Kapros lazac mousse

Végre kaptam lazacot! (ez itt nálunk csodaszámban megy :S) És méghozzá milyet, yammi, bükkfával füstölt, omlós, hmmm, egyszóval tökéletes volt. Igaz egy aprítási folyamattal kinyírtam, de megérte.

Hozzávalók:

10dkg füstölt lazac

15dkg mascarpone
fél evőkanál kapor

csepp citromlé

bagett

Elkészítés:

Tegyük aprítógépbe a lazacot, pépesítsük. Keverjük el a szobahőmérsékletű mascarponéval, adjuk hozzá a citromlét, ízlés szerint, keverjük bele a felaprított kaprot.

Szeleteljük fel a bagettet, pirítsuk meg, kenjük rá a krémet.

Kapros cheddar pogácsa

Csak annyit mondok, hogy igen jó lett, cheddar és kapor... yammi ;)

Hozzávalók:

2 csésze liszt

1 ek. sütőpor

1 tk. só

150gramm margarin (kockára vágva)

2 tojás, enyhén felverve

1/2 csésze hideg főzőtejszín

115gramm reszelt cheddar

2 púpos ek. kapor

1 tojás 1 tk. tejjel elkeverve (a tetejére)

Elkészítés:

Keverjük össze a lisztet a sóval és a sütőporral. Morzsoljuk össze a felkockázott vajjal. Keverjük el a tojásokat a tejszínnel, adjuk hozzá a lisztes vajas keverékhez.

A cheddart keverjük össze a kaporral, majd adjuk az előző keverékhez, dolgozzuk egyneművé a tésztát.

Egy lisztezett felületen jól gyúrjuk át a tésztát. Nyújtsuk ki 2cm vastagra és szaggasuk ki 3-4 cm átmérőjű kör alakú pogácsa szaggatóval.

Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük meg a tetjüket a tojással, és süssük 200 fokon 15 percig.

Eredeti recept: Authentic Suburban Gourmet