2010. szeptember 29., szerda

Lübecki muffin


Nagy volt a kísértés, hogy ma este ne itt lógjak... Megjött a csomagom az Alexandrától, 9 klassz kis könyvvel gyarapodtam :), hiába, nem tudtam ellenállni a nagy leárazásnak. Persze ilyenkor rögtön mind el akarom olvasni! De megálljt parancsoltam, itt hever egy halom fotós munka... :( és persze ha már bekapcsoltam a gépet..., ide evett a fene.
Tartozom egy vallomással, ami ezt a muffint illeti. Nem egészen ilyenre kellett volna, hogy sikeredjen. Az ízével nem lett semmi baj, sőt, nagyon finom volt, ezért is posztolom, ám az állaga, hmm, az csak 86%-os.
A hiba a tojás méretében keresendő. Ezért jó tanács, a, vagy áldozzunk fel még egy tojást, b, ne fürj méretű tojásokból süssünk, c, ha az előző kettő nem megvalósítható, akkor szaporítsuk kevés hideg vízzel. (hmm, utólag az ember milyen okos... :D)
Aki most elbizonytalanodott, annak megígérem, hogy tényleg NAGYON finom.

Hozzávalók:

10dkg liszt
17dkg kókusz reszelék
1tk. sütőpor
1/2 tk. szódabikarbóna
4 tojásfehérje (nagy tojásé!!)
5dkg étcsokival bevont marcipán rúd (nálam 2X25gr-os kisrudacska)
1 citrom reszelt héja
2ek. rum
10dkg cukor

10dkg étcsoki a bevonáshoz


Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra, béleljük ki papírkosárkákkal.
A lisztet keverjük el a sütőporral, a szódabikarbónával és a kókuszreszelékkel.
A fehérjét verjük kemény habbá.
A marcipánrudakból vágjunk 12 vékony szeletet, a többit aprítsuk fel, keverjük össze a citromhéjjal, a rummal és a cukorral, majd adjuk hozzá kisebb adagokban a lisztes keveréket és óvatosan keverjük hozzá a tojáshabot.
Adagoljuk a formába, majd 20-25 percig süssük. Hagyjuk hűlni egy kicsit.
Olvasszuk fel a csokit, vonjuk be vele a muffinok tetejét és mindegyikre rakjunk egy-egy marcipán szeletkét.

A recept a netről való, ismeretlen szerzőtől.

Hozzám is eljutott :)


Ezt kaptam AzEsztert-től és Juci-tól. :)
Nagyon szépen köszönöm! :)

Szigorú szabályokkal jár a díj:

1. Meg kell köszönni.
2. Be kell linkelni a díjkiosztót.
3. Ki kell tenni a logót a blogban.
4. Tovább kell adni 7 bloggernek.
5. Be kell linkelni őket.
6. Értesíteni kell őket.
7. El kell árulni magamról 7 dolgot.

Akiknek továbbadom. Bár nem ismerem őket, de tetszik a blogjuk :)

Kiskukta a konyhában lenyűgöznek a csodaszép tortái
Édesem szimpi ahogy szépen lassan cukrásszá avanzsált
A Zsuzsi főz! változatosak a főztjei és kedves a blogja
Jade konyhája gyönyörűek a csigái :)
TücsökBogár konyhája észbontóan kreatív dolgai vannak
Imbisz tetszenek a fotói
Csokiparány nagyon kreatív, ügyes, éés a fotói is szépek


1. Szeretek főzni, de fotózni jobban (valójában ez egy gasztronak álcázott fotósblog ;))
2. Ha választanom kéne egy tál szalontüdő vagy 1 hónap eltöltése az Északi sarkon közül, rögtön útnak indulnék.
3. Imádom a kikötőket, természetesen sok hajóval, és a nagyvárosokat még több felhőkarcolóval.
4. Nagy álmom legalább 4 hét New Yorkban; rommá fotóznám a várost :)
5. Legalább napi 8-10 óra alvásra van szükségem ahhoz, hogy ember legyek.
6. Cikik rólam: énekelek vezetés közben, de csak ha egyedül vagyok, de akkor majdnem mindig (kivéve ha lassan jönnek szemben) és igen, hangosan. Szeretem a zacskós spenótos tésztát (szerencsére itthon nem nagyon kapni), és imádom Elvist! Bár ez talán annyira nem ciki... :)
7. Igenis a vajaskenyeret ki kell kenni a széléig!!! ;)


És bocsi, ígértem, hogy nem lesz duma egy darabig, de ez közbejött :))

2010. szeptember 28., kedd

Római spagetti


Ha jól emlékszem így hívták a tejszínes gombás spagettit a Pizza Hut-ban amit hajdanán annyira imádtam. De ha nem így hívták az sem baj... :)

Régen, kb. 10 éve sokat kellett Pestre járnom és menet közben kajálnom valahol kuttyafuttában, ha volt a közelben PH mindig ezt ettem :))
Rém egyszerű, de naggyon finom!



Hozzávalók:

40dkg gomba felszelve
4dl tejszín
35dkg spagetti
5dkg parmezán
1ek. olíva olaj
bors
olaj
pár szál friss petrezselyem felaprítva


Elkészítés:

Főzzük ki a tésztát sós, olajos vízben.
A gombát pirítsuk meg az olívaolajon, borsozzuk, sózzuk, de csak a végefelé.
Öntsük fel a tejszínnel és közepes lángon, gyakran kevergetve addig főzzük, míg be nem sűrűsödik az ízlésünknek megfelelően. Ha kell utóízesítsük, friss borssal mindenképp.
A végén szórjuk meg felaprított friss petrezselyemmel.
Szedjük tányérra a tésztát, merjük rá a tejszínes gombát, szórjuk meg parmezánnal.

