Majdnem pizza, de camembert-es leveles

Még mindig topon van nálam a levelestészta. Isten áldja azt aki kitalálta, főleg a kinyújtott, hűtött változatát. Annyi mindent lehet belőle csinálni és majdnem mindig van a hűtőmben. Most egy gyors és finom vacsira vágytam, ez lett belőle az otthon fellelhető kellékekből.

Hozzávaló: (2 személyre)

1cs. levelestészta (250grammos, téglalapra nyújtott)

1 tubus natúr krémsajt

2 evőkanál tejszín (20%-os)

1 cs. magyaros (vagy bármilyen) camembert sajt

a többi ízlés szerint:
felkarikázott póré

kaliforniai paprika

kukorica

gomba

bacon

bors

Elkészítés:

Vágjuk két részre a leveles tésztát. A széleit hajtsuk vissza. A krémsajtot keverjük ki a tejszínnel, borsozzuk, kenjük a tésztára. Szórjuk rá a felszelt bacont és a zöldségeket, majd helyezzük rá a camembert szeleteket.

180 fokon süssük 20-25 percig.

Camembertes töltött gomba aszalt paradicsommal

Végre valahára felhasználhattam az antipastimat! Ez esetben ezek most itt olajban úszkáló szárított paradicsomok. Szerintem már legalább egy éve vettem, úgyhogy biztos jól összeértek az ízek :). Őszintén bevallom csak azért vettem meg, mert küllemre megtetszett. Mindig is vonzottak a boltban kapható antipastinak valók (milyen idétlen egy szó) , olyan guszta, ahogy helyes kis üvegben úszkálnak a gombák, paradicsomok és miegyebek. Bár felhasználásuk terén elég szűk látókörű vagyok, de úgy gondoltam eljött az ideje, ide most passzol.

Hozzávalók:

6 tenyérnyi nagyságú champion gomba (ez tényleg akkora volt)

20dkg camembert

8dkg pehelysonka

2db fél szárított paradicsom (merthogy ezek félbe voltak vágva :)

1,25dl tej

2 csapott ek. liszt

2ek. olaj

só

bors

őrölt szerecsendió

kevés olaj

Elkészítés:

A megtisztított (én lehúzom a bőrét) gombafejeket enyhén sózzuk meg kívül-belül. Hagyjuk állni kicsit, majd hirtelen öblítsük le, így jobban átveszi a sót. A sonkát csíkozzuk fel, a gombák lábikóját szeljük fel, a camembertet vágjuk cikkere, aprítsuk fel a paradicsomot.

Egy kevés olajon pirítsuk a gombafejeket mindkét oldalon 1-1 percig.

Helyezzük őket egymás mellé egy tűzálló tálba.

A sonkát és a felszelt gombát sózva, borsozva, futtassuk meg pár percig egy kevés olajon, külön-külön. Tegyük félre.

2 evőkanál olajból és a két evőkanál lisztből a tejjel együtt készítsünk sűrű besamel mártást. Sózzuk, borsozzuk és épphogy csak mutassuk meg neki az őrölt szerecsendiót. Utóbbit minden esetben javallom, hogy előbb szórjuk a tenyerünkbe, ne közvetlen az ételbe. Így elkerülhetők a kellemetlen balesetek.

Adjuk a mártáshoz a sonkát és a szeletelt gombát, forgassuk össze és töltsük meg vele a gombafejeket. Helyezzünk rá 2-3 szelet sajtot, a rések közé szárított paradicsomot.

200fokon kb 15 percig süssük, az utolsó percekben grillezhetjük.

Akinek nem bejövős az anitpastis cucc hagyja el nyugodtan.

Camembertes spagetti

Egyik nagy kedvencem, minden jó ami benne van és nagyon egyszerű elkészíteni. Kis kedvcsináló képekkel :)

Hozzávalók:

25dkg camembert sajt
35 dkg spagetti
10dkg bacon szalonna
3dl főzőtejszín
só
bors


Elkészítés:

A bacont felszeljük csíkokra, a sajtot cikkekre vágjuk, majd feldobjuk a spagettit főni.
A tejszínt egy közepes edényben elkezdjük melegíteni, folyamatos kevergetés mellett felforraljuk, addig kevergetjük míg el nem kezd kicsit besűrűsödni, közben sózzuk, borsozzuk. Elég sok sót és borsot kíván, fokozatosan fűszerezzük, míg ízlésünknek meg nem felel.
A lecsöpögtetett, kifőtt spagettit ráborítjuk a tejszínre, és mielőtt összekevernénk mégegyszer sózzuk, borsozzuk a tésztát. Egy fakanállal összeforgatjuk a tésztát a tejszínnel, majd 10 percet pihenni hagyjuk, hogy a spagetti kicsit magába szívja a tejszínt.
Egy jénai tálba belerakjuk a tészta harmadát, majd egyenletesen elosztjuk rajta a bacont és a sajt darabokat, összesen 3 réteget csinálunk, a tetejére bacon és sajt kerül.
Berakjuk a sütőbe, és kb. 30 perc alatt készre sütjük. Akkor kész ha a sajt már hártyás, illetve elkezd pirulni kissé a teteje.

Az eredeti receptet a Fakanál magazinban olvastam.
Én szórok egy kis szárított petrezselymet a tetejére még a sütés előtt, de csak a látvány kedvéért. :)
Spagetti helyett használhatunk makarónit is, a bacon helyett pedig nagyobbacska kockára vágott sonkát.
Én a sütés utolsó 5 percében grillezem, így finom ropogós lesz a teteje.
Másnap is finom, jobban összeérnek az ízek.