2010. október 27., szerda

Sajttorta, csak így egyszerűen


Azt hiszem ő egy klasszikus darab, bár szívem szerint én túrótortának nevezném, hiszen 4 az 1-hez az arány benne, na de hát ez volt odaírva. Márpedig akkor ez egy sajttorta :)
Szombaton valahogy sikerült 3 tortát sütnöm, meg még ezt-azt, igen a végén már én is azt gondoltam, hogy nem feltétlen vagyok ép elméjű... :) De mindegyiknek meg volt az oka.
Szülinapra fain tortát kellett vinnem, ezért a múltkori aszalt szilvás sajttortát készítettem el ( na jó, ezt nem sütöttem), azzal tudtam, hogy nem éghetek be :D.
A második ez a sajttorta lett, olyan régóta el akartam már készíteni, kicsit féltem tőle, de felülmúlta a várakozásaimat, tökéletes lett, (vittem ebből is, hogy virítsak a többieknek, mint nagy gasztro blogger :)). A harmadikkal meg az történt, hogy maradt megint fehérjém, erre anyukám szólt, hogy nem kell egy kis tojásfehérje? Ehh mondom, ennyi mégsem veszhet kárba! Legyen, összedobok belőle egy Eszterem-féle Angyaltortát (imádjuk!) eredeti itt:
Szóval nagy tortaevészet volt a köbön, de nem baj, ez volt az alapozás, most hétvégén is ez lesz :D Valahogy mostanában ilyen kis tortagyáros lettem :)





Hozzávalók:

20dkg liszt
6dkg cukor
12dkg margarin
1 tojássárgája

10dkg mascarpone
40dkg túró
5 tojás (szétválasztva)
17dkg cukor
4dkg margarin
4dkg búzadara
1 cs. van. cukor
1 citrom reszelt héja
1 ek. porcukor

szárazbab a sütéshez


Elkészítés:

A lisztet, a cukrot, a margarint és a tojássárgáját gyúrjuk morzsalékos tésztává, a végén formázzuk gombóccá és folpackba csomagolva tegyük a hűtőbe 1 órára.
Liszttel megszórt deszkán nyújtsuk 3-4 mm vastag 32 cm átmérőjű körré, majd béleljünk ki vele egy 24 cm-es csatos tortaformát. (Na itt volt nagy szerencsétlenkedés... már az sem szokott sikerülni, hogy bármit is kör alakúra nyújtsak! :D Beletenni, na nem is mondom, kb. 4 darabban sikerült, de végül szépen odagyógyítgattam a tésztát a peremre :)
Helyezzünk a tésztára kilyuggatott sütőpapírt, helyezzük rá a babot és előmelegített sütőben süssük 200 fokon 15-20 percig. (én csak 15-ig)
Vegyük le róla a papírt és a babot, hagyjuk hűlni.
A tojássárgákat keverjük el a mascarponéval, a túróval, 15dkg cukorral, a vaníliás cukorral, a búzadarával és a reszelt citromhéjjal.
A tojásfehérjét verjük kemény habbá a maradék cukorral.
Olvasszuk fel a vajat, keverjük a krémhez, majd óvatosan dolgozzuk bele a kemény fehérje habot, lehetőleg ne törjön össze.
Simítsuk rá a piskótára a krémet, és 175 fokon süssük 45-50 percig.
Ha kicsit kihűlt szórjuk meg porcukorral.

A Stílus és lendületben láttam a receptet.

Így utólag nem is értem miért nem tettem bele egy kis rumot... na majd legközelebb.


2010. október 26., kedd

Hát ez DURVA!!!

