Brokkolis-spenótos csavarttészta pirított baconnel

Az úgy volt, hogy egyik este kitaláltam, hogy gyorsan összedobok valami fincsi spenótos tésztakaját, amit majd jól meg is sütök csőben. A tésztával nem volt gond, vagy 20 zacskó/doboz van itthon, különböző formátumúak. De! A spenótból csak egy kis kocka árválkodott a fagyiban!! Azóta sem értem hogy lehet... Spenótnak mindig KELL itthon lennie! Nosza, valamit ki kellett találnom. Feltúrtam a fagyasztót, siralmas volt a készlet, csak egy nagyobb marék brokkolit találtam, de az sem volt önmagában elég a kajához. Gondolkodóba estem, spenót-brokkoli, valahogy nem tudtam elképzelni ezt a házasságot. Mivel azonban nem volt más, zöld-zöld alapon belevágtam.
Elsőre le sem fotóztam, annyira szkeptikus voltam az ízzel kapcsolatban. Aztán vágtam egy kockát, megettem, felpattantam a gépért és most itt van, annyira ízlett. :)

Hozzávalók:

10dkg spenót (leveles)
15dkg brokkoli
2,5dl tejszín
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
3 szelet bacon
25dkg csavart tészta
10dkg reszelt sajt
olaj
só
bors
lehelletnyi őrölt szerecsendió (elhagyható)
1 púpos ek. sajtpor


Elkészítés:

Főzzük ki a tésztát az olajos, sós vízben.
Mivel mirelit anyagról van szó én mikróban felengedem a zöldségeket.
Pároljuk meg a brokkolit és a spenótot a saját levében, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk (szerecsendió).
Ha megpuhultak a zöldségek öntsük hozzá a tejszínt, ha elkezd forrni keverjük hozzá a sajtport. Pár percig közepes lángon kevergessük.
A tésztát merjük egy tűzálló tálba, öntsük rá a spenótos-brokkolis keveréket, kicsit forgassuk át.
A bacont csíkozzuk fel és egy serpenyőben pirítsuk meg. Egyenletesen oszlassuk el a tésztán, majd csurgassuk rá a szalonna zsírját is (ez adja a lelkét!!).
Szórjuk meg reszelt sajttal és rakjuk 180 fokos sütőbe kb. 20 perce, amíg a sajt pirulni nem kezd.

2-3 személyes adag.

Spenótos baconos fusilli vagy penne vagy akármi

Akár Popeye csaja is lehetnék, hiszen spenót fogyasztásom eléri az évi több kilót, ami azt hiszem annyira nem jellemző a hazai konyhákban. Még szerencse, hogy valójában nem izmosít, különben lassan vetekedhetnék egy díjbirkózó testalkatával.

A lényeg, a spenót jó, finom és egészséges, sajttal kombinálva meg egyenesen isteni! :)



Hozzávalók:

15-20dkg spenót (mirelit, leveles)
1 fokhagyma
10dkg bacon
3dl tejszín
35dkg fusilli (vagy más olaszos tésztafajta)
kevés vaj
só
bors
olaj (kifőző vízbe)


Elkészítés:

A felengedett spenótot (én jól megmikrózom) és a feldarabolt fokhagymát kevés vajon megpároljuk, sóval, borssal ízesítjük, majd felengedjük a tejszínnel. Felforraljuk, majd pár percig fedőalatt főzzük.
A tésztát bő sós vízbe kifőzzük, lecsepegtetjük, majd a spenóthoz adjuk.
A felszeletelt bacont egy serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk, a tésztára dobjuk, és az egészet átforgatjuk.
Hopp már kész is. :)

Azért szeretem mert hamar kész.
Ha van otthon parmezán, akkor tálalás előtt megszóróm kicsit vele.

Spenótos gombás szélesmetélt

Az összes hozzávalót imádom. :) Szintén az a kategória, amivel nem kell pepecselni, kb. 20 perc alatt kész, és nagggyon fini.


Hozzávalók:



30dkg spenótos szélesmetélt
25dgk mascarpone
20dkg fagyasztott, leveles spenót
10dkg gomba
2 gerezd fokhagyma
1dl tej
1 tojás sárgája
só
bors
őrölt szerecsendió
kevés vaj, olaj



Elkészítés:

A felengedett spenót leveleket és az apróra vágott fokhagymát egy kevés serpenyőben felolvasztott vajon pár perc alatt megpároljuk, közben sózzuk, borsozzuk. Ha kész egy tálban félrerakjuk.A maradék vajra dobjuk a felszeletelt gombát, és enyhén megpirítjuk, szintén sózzuk, borsozzuk. Közben felrakjuk a tésztát főni a szokásos olajos, sós vízbe.
A mascarponét egy edényben szépen lassan felmelegítjük, folyamatosan adjuk hozzá a tejet, ízlés szerint kerüljön bele só, bors és az őrölt szerecsendió. Kissé felforraljuk, majd tűzről levéve a tojás sárgáját folyamatosan kevergetve hozzáadjuk. Az elkészült mártásba tesszük a spenót leveleket és a gombát, majd a végén a kifőtt tésztát, összekeverjük és máris tálalhatjuk.