Csokoládés körtetorta

Azt hiszem a csokoládé és a körte párosításával sosem lehet mellényúlni. A tejszínhabbal való tálalás pedig mindezt megkoronázza. Nekem hidegen ízlett a legjobban ;)

Hozzávalók:

3 körte (450gramm)(konzerv)
10dkg étcsoki
12,5dkg vaj
10dkg cukor
2 tojás
25dkg liszt
1 cs. sütőpor
1,5dl főzőtejszín
2-3 ek. sárgabaracklekvár

tejszínhab

Elkészítés:

A csokit megolvasztjuk, hagyjuk hűlni.
A margarint habosra verjük a cukorral, beledolgozzuk a tojásokat és az olvasztott csokit.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a tejszínnel felváltva a masszához keverjük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
Kivajazunk, kilisztezünk egy 24 cm-es csatos tortaformát és belesimítjuk a masszát.
A félbevágott körtékkel kirakjuk a tetejét, picit belenyomkodjuk a masszába.
50-60 perc alatt megsütjük.
A baracklekvárt felforrósítjuk és a még meleg kész tortát megkenjük vele.
Tejszínhabbal tálaljuk.


Lelőhely: Fanny

Körtés karamellás mascarponetorta

Mindenkinek igaza van aki unja a mascarponés tortáimat, de mi sajna nagyon szeretjük, lévén, hogy egyszerű és irtózatosan finom. :)
Illetve azért talán akad még valaki akinek újdonság. ;)
Muszáj volt felraknom, mert olyan kis cuki lett :D, de ígérem a sárgabarackost már megtartom magamnak. (biztonság kedvéért le sem fotóztam, nehogy aztán még a végén kísértésbe essek...) ;)

Hozzávalók: (18-as forma)

10dkg kakaós keksz ledarálva

5dkg margarin

1 ek. porcukor

35 dkg mascarpone

5dkg cukor

2dl habtejszín

1 cs. habfixáló

másfél doboz körte konzerv
karamell öntet

Elkészítés:

A vajat dolgozzuk el a kekszmorzsával és a porcukorral. Egyenletesen nyomkodjuk bele a tortaforma aljába. A körte felét kockázzuk fel.

A mascarponét verjük habosra a cukorral, a tejszínt verjük kemény habbá a fixálóval. Keverjük hozzá a mascarponéhoz. Húzzunk egy vékony réteget a krémből a keksz tetejére, dobáljuk rá a felkockázott körtéket, öntsünk rá egy kis karamellt, majd kenjük rá a maradék krémet. Rakjuk hűtőbe legalább 3 órára. A tetejét díszítsük a maradék körtével, öntsünk rá karamell öntetet.

Körtés piskótás mascarponekrém amarettoval

Egy csomó jópofa gyümölcsös mascarponekrém receptet találtam a neten, de egyől-egyig mind a tiramisura hajazott. Ami nem baj, de én a kávét folyékony formában szeretem, a mascarponét viszont majdnem mindenhogy. Valamit ki kellett találnom, hogy gyümölcsös is legyen, meg krémes is, meg ugye a piskóta is kell bele..., de a kávé azért maradjon csak a csészében úgy, ahogy azt én szeretem.
Még szerencse, hogy a hűtőmben évek óta sínylődött egy üveg Amaretto likőr, valahogy sosem jutott eszembe, hogy igyak belőle. Na jó, csak egy negyed.
A lényeg, hogy rögtön megvilágosodtam, és tudtam, hogy ez lesz a kávé helyett.
Mivel kicsit szkeptikus vagyok, nem mertem próba nélkül a vendégeket várni vele, úgyhogy gyorsan megcsináltam, és a szüleimmel leteszteltettem :). Még csak meséltem róla, mikor Anyukám már azt mondta, hogy ez csak jó lehet, de miután megkóstolta, rögtön zöld utat engedélyezett.


Hozzávalók:

500gr mascarpone
1 doboz körtekonzerv
8db babapsikóta
3 tojássárgája
2 ek cukor
2 ek méz
Amaretto likőr (ez esetben Garrone)
szeletelt mandula
csokireszelék

Elkészítés: (4 pohár)

Poharanként 2-2db babapsikótát összetörünk és a pohár aljára helyezzük, majd 1-1 kanál likőrrel meglocsoljuk. A tojássárgáját habosraverjük a cukorral, hozzáadjuk a mascarponét, 2 evőkanál mézet, és ízlés szerinti likőremennyiséget (nálam kb. 4cent). Fakanállal szép simára keverjük.
A körtét feldaraboljuk 3-4 ek. amarettoval meglocsoljuk, majd pár darabot a piskótára szórunk, majd rákanalazunk egy réteg krémet, megint körte, krém, majd körte. A tetejét megszórjuk mandulával, tejszínt nyomunk a közepére és megszórjuk csokireszelékkel. Pár órára a hűtőbe rakjuk.

Almával is finom, a megpucolt almát egész fahéjjal és szegfűszeggel egy kis cukros vízben pároljuk meg, hogy puha legyen.