Nemcsak, hogy ellopták a receptemet és a fotómat, de még el is adták egy újságnak pénzért aki megjelentette!
Apukám hazahozott ma egy Küldd el a recepted! című újságot, amit átlapoztam és megdöbbenve tapasztaltam, hogy az én receptem és fotóm szerepel benne, beküldő pedig Seres Péter, Zalaegerszeg!! Ráadásul még pénzt is fizettek érte! A pofám leszakad... Nem érdekel, főzze meg bárki a receptem és lakjon jól vele, de az, hogy elveszi a képemet amit szerzői jogok védenek és még pénzt is kap érte...!
Több százezer Ft-ot költöttem a felszerelésre amivel dolgozom, 2 évet jártam iskolába, hogy fényképész legyek, egy csomó időt és pénzt költök arra, hogy a blogom igényes és tartalmas legyen és jön egy niemand aki pénzt keres belőle?? Na ezt nem hagyom annyiban!
Kedves bloggertársaim, lapozzatok bele egy ilyen újságba, gyanúsan sok a jó fotó benne, és nem hinném, hogy azokat egy 70 éves nénike exponálta el...

2010. október 24., vasárnap

Újabb díjam van :)

Bocsánat, lusta dög voltam...
Pedig Mézigörl-től már kicsit régebben, aztán Fondantina-tól is megkaptam ezt a kedves kis díjat. Köszönöm szépen mégegyszer. :)





Soxerettel adom tovább:

AzEszter

Strawberry

Ízmorzsák

Emma

Ildy

2010. október 19., kedd

Mandulás habcsók



Ő csak azért született, mert hétvégén a kedvenc sajtos pogimat sütöttem és megmaradt 2 fehérje, nem volt szívem kidobni és a habcsókot is ki akartam próbálni. Itt volt a remek alkalom, bár sztem az igazi habcsók nem ilyen, ez itt inkább egy cookies és puszedli keveréke, és ha az ember melegen beleharap akkor pedig olyan, mintha egy mandulás vattacukrot enne. :)
Nem is nevezném igazán habcsóknak, de ettől függetlenül finom. ;)




Hozzávalók:

2 tojásfehérje
220gramm cukor
170gramm őrölt mandula


Elkészítés:

Verjük keményre a tojásfehérjét, keverjük hozzá a cukrot és a mandulát.
Sütőpapírral kibélt tepsibe merjünk egy-egy evőkanálnyi keveréket, kissé lapítsuk el és előmelegített, 180 fokos sütőben 15-20 percig süssük. Rácsra téve hűtsük ki.
Hű de egyszerűűű! :)

A Csokoládéból való az alapötlet. Ha van kedvünk, meg étcsokink, no meg időnk, akkor be is vonhatjuk őket.

2010. október 18., hétfő

Aszalt szilvás sajttorta


Igen, megint aszalt szilva... Van az úgy, hogy ha valami nagyon bejön, akkor nehezemre esik lekattani a témáról :). De talán nem is baj. Anyukám azt mondta imába kéne foglalni a nevem ez annyira jó lett :)) Ez azért túlzás, de az igaz, hogy az íze fordítottan arányos az egyszerűségével, na és a küllemével... , mert lássuk be, nem egy fotogén darab :). De azt is tudjuk, hogy ami ronda az lehet még finom... ;)


Hozzávalók: (18-as forma)

10dkg darált háztartási keksz
7dkg margarin
1 csapott evőkanál cukor
35dkg mascarpone
5kdg cukor
2dl tejszín
1 cs. habfixáló

1 doboz konzerv aszalt szilva (Sparban kapható)
csoki öntet (hidegre dermedő)


Elkészítés:

A vajat dolgozzuk el a kekszmorzsával és a cukorral. Egyenletesen nyomkodjuk el egy 18-as forma aljában. Az aszalt szilvákat magozzuk ki és vágjuk félbe.
A mascarponét verjük habosra a cukorral. A tejszínt verjük kemény habbá a fixálóval. Forgassuk össze a két krémet. Húzzunk egy vékony réteget a kekszes felületre, helyezzünk rá egy sor aszalt szilvát, kenjünk rá krémet, szilva, krém. Rakjuk hűtőbe 3-4 órára. Vegyük ki a formából, öntsük rá a csokiöntetet, díszítésként helyezzünk azsalt szilvákat a tetejére.

