8 dkg vaj
2010. június 30., szerda
Csokilikőrös muffin
8 dkg vaj
2010. június 27., vasárnap
Expressz sajttorta Nigellától
A vajat dolgozzuk össze a kekszmorzsával és a cukorral. Nyomjuk egy 18cm-es tortaforma aljába, az oldalára kissé felnyomkodva, hogy pereme legyen a tésztának.
Csak egy tök, metélőhagymás szezámmagos bundában kapros joghurtos mártogatóval
Hozzávalók:
(liszt, 2 tojás, kevés tej, zsemlemorzsa) olaj
Felhevített oljaban kirántjuk a tököket, az öntetet kissé behűtjük, paradicsommal, uborkával, esetleg párolt rizzsel tálaljuk.
.
Az én padlizsánkrémem
Sajnos nem szeretem a padlizsánt, ez az egy formátuma amit megeszek. Ezt viszont nagyon
2010. június 26., szombat
Linguine Frutti di Mare
Nem nagyon rajongok a tengeri kütyükért. Imádok mindenféle pastát, de ezt pl. sosem rendelném egy étteremben. Viszont régebben Apukámmal mindig mindenféle kagylót hoztunk Ósztriából, lehet csak azért volt érdekes, mert itthon nem lehetett kapni. Mindegy, Ő szereti, én meg a múltkor megkóstoltam egy baráti vacsorán, és bes***ás jó volt. Tejszínes, fehérboros, enyhén csípős... kevés paradicsom, sok bors. Ma meg kellett csinálnom.
Megjegyzés: Linguine tésztám úgy lett, hogy spagettit akartam venni, de mellényúltam :D. Itthon vettem észre, hogy nem az, ráadásul erről még nem is hallottam. :). Viszont valahogy jobban felveszi a szószt, mint a spago, de az is tökéletesen megfelel a recepthez.
Hozzávalók:
300gramm vegyes tengeri cucc (mirelit volt)
egy szál póré
2 puhább paradicsom
kevés oliva olaj
2dl zsírosabb főzőtejszín
1dl fehérbor
frissen őrölt bors
csipet cayenne bors
csipet pirospaprika
só
petrezselyem
20dkg pasta
Elkészítés:
Felaprítjuk a pórét, felszeljük a paradicsomot. Kevés olajon megfuttatjuk a hagymát, majd hozzádobjuk a paradicsomot, pár percig pirítjuk az olajon. Felöntjük a fehérborral és rögtön hozzáadjuk a (felolvasztott) tengeri kütyüket, borsozzuk. Folyamatosan kevergetve 4-5 percig pároljuk. Sózzuk, hozzáadjuk a csipet őrölt cayenne borsot és a pirosparikát. 1-2 percig kevergetjük, majd felöntjük a tejszínnel. Felforraljuk, pár percig még főzzük. Utóízesítjük ha kell, és megszórjuk a petrezselyemmel.
A kifőtt tésztát hozzáadjuk, összeforgatjuk és kész is.
Nekem nagyon ízlett. Lehet hamarosan rávetemedek a paradicsomos változatára is ;)
Élménybeszámolok avagy hirtelen szembesülés a modern kor vívmányaival
Vééégre! Szert tettem egy macro obira! Hetek óta dillemáztam két objektív között, már nagyon égető volt a kérdés, de szerettem volna mindegyiket kipróbálni mielőtt beruházok, hisz nem egy occó mulatság. Nagy mázlimra sikerült is, sőt az egyiket igen jó pénzért meg is vásároltam :). Azóta nagy az öröm és a boldogság :). Azonnal beleszerettem, az obiba is, meg a macro világba is. Az a rajzolat, a DOF, 2.8, ahhh, hiheeetetlen, hogy eddig miért nem volt ilyenem... Most mindent lemakrózok. Még a porcicákat is az ágy alatt! Jah, őket már nem :D A másik szerzeményem még a hó elején egy robotporszívó volt :D Ahhoz is igen olcsó pénzért sikerült hozzájutnom. Isten áldja meg azt is aki kitalálta! www.pogabot.hu .Állítólag magyar találmány. Őszintén szólva még nem nagyon hallottam róla, egyszer a kozmetikába láttam egy ilyen lapos izét, amivel állítólag a takcsinéni takarított, de nem is értettem hogyan, olyan űrdolognak tűnt az a kis vacak. Jópofa volt, de gondoltam ez valami úri huncutság és valszeg egy valag pénzbe kerül. El is felejtettem, míg nemsokkal utána kaptam egy e-mailt egy cégtől, ahol egyharmad áron volt ez a kis dög.
