Kapros cheddar pogácsa

Csak annyit mondok, hogy igen jó lett, cheddar és kapor... yammi ;)

Hozzávalók:

2 csésze liszt

1 ek. sütőpor

1 tk. só

150gramm margarin (kockára vágva)

2 tojás, enyhén felverve

1/2 csésze hideg főzőtejszín

115gramm reszelt cheddar

2 púpos ek. kapor

1 tojás 1 tk. tejjel elkeverve (a tetejére)

Elkészítés:

Keverjük össze a lisztet a sóval és a sütőporral. Morzsoljuk össze a felkockázott vajjal. Keverjük el a tojásokat a tejszínnel, adjuk hozzá a lisztes vajas keverékhez.

A cheddart keverjük össze a kaporral, majd adjuk az előző keverékhez, dolgozzuk egyneművé a tésztát.

Egy lisztezett felületen jól gyúrjuk át a tésztát. Nyújtsuk ki 2cm vastagra és szaggasuk ki 3-4 cm átmérőjű kör alakú pogácsa szaggatóval.

Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsibe, kenjük meg a tetjüket a tojással, és süssük 200 fokon 15 percig.

Eredeti recept: Authentic Suburban Gourmet

Pihe-puha sajtos pogácsa

Már nagyon régóta kerestem az igazi sajtos pogi receptjét, mikor egyszer vendégségben a barátnőmnél rátaláltam. Ő a neten találta, megkerestem, és azóta is ezt sütöm, barátaim nagy örömére.




Hozzávalók:

50 dkg liszt
25 dkg sütőmargarin
1dl olaj
1dl tej (élesztő felfuttatásához)
5 dkg friss élesztő
2 tk cukor
3 tk só
1 tojás
20 dkg sajt
1 tubus natúr krémsajt


Elkészítés:

A tejet langyosítsuk meg, mikroban 20 mp (örök hálám ezért a mondatért, mert azóta csak így futtatok élesztőt:), keverjük bele a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, pihentessük 10-15 percig.
A vajat olvasszuk fel kissé, (mikróban 20mp), keverjük hozzá a liszthez, majd adjuk hozzá az olajat, sót, a felfuttatott élesztőt és a tojás sárgáját. A végén adjunk hozzá 15dkg reszelt sajtot, a tubus krémsajtot és jól dolgozzuk össze. Lágy tésztát kapunk, de nem szabad több lisztet hozzáadni.
A tésztát tegyük fél órára a hűtőbe, majd mégegyszer gyúrjuk át, nyújtsuk ki, majd szaggassunk pogácsákat belőle. (én kb 1,5-2cm magas, 4-5 cm átmérőjüre csinálom)
A tetejét kenjük meg a fehérjével, szórjuk rá a maradék sajtot. Enyhén előmelegített sütőben, 180 fokon, 30 perc alatt készre sütjük.
A tubus krémsajt a bnőm ötlete volt, ettől még puhább marad és még másnap is élvezhető, aki szereti a füstölt sajtot próbálja ki, azzal is nagyon finom.


Füstölt sajttal is nagyon finom.

Az receptet Sandyyy-től hoztam a mindmegette.hu-ról.