Ha a hagyományos aszalt szilvát használjuk, akkor áztassuk rumba, hogy kissé megpuhuljon, illetve az ízén még egy kicsit dobjon.

2010. október 15., péntek

Csokoládés karamellás kocka

Mostanában jóban vagyunk, a karamell és én. A múltkori torta előtt még soha nem csináltam, azt gondoltam meghaladja a képességeimet, de nem is olyan kényes téma, mint hittem :) Még szerencse, hogy fene nagy a vállalkozó kedvem :D


Hozzávalók: (20x20)

150 g puha margarin
50 g cukor
155 g liszt

115 g margarin
110 g barna cukor
1 ek. méz
1 tubus cukrozott sűrített tej (120ml)

130g étcsokoládé


Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
Keverjük össze a margarint, a cukrot és a lisztet míg egynemű nem lesz.
Egyengessük el egy 20x20-as, sütőpapírral bélelt tepsibe, süssük 20 percig.
Öntsük egy közepes lábosba a margarint, a mézet, a cukrot és a sűrített tejet és állandó kevergetés mellett forraljuk fel. Folyamatosan forraljuk 5 percen keresztül, vegyük le a tűzről és fakanállal kevergessük 4-5 percig, még mielőtt megdermed kenjük rá az omlós tésztára.
Hagyjuk kicsit kihűlni, megdermedni.
Olvasszuk fel a csokit, és egyenletesen húzzuk rá a karamelles rétegre. Hagyjuk megdermedni.

A receptet itt vettem észre: Amandeleine de abból csináltam amit ő talált Julia. Csak az arányok térnek el.
Jah, fogalmam sincs honnan is szerezhetnék kukorica szirupot, úgyhogy mézzel mertem helyettesíteni.

2010. október 14., csütörtök

Csokoládés aszalt szilvás falatok


Megláttam és azonnal akartam!! Azt gondoltam olyasmi, mint a pilóta piskóta tallér. De nem! Sokkal jobb! :) Jellemzően nem sütök hétközben, de miatta kivételt tettem. Nagyon, nagyon finom! Azt hiszem hétvégén be kell iktatom mégegyszer.


Hozzávalók: (kb. 22 db-hoz)

8dkg margarin
1 cs. vaníliás cukor
4dkg porcukor
csipet só
12dkg liszt
15-18dkg aszalt szilva
2 ek. rum
15dkg étcsoki
1 marék vágott mandula


Elkészítés:

A kockára vágott vajat elmorzsoljuk a sóval és a kétféle cukorral. Hozzáadjuk a lisztet és tésztává gyúrjuk. Folpackba csomagoljuk és 15 percre hűtőbe rakjuk.
Egy lisztezett deszkán 3 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, majd 4cm-es pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a korongokat és 190-200 fokos sütőben 8 perc alatt megsütjük. Vigyázzunk ne száradjon ki.
Az aszalt szilvát apróra vágjuk, rumba áztatjuk, majd ha magába szívta a megsült korongokra halmozzuk.
A csokit felolvasztjuk és bevonjuk vele a sütiket, tetejükre vágott mandulát szórunk.
Én a felét aszalt sárgabarackkal készítettem el, úgy is nagyon finom!

A receptet a Príma Konyha magazinban olvastam, ott eredetileg 50 dkg szilvát ír, de sztem az rengeteg...

2010. október 10., vasárnap

Citromos risotto "muffin" házi ribizli lekvárral


Első látásra beleszerettem ebbe a receptbe! Mivel szeretem a rizses desszerteket nem is nagyon halogattam, hogy elkészítsem. Mindenkinek nagyon ízlett! Valami mennyei a vanília, a rum és a citrom találkozása ebben a krémes kis csodában! Na és a ribizli lekvár... hmmm megkoronázta.