10percet filóztam, utánanéztem, és megrendeltem. Életem egyik legjobb vétele volt. Esténként míg vacsorázom ő felporszívóz :D
Aztán amit nem terveztem, de kellett egy külső hardver. Évek óta tipródom rajt, hogy beszerezzek egyet. Mindig sajnáltam rá a pénzt, de most égetően kellett. 3 gépen dolgozom, és úgy tűnik most egyszerre adják fel. Hetek óta adatokat mentek, flashdrivra le, dvdre ki, mert ugye amin a legfontosabb dolgok vannak, azon persze író nincs... Na mindegy, fogcsikorgatva, de vettem egyet. Azzal vigasztalom magam, hogy egy 500Gb-os mentőegység csak jó beruházás lehet. És persze hamár, akkor a külsőre is odafigyeltem. :) Gyönyörű gyöngyház bordó ház, bőrhatású hátlap, csillivilli ultradizájn! Merthát elvégre nőből vagyok vagy mi ;)
És még két dolog, ha már a modernizálásnál tartunk. Mostanában rákaptam, hogy telefonból főzök! Nem szakácskönyvből, nyomtatott vagy kiírt receptekből :D. Nem, beírom az Operába hogy mit akarok, és már ott is van. Az eszem megáll, hogy hol tartunk néha...
Ma meg már arra vetemedtem, hogy a számítógépről fotózok. (ami egyébként több szempontból is egy nagyon hasznos dolog). Egyszerűen összekötöm a gépet a PC-vel, és majdnem mindent onnan vezérlek. Katt és a monitoron a kép. Kész! :D Ez már nekem is sokkk!
Lehet jövőhéten elég lesz már csak az, ha gondolok egy kajára és már magától meg is jelenik a monitoron meg a blogon... :))
2010. június 25., péntek
Édes málnás ricottakrém
Másnap nekiálltam böngészni, hogy mi is legyen a sorsa. Mindenképp valami édes krémben gondolkodtam, de nem nagyon akadt semmi ínyemre való, így mindent ami eszembe jutott beleborogattam :)
Hozzávalók: (2 személyre)
250gramm ricotta
2ek. tejszín
1tk. citromhéj
1kk. citromlé
1kk. vanília aroma
2-3 ek. málnaszörp
folyékony édesítő ízlés szerint
aprított pisztácia (elhagyható)
méz (ízlés szerint)
10dkg friss málna
tejszínhab
Elkészítés:
Törjük át a ricottát, keverjük hozzá a tejszínt, adjuk hozzá a citromokat, a van. aromát, a málnaszörpöt. Keverjük krémessé, édesítsük ízlés szerint.
Merjük két kis tálkába és rakjuk hűtőbe.
Tálalás előtt szórjunk rá málnát, pisztáciát, kevés mézet. Nyomjunk rá egy kis tejszínhabot.
Személyes véleményem:
Nem volt rossz, de azt hiszem a ricotta meg én nem leszünk kebelbarátok. Krémekbe továbbra is mascarpone párti maradok, valahogy az állagát nem érzem magaménak, olyan, mintha nyitott szájjal sétáltam volna 10percet a sivatagban :). Korcogós, de ízre nem rossz.
2010. június 22., kedd
Majdnem pizza, de camembert-es leveles
felkarikázott póré
2010. június 21., hétfő
AzEszterem mennyei angyaltortája
Mondjuk azt is be kell vallanom, hogy a recept leírását általában csak felületesen olvasom el, így első nekifutásra fel sem tűnt, hogy lehet nem lesz egyszerű. De már minden elő volt készítve mikor belebonyolódtam, aztán jött a hű meg ha... talán ez nem nekem való feladat. De annyira szerettem volna, és sikerült. Valószínűleg a nagyakarásomba a kezdők szerencséje elkísért.
Hozzávalók: (18cm-es tortaforma)
6dkg liszt
18,5dkg cukor
5 tojásfehérje
1tk citromlé
3/4 tk sütőpor
1 tk citromhéj (nekem mű volt csak otthon)
2dl habtejszín
2,5 dkg cukor
4ek kókuszreszelék
1ek vagy kicsit több málnaszörp
15dkg friss málna
Elkészítés:
A lisztet keverjük el a cukor felével. A fehérjét verjük habbá egy csipet sóval. Tegyük bele a sütőport, a citromlét, a maradék cukrot és magas fokozaton verjük tovább pár percig.
Kisebb adagokban keverjük hozzá a lisztet.
Öntsük a formába, és előmelegített sütőben, 180 fokon süssük 35 percig. (ajtó végig csukva!!)
Rácsra helyezve, arcal lefelé hűtsük ki.
Verjük fel a tejszínt a cukorral, simítsuk a tortára.
A kókuszreszeléket keverjük el a szörppel és szórjuk a tortára.
