Lencsekrémleves édes mustárral

Minap kellemes meglepetés ért. A GasztroBox-tól megkaptam a hónap fotója díjat :), nagyon szépen köszönöm mindenkinek aki az én fotómra szavazott! Annyira örültem neki! :))

Beköszöntött a tél, itt a jó kis tartalmas, meleg levesek időszaka. Amúgy is leveses vagyok, és a lencsét is nagyon szeretem, gondoltam megcsinálom krémesre, hogy az ágyban bögréből lehessen szürcsölgetni tv-zés közben :).

Hozzávalók:

15-20dkg lencse (előtte este beáztatva)

1dl tejföl

2 ek. bajor mustár (édes)

1 csapott ek. liszt

só

vegeta

babérlevél

petrezselyem

bors

kevés cayenne bors

Elkészítés:

Az előző este beáztatott lencsét tegyük fel főni egy babérlevél társaságában, ízesítsük vegetával, sóval, borssal. Kis lángon főzzük míg meg nem puhul, az sem baj, ha kicsit szétfő.

Vegyük le a gázról, vegyük ki a babérlevelet, turmixoljuk össze. Én nem szűrtem le, hiszen a héjában van a vitamin! :DD Rakjuk vissza a gázra.

A tejfölből és a lisztből készítsünk habarást, majd keverjük hozzá a mustárt. Habarjuk be vele a levest. Szórjuk meg egy kis felaprított petrezselyemmel.

2Mustáros lencsés tésztasaláta

Hmm, ez igen jóra sikeredett :) , de meg is érdemeltem amilyen kálvárián jutottam túl miatta...

Hétközben ötlöttem ki, ha már ennyi mustárom van bele kéne csempészni egy jó kis tésztasalátába. Szombaton áztatás, vasárnap lencsefőzés, majd mikor már forrt a víz a tésztához derült ki, hogy mindenféle tészta van otthon csak farfalle nincs... Ehh! Akárhogy is néztem, nem tudtam mással helyettesíteni. Ok, lencse a hűtőbe, majd folytatom másnap.

Még szerencse, hogy jóval több lencsét főztem, ugyanis ahogy kanalaztam a tésztára egyszer csak kicsúszott a kezemből a doboz és beterítette az egész konyhapadlót! Csak úgy gurultak a lencsék mindenfele azon a kb. 6 nm-en. Ott állok térdig a lencsébe, gondoltam már ennél rosszabb nem lehet. Összesöpörtem, fájó szívvel megröptettem. Készülök a felmosáshoz, rossz helyen fogtam meg a vödröt (el van törve) visszaesett a földre és kb. 3-4 liter vízzel még jól telibeverte a helyiséget...

Nem tudom, most vagy főznöm nem kéne, vagy aludnom kellene többet...

Hozzávalók:

30dkg pillangótészta

1.2 dl majonéz

2tk. dijoni magos mustár

2tk. bajor mustár (édes)

2dl lencse

1fej lilahagyma

babérlevél

vegeta

só

bors

olaj

Elkészítés:

A lencsét előző nap áztassuk be, majd főzzük puhára egy babérlevéllel vegetás vízben. Ha kész csepegtessük le.

Főzzük ki a tésztát sós, olajos vízben.

Keverjük ki a majonézt a kétféle mustárral, ízlés szerint borsozzuk.

Aprítsuk fel a lilahagymát.

A tésztát öntsük egy nagyobb üvegtálba, öntsük rá a mustáros szószt, forgassuk össze, adjuk hozzá a lencsét és a lilahagymát, keverjük össze.

A lencsét és a tésztát is hagyjuk legalább langyosra hűlni mielőtt összekeverjük a salátát.

Bolognai lencse

Miután múlt héten eltanácsoltak a véradástól (amin azért kissé megsértődtem :) mondván, hogy a vérem eléggé szegényes és némi vashiánnyal küszködöm úgy döntöttem felturbózom magam. Azóta lencsén, étcsokin, vörösboron és némi vörös húson tengődöm. No meg persze vaskészítmények különböző variációin.
Íme egy vasban gazdag vérserkentő egytál étel.



Hozzávalók:

40 dkg lencse (beáztatott)
1 babérlevél
1 fej vöröshagyma
10dkg füstölt szalonna
60dkg darálthús
8ek sűrített paradicsom
2ek ketchup
só
bors
kakukkfű
rozmaring
2ek olaj
1-1,5dl vörösbor
8dkg reszelt sajt
szárított petrezselyem


Elkészítés:


A beáztatott lencsét sós vízben a babérlevéllel együtt megfőzzük.
A felkockázott szalonnát kissé megpirítjuk az olajon, majd a felaprított hagymát megfuttatjuk rajta. Hozzáadjuk a darálthúst és kifehéredésig pirítjuk, kb. 10 perc. Sózzuk, borsozzuk.
Belekanalazzuk a paradicsompürét és a ketchupot, majd felöntjük kb. 2 dl vízzel, hogy sűrű mártást kapjuk.
Kakukkfűvel és rozmaringgal ízlés szerint fűszerezzük.
Lassanként hozzáadjuk a vörösbort és 10-12 percig pároljuk. Ha elkészült beleforgatjuk a leszűrt lencsét, majd tálalás előtt megszórjuk reszelt sajttal és egy kis petrezselyemmel.

A receptet a Príma Konyha magazinban olvastam.

Lencsés babsaláta vagy fordítva

Szégyenszemre, de bevallom, a lencse nálam eddig vagy leves vagy főzelék volt, de mivel nemrég kaptam egy kis kóstolót majonézes változatából, gondoltam nekiugrok, mert nagyon szeretem, és nagyon egészséges is.



Hozzávalók:


20dkg lencse (előtte nap áztassuk be)
1 doboz konzerv fehérbab
1 közepes fej lilahagyma
kisebb piros kaliforniai paprika fele
kb. 2dl majonéz
2ek. tejföl
fél ek. mustár
bors
só
babérlevél
petrezselyem


Elkészítés:

Az előre beáztatott lencsét sós vízben és a babérlevél társaságában megfőzzük.
A babot lecsepegtetjük. A paprikát apró kockákra vágjuk és kevés vajon, kevés vízzel egy serpenyőben megfonnyasztjuk. A lilahagymát felkarikázzuk.
A majonézt elkeverjük a tejföllel és a mustárral, borsozzuk.
A lencsét lecsepegtetjük, és ha már kihűlt összekeverjük a babbal, hagymával és paprikával.
Leöntjük a majonézzel, jól összeforgatjuk majd berakjuk a hűtőbe. Tálalás előtt megszórjuk egy kis petrezselyemmel.

Igazán másnapra érne össze az ízek.