Megjegyzés: Nem, nem rizskoch pogácsaszaggatóval formázva... :P :DD


Hozzávalók:

3 csésze tej
1/2 csésze rizs (arborio)
1 csipet só
1/2 csésze cukor
fél csomag vaníliás cukor
4ek. margarin
2 tojás szétválasztva
2ek. rum
1 citrom reszelt héja
1 ek. frissen facsart citromlé
porcukor
ribizli lekvár


Elkészítés:

Öblítsünk ki egy lábost hideg vízzel, öntsük bele a tejet, melegítsük, de forraljuk fel. Öntsük bele a rizst, adjunk hozzá egy csipet sót és közepes lángon, sűrűn kevergetve főzzük 10 percig.
Adjuk hozzá a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot, főzzük még 10 percig. Öntsük át a rizst egy nagyobb keverőtálba, hagyjuk egy órát pihenni. Ezalatt a rizs magába szívja a folyadékot.
A kihűlt rizses masszához keverjük hozzá a tojássárgákat, a citromlét, a reszelt citromhéjat és a rumot.
Verjük fel a tojásfehérjét, kemény legyen, de ne száraz. Forgassuk hozzá a masszához.
Béleljünk ki egy muffin sütőformát papírkosárkákkal, kanalazzuk bele a rizses keveréket.
190 fokon süssük 10 percig, majd 180 fokon 15-20 percig, míg aranybarna nem lesz a teteje.
Tegyük rácsra a muffinokat, hagyjuk hűlni 10 percig, majd hámozzuk ki őket a papírból. (Ha hosszabb ideig hagyjuk benne beleragadnak)
Rakjuk tányérra, szórjuk meg porcukorral, merjünk rá egy kiskanálnyi lekvárt és kész is.

Eredeti recept: Lemon Risotto Tea Cakes by Yummer Supper

2010. október 7., csütörtök

Mini Corn Dog - avagy kukoricás kutyi


Ő is régóta fent van a várakozó listán. Mivel ma nincs nagy kedvem főzőcskézni mindenképp valami egyszerűt akartam, és ennél jobb azt hiszem nem is juthatott volna eszembe...
Láttam már belőle élesztős változatot is, gondolom számtalan variációja van... Jópofa kis snack így miniben :)


Hozzávalók:

1 csésze kukorica liszt
1 csésze sima liszt
12db közepes nagyságú virsli
1/4tk. só
1/8tk. őrölt bors
1/4 csésze cukor
1 cs. sütőpor
1 tojás
1 csésze tej
olaj a sütéshez
saslik pálcák félbetörve, vagy fogpiszkáló


Elkészítés:

Keverjük össze egy tálba a lisztet, a kukorica lisztet, a sót, a borsot, a cukrot és a sütőport.
Adjuk hozzá a tojást és a tejet is, alaposan keverjük össze. Sűrű palacsintaszerű tésztát kapunk.
A virsliket vágjuk ketté, a vágott végéről szúrjuk bele a pálcikát. Forgassuk meg lisztbe őket, majd mártsuk a tésztába, és helyezzük forró, bő olajba. 2-3 perc alatt megsülnek.
Ketchuppal, majonézzel vagy mustárral tálaljuk.

Az eredeti recept itt található: Mini Corn Dog by Maryam

Bundás kalács cseresznyével


Nem vagyok egy nagy reggelizős fajta, de amikor megtaláltam ezt a receptet eltökéltem, hogy hamarosan megcsinálom. Mivel ma táppénzre küldtem magam és itthon töltöm az egész napot gondoltam itt a remek alkalom, felvidítom magam egy jó kis reggelivel. Általában délelőtt nem nagyon eszem édeset, de örültem ennek a kivételnek. Valami isteni finomra sikeredett, ééés, egyszerű, mint az egyszer egy ;))



Hozzávalók:

