba, öntsük rá a mustáros szószt, forgassuk össze, adjuk hozzá a lencsét és a lilahagymát, keverjük össze.

A lencsét és a tésztát is hagyjuk legalább langyosra hűlni mielőtt összekeverjük a salátát.

Dijoni mustáros makaróni

Hogy én mit össze nem kerestem ezt a receptet. Már hónapokkal ezelőtt eszembe jutott, hogy egyszer csináltam egy jó kis mustáros tésztát, de nem emlékeztem rá fejből, végre a múlt héten a kezembe akadt! Juhéj! Nem tudom mi van velem, de tiszta mustár lázban égek. Vettem dijoni mustárt, bajor mustárt, csípős mustárt, magos mustárt...

No de lássuk a lényeget!

Hozzávalók:

35dkg makaróni (én rövidet használtam)

1 gerezd fokhagyma

3dl főzőtejszín

2 tojássárgája

2 ek. csípős dijoni mustár

4 szelet prágai sonka
15dkg reszelt sajt

olíva olaj

bors

só

Elkészítés:

Főzzük ki a makarónit sós, olajos vízben, majd szűrjük le.

A tejszínt melegítsük fel, sózzuk, borsozzuk, majd kislángon állandó kevergetés mellett kissé sűrítsük be.
A tojássárgákat alaposan keverjük el a mustárral, majd adjuk a tejszínhez, folyamatosan kevergetve melegítsük össze néhány percig. Szórjuk bele a reszelt sajtot, hagyjuk, hogy beleolvadjon. Tegyük félre.

Vágjuk a sonkát kis négyzetekre, szeljük apróra a fokhagymát.

Egy serpenyőben melegítsünk fel egy kevés olíva olajat, dobjuk rá a sonkát és a fokhagymát és pirítsuk meg. Fakanállal folyamatosan forgassuk, vigyázzunk, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
Szedjük jénaiba a tészta felét, szórjuk rá a sonka felét, majd öntsük le a mustáros szósz felével. Kicsit keverjük össze, majd a következő réteget ugyanígy készítsük. Egy kis reszelt sajtot szórhatunk a tetejére is.

180fokraelőmelegített sütőben süssük kb. 15 percig, míg a sajt el nem kezd pirulni.

Adhatunk mellé friss salátát.

Az eredeti recept egy régi Fakanál magazinban található, sonka nélkül.

Kicsit ínyencebb lelkületűeknek ajánlom, nem egy megszokott ízvilág tésztához :)

Aki szereti a mustárt, az nem fog csalódni. Legalábis remélem :)