Friss málnával tálaljuk.
Eredeti recept itt: AzEszter
2010. június 16., szerda
Csőben sült zöldséges spagetti
Hozzávalók: (2 személyre)
30dkg mirelit vegyes zöldség (én Iglo Kertészné párti vagyok, de túlképp tök mindegy, lehet mexikói is, a lényeg, hogy legyen benne z.borsó, kukorica és pritamin paprika vagy ki amit szeret :))
1 fej vöröshagyma
1 tk pirospaprika (csemege)
vegeta
őrölt bors
olaj só
15dkg spagetti
6dkg sajt
Elkészítés:
Aprítsuk fel a vöröshagymát, kevés olajon dinszteljük meg, adjuk hozzá a pirospaprikát, öntsük fel egy kevés vízzel, kb. 0,5dl, majd fedjük le és hagyjuk főni 10-15 percet.
Közbe dobjuk fel a tésztát főni olajos, sós vízbe.
Adjuk a hagymához a zöldségkeveréket, szórjuk meg kevés vegetával és frissen őrölt borssal. Fedjük le és pároljuk addig, amíg meg nem puhul. Ha nagyon elfőne a leve, akkor a végén pótoljuk, hogy szaftos legyen.
Szedjük a kész spagettit egy jénaiba, osszlassuk szét, minél vékonyabban, majd öntsük rá a megpuhult zöldségkeveréket és a szaftot. Reszeljünk rá sajtot, toljuk a sütőbe és 180fokon kb 20-25 percig süssük. Míg a sajt meg nem pirul.
Ennek az ételnek az a lényege, hogy a zöldség domináljon, a spagetti csak annyi legyen a jénaiban, amennyi muszáj, épp csak egy vékony réteg. Én a jénai tetejében szoktam sütni, és adagonként.
Makarónival is nagyon finom, nálam abszolút kedvfüggő.
2010. június 13., vasárnap
Paradicsomos spagetti húsgombóccal
2010. június 7., hétfő
Amerikai sajttorta málnaszósszal
Drága legeslegjobb Barátném kedvéért rakom fel máris a receptet, akinek annyira ízlett a mai kóstoló, hogy fél óra múlva már a blogban kereste a receptet :). Na azért ennyire gyors még énsem vagyok :). De mivel nagy nap van ma rögvest felrakom.
2010. június 5., szombat
Rumos túrós muffin kandírozott citrushéjjal
Régóta szerettem volna már egy jó kis túrós muffin receptet, és pár hete Győr közelében, miközben az árvíz által még éppen csak nem sújtott területek legszélén, Péren, egy templomi szertartás végét várva a kocsiban szörföztem, rátaláltam. Köszönöm a cégemnek a mobil szélessávot! :) És a Nokia E52-öt, amin csúcsszuper netezni... ;)
Hozzávalók: 35 darabhoz
15dkg vaj
30dkg kristálycukor
1cs. vaníliás cukor
4 tojás
2,5dl tejföl
50dkg rétesliszt
1cs. sütőpor
20dkg túró
15dkg mazsola
2ek. rum
3ek. kandírozott citrushéj
Elkészítés:
Áztassuk be a mazsolát langyos vízbe, kb. 20 percre.
A vajat keverjük ki a cukorral, adjuk hozzá a vaníliás cukrot. Keverjük bele a tojásokat, tejfölt és a kandírozott citrushéjat. A lisztet keverjük el a sütőporral, és adjuk a masszához. A túrók törjük össze, keverjük hozzá a rumot és adjuk hozzá a mazsolát.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, béleljük ki a sütőformát, töltsük 3/4 részig az áruval, majd süssük 30 percig.
Tálalás: szórjuk meg porcukorral, vagy készítsünk cukormázat és szórjuk meg kandírozott citrushéj darabkákkal. De tehetünk rá mazsolát is. A fotón szereplő modellek gumicukor fogságába estek, ezt senkinek nem ajánlom, elmebeteg ötletem csak a látványért született.
2010. június 4., péntek
Likőrös gesztenyegolyók mókás bundában :)
Hozzávalók:
1 cs. gesztenyemassza (250g)
1 tábla étcsoki
pár cent Kókuszos-csoki likőr
Elkészítés:
A felolvasztott gesztenyemasszát összetörjük és pépessé keverjük a likőrrel. Majd egy órára a hűtőbe tesszük, hogy kissé megdermedjen és könnyen formázható legyen.
Az étcsokit felolvasztjuk, a gesztenyemasszából 2,5 cm átmérőjű golyókat formálunk, pálcára szúrjuk és megforgatjuk az étcsokiban, majd körbeszórjuk a darálékokkal.
Hűtőben, lefedett dobozban pár napig eláll.