2 szelet kalács
1 kis üveg koktél cseresznye (édes, szirupos)
1 tojás
3 ek. tej
2 ek. cukor
2 diónyi vaj
porcukor


Elkészítés:

4 evőkanál koktélcseresznyét levével együtt egy kisebb tálban melegítsünk fel mikróban.
(ha nem cukrozott, akkor 2 evőkanál cukorral egy kis lábosban főzzük addig, míg szirupos nem lesz a leve)
A tojást verjük fel a tejjel és a cukorral. Mártsuk bele a kalácsok mindkét oldalát.
Olvasszuk fel a vaj felét egy serpenyőben, süssük meg benne az egyik kalácsot, pár percig mindkét oldalát. Majd olvasszuk fel a másik adag vajat és süssük meg benne a másik szeletet is.
Tegyük tányérra, merjük rá a koktélcseresznyés szirupot és szórjuk meg egy kevés porcukorral.
Még melegen tálaljuk.

Raphaele Vidaling - Kóstold meg című recepteskönyvecskéjéből ollóztam ki.

2010. október 5., kedd

2Mustáros lencsés tésztasaláta


Hmm, ez igen jóra sikeredett :) , de meg is érdemeltem amilyen kálvárián jutottam túl miatta...
Hétközben ötlöttem ki, ha már ennyi mustárom van bele kéne csempészni egy jó kis tésztasalátába. Szombaton áztatás, vasárnap lencsefőzés, majd mikor már forrt a víz a tésztához derült ki, hogy mindenféle tészta van otthon csak farfalle nincs... Ehh! Akárhogy is néztem, nem tudtam mással helyettesíteni. Ok, lencse a hűtőbe, majd folytatom másnap.
Még szerencse, hogy jóval több lencsét főztem, ugyanis ahogy kanalaztam a tésztára egyszer csak kicsúszott a kezemből a doboz és beterítette az egész konyhapadlót! Csak úgy gurultak a lencsék mindenfele azon a kb. 6 nm-en. Ott állok térdig a lencsébe, gondoltam már ennél rosszabb nem lehet. Összesöpörtem, fájó szívvel megröptettem. Készülök a felmosáshoz, rossz helyen fogtam meg a vödröt (el van törve) visszaesett a földre és kb. 3-4 liter vízzel még jól telibeverte a helyiséget...

Nem tudom, most vagy főznöm nem kéne, vagy aludnom kellene többet...


Hozzávalók:

30dkg pillangótészta
1.2 dl majonéz
2tk. dijoni magos mustár
2tk. bajor mustár (édes)
2dl lencse
1fej lilahagyma
babérlevél
vegeta
bors
olaj


Elkészítés:

A lencsét előző nap áztassuk be, majd főzzük puhára egy babérlevéllel vegetás vízben. Ha kész csepegtessük le.
Főzzük ki a tésztát sós, olajos vízben.
Keverjük ki a majonézt a kétféle mustárral, ízlés szerint borsozzuk.
Aprítsuk fel a lilahagymát.
A tésztát öntsük egy nagyobb üvegtálba, öntsük rá a mustáros szószt, forgassuk össze, adjuk hozzá a lencsét és a lilahagymát, keverjük össze.

A lencsét és a tésztát is hagyjuk legalább langyosra hűlni mielőtt összekeverjük a salátát.


2010. október 4., hétfő

Csokoládés-vajkaramellás tortácska


Névnapomra sütöttem magamnak soxeretettel :DD Illetve, hogy pontosabb legyek igazából ez egy köszi süti Anyukámnak, mivel az egyik kedvencemet főzte.
Az Ízvarázs füzetek - Csodás, csokis sütemények alkotásban találtam rá. Nagyon jó kis receptek vannak benne.
Két dolog az igazság jegyében: nem volt otthon elég barnacukor, és rosszul döntöttem, a tésztába tettem, ezért sárgás a karamellem, mert az sima cukorral készült.
Igen, a fotóban van egy kis "csalás"... ugyanis olyan későn készültem el vele, hogy már nem tudtam lefotózni, és nálam a kajára nem vakuzunk az szentírás. El is voltam szontyolodva, hogy nem lesz róla kép, így fel sem rakhatom majd...
De! Mivel csak 18-as formám van, ezért a maradék tésztát egy kicsit nagyobb szuflé formában megsütöttem és másnap reggel rittyentettem belőle egy mini tortát. Hu, nagy volt a boldogság! :)