2010. szeptember 27., hétfő

Megint csak duma

Itt vagyok! Itt vagyok!
Annyimindenvanmármegint, hogy örülök, hogy egyáltalán élek...
Augusztus végétől program hegyek vannak az éltemben, hol szántom valamelyik autópályát, hol meg azt sem tudom már, hogy hol vagyok :)
Volt itt kérem szülinap, egy nagyon klafa kis leánybúcsú, utána az esküvő, mindez persze 2db másnappal fűszerezve...
Aztán voltam nyaralni, ez csak annyiban érdekes, hogy aki ismer, azt tudja, hogy nemhogy nyaralni nem járok, de még szabadságra sem nagyon megyek :)
Na és ugye hová? Hát persze, hogy Croatia, méghozzá Zadar. Két dolgot kell, hogy említsek: 1. Nagyon szép "kis" város, érdemes oda ellátogatni, a poénokat nem lövöm le. El kell menni és kész... ;)
2. Az 1 nm-re jutó klassz cipők, papucsok, szandik és egyéb lábbelik verik az európai átlagot!! Esküszöm, csak úgy jártak fel-alá a jobbnál jobb női cipők, csak kapkodtam a fejem, legalább percenként láttam olyat ami tetszett. Nekem!! (Nálam csak Carrie Bradshaw nagyobb cipőbuzi! :))
No jó, tegyük hozzá, hogy elég vegyes volt a társaság, nyilván nem a horvát színvonalat tükrözte, de akkor is, igen figyelemreméltó jelenség volt.
És igen, természetesen vettem egy pár gyönyörű szandit én is... de csak azért, mert rámugrott! :)) És mert kevés időm volt... különben többet is veszek :D

Jahamm, a hétvégén meg NoSalty talin voltam! Nagyon jó volt! Kedves, szimpatikus emberek, finom kis kaják, jó kis dumálások, sushi tekerés, remek hangulat... minden meg volt ami kell. Reméljük lesz még ilyen!

És a legeslegfontosabb történés!! 2010. augusztus 24-én hajnalban megszületett Adél és Lili baba, akiket már mindenki nagyon várt! És, akiknek én vagyok a tiszteletbeli nagynénjük :) és akik természetesen gyönyörűek és hála istennek egészségesek. Pont 4 hetesek voltak mikor először láthattam őket. Természetesen agyon lettek fotózva, de készült egy közös kép is :)


Ééés, ( a nap szava nálam :) most megígérem, hogy ezután food posztok következnek, és :) nem dumálok annyit...

2010. szeptember 7., kedd

Nem kicsit csokis pite


Na jó, most egy darabig ez lesz az utolsó csokis süteményem. Ígérem! Szerencsétlen családom lassan csokoládé mérgezést kap, azt pedig nem venném a lelkemre. Nem tudom mi történt az utóbbi időben, de eluralkodott rajtam egy megalomán csokimánia. És ennek véget kell vetni! Még nem tudom mivel rukkolok majd elő, de mostanában úgysem nagyon érek majd rá, úgyhogy lesz időm gondolkodni bőven. Bár egy ötletem máris van... de majd később.

Most lássuk ezt a tömény csokicsodát, ami Mississippi homoktorta néven fut a Csokoládé című nagyszerű sütiskönyvben. (sztem itt van a kutya elásva... ;) a könyv tehet mindenről...legalábbis a csokimizériáról!! :)


Hozzávalók:

Tészta:

225 g liszt
30 g keserű kakapópor
150 g margarin
30 g cukor
2 ek. hideg víz

Töltelék:

175 g margarin
350 g barna cukor
4 tojás, kissé felverve
4 ek. keserű kakaópor
150 g étcsokoládé
200 g tejszín (eredtei receptben 300 g, én sokalltam)

Díszítés:

300 g tejszín, habbá verve (eredeti 400 g)
csokoládéforgács


Elkészítés:

A lisztet és a kakaóport keverjük össze, kis darabokban adjuk hozzá a vajat, dolgozzuk morzsásra. Dolgozzuk bele a cukrot és a hideg vizet.
A tésztát nyújtsuk kör alakúra egy belisztezett felületen, majd rakjuk egy 26cm-es piteformába. Egész a peremig dolgozzuk fel a tésztát. Takarjuk le sütőpapírral, szórjunk rá sütőbabot nehezékként. 190 C fokra előmelegített sütőben 15 percig vakon sütjük.
Távolítsuk el a sütőpapírt és a babot, majd süssük még 10 percig.
A töltelékhez verjük habosra a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá a tojásokat és a kakaóport. A csokit olvasszuk fel vízgőz fölött a tejszín egyharmadával (így könnyebben kijön a lábosból), öntsük a keverékhez, adjuk hozzá a maradék tejszínt.
A tölteléket öntsük a tésztára, 170 C fokon süssük 40-45 percig, míg meg nem szilárdul.
Várjuk meg míg a pite kihűl, kenjük rá a felvert tejszínhabot és szórjuk meg csokoládéforgáccsal.