Hozzávalók:

25gramm kakaó
250gramm vaj, kockára vágva
1ek. méz
185gramm liszt, 2és 1/2 kávéskanál sütőporral elkeverve
220gramm barna cukor
2 tojás
125ml tej

Mascarpone krémhez:

250gramm mascarpone
300ml sűrű tejszín

Karamellszósz:

60gramm vaj
110gramm barna cukor
60ml tej
150gramm porcukor


Elkészítés:

Kenjünk ki egy 20cm átmérőjű, mély tortaformát. Az aljába helyezzünk sütőpapírt.
Szórjuk a kakaóport egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a többi anyagot, alacsony fordulat számon keverjük össze őket, majd közepes fordulat számon addig keverjük míg egynemű nem lesz.
Mérsékelten meleg (160-165 fok), előmelegített sütőben süssük kb. 1 órán át. Tűpróbázzuk.
Hagyjuk a formában hűlni kb. 10 percig, majd borítsuk sütőrácsra.
A krémhez verjük fel együtt a tejszínt és a mascarponét amíg krémes állagú nem lesz.
A karamell szószhoz melegítsük fel a vajat, a barna cukrot, a tejet egy kisebb lábosban.
Állandó kevergetés mellett, közepes lángon addig melegítsük míg a cukor elolvad.
Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a porcukrot addig amíg habos nem lesz. Kicsit hagyjuk kihűlni, ha megdermedne melegítsük újra, míg krémszerű nem lesz.
Vágjuk 3 részre a tortát. Kenjük meg előbb a tejszínes mascarponéval (1/3), majd csurgassunk rá a karamellből (1/3). Ismételjük meg még 2x.
Tegyük a tortát legalább 30 percre a hűtőbe, vagy amíg a krém meg nem dermed.

Díszítsük fel valamivel, tetszőleges :)

2010. október 3., vasárnap

Angol muffin


Már nagyon régóta szemezgettem ezzel a recepttel, van belőle elég sok variáció.
Biztosra akartam menni, ezért felcsaptam a Kenyér és a kenyérsütés enciklopédiáját.
Hmm, nagyon jól sikerült. Önmagában viszonylag jellegtelen ízű, viszont egy kis vajjal, angol szalonnával és pepperonis camembert-rel isteni volt! Tökéletes pékáru vasárnap reggelre.
Ha nem lenne az a két kelesztés biztosan gyakrabban csinálnám :)


Hozzávalók:

450gramm liszt
másfél kk só
350ml langyos tej
fél kk. cukor
15gramm friss élesztő
1ek. olvasztott vaj
1-2 ek. kukorica liszt


Elkészítés:

Egy nagyobb keverőtálba szitáljuk össze a sót a liszttel.
Langyosítsuk fel mikróban a teejet, keverjük el benne a cukrot, a vajat, morzsoljuk bele az élesztőt, hagyjuk, hogy felfusson.
Öntsük az élesztős masszát a liszt közepébe, dagasszuk 4-5 percig, míg a tészta egyenletes, rugalmas lesz. Fedjük le és meleg helyen kelesszük egy órán át.
Lisztezett felületen dögönyözzük meg kissé, nyújtsuk kb. 1cm vastagra és szagassuk ki 6-8 cm-es pogácsa szaggatóval. Mindkét oldalát szórjuk meg kukorica liszttel. Fedjük le és meleg helyen pihentessük 20-30 percet.
Forrósítsunk fel egy serpenyőt szárazon, majd közepes lángon süssük a muffinokat 3-4 percig mindkét oldalukon.

Csőben sült póréhagyma


Jó ideje ez volt az első hétvége amit teljes egészében otthon töltöttem. Nem kellett menni sehova, végre egy kis pihi, nem csinálok semmit! Mindig így tervezem, aztán eszembe jut egy-két recept amit már régóta ki akarok próbálni. Így szokás szerint megint a konyhám rabja lettem... Cserébe viszont finomakat ettünk :)
Na, akkor kezdem a posztolást!!

Hozzávalók:

2 vastag, hosszú póréhagyma (csak a fehér része)
8 szelet sült sonka
2,5dl tejszín
1 csipet só
1 csipet őrölt szerecsendió
őrölt bors
2tk kukorica keményítő
8dkg reszelt sajt
vaj a forma kikenéséhez


Elkészítés:


Távolítsuk el a póré külső héját, vágjuk mindkettőt 4 egyenlő részre. Mindegyiket tekerjük be egy-egy szelet sonkával.
Öntsük a tejszínt egy kis lábosba és keverjük el benne a kukorica keményítőt, ízesítsük sóval, borssal és az őrölt szerecsendióval, folyamatos kevergetés mellett melegítsük fel.
Kenjünk ki vajjal egy tűzálló formát, helyezzük bele a göngyölt pórékat és öntsük rá a tejszínt.
Előmelegített sütőben 190 fokon süssük 20 percig alufóliával lefedve, szórjuk rá a sajtot és süssük amíg meg nem pirul.

Egy újságból ollóztam ki a receptet.

2010. október 1., péntek

Dijoni mustáros makaróni


Hogy én mit össze nem kerestem ezt a receptet. Már hónapokkal ezelőtt eszembe jutott, hogy egyszer csináltam egy jó kis mustáros tésztát, de nem emlékeztem rá fejből, végre a múlt héten a kezembe akadt! Juhéj! Nem tudom mi van velem, de tiszta mustár lázban égek. Vettem dijoni mustárt, bajor mustárt, csípős mustárt, magos mustárt...

No de lássuk a lényeget!


Hozzávalók:

35dkg makaróni (én rövidet használtam)
1 gerezd fokhagyma
3dl főzőtejszín
2 tojássárgája
2 ek. csípős dijoni mustár
4 szelet prágai sonka
15dkg reszelt sajt
olíva olaj
bors

Elkészítés:

Főzzük ki a makarónit sós, olajos vízben, majd szűrjük le.
A tejszínt melegítsük fel, sózzuk, borsozzuk, majd kislángon állandó kevergetés mellett kissé sűrítsük be.
A tojássárgákat alaposan keverjük el a mustárral, majd adjuk a tejszínhez, folyamatosan kevergetve melegítsük össze néhány percig. Szórjuk bele a reszelt sajtot, hagyjuk, hogy beleolvadjon. Tegyük félre.
Vágjuk a sonkát kis négyzetekre, szeljük apróra a fokhagymát.
Egy serpenyőben melegítsünk fel egy kevés olíva olajat, dobjuk rá a sonkát és a fokhagymát és pirítsuk meg. Fakanállal folyamatosan forgassuk, vigyázzunk, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
Szedjük jénaiba a tészta felét, szórjuk rá a sonka felét, majd öntsük le a mustáros szósz felével. Kicsit keverjük össze, majd a következő réteget ugyanígy készítsük. Egy kis reszelt sajtot szórhatunk a tetejére is.
180fokraelőmelegített sütőben süssük kb. 15 percig, míg a sajt el nem kezd pirulni.
Adhatunk mellé friss salátát.

Az eredeti recept egy régi Fakanál magazinban található, sonka nélkül.
Kicsit ínyencebb lelkületűeknek ajánlom, nem egy megszokott ízvilág tésztához :)
Aki szereti a mustárt, az nem fog csalódni. Legalábis remélem :)