Mascarponés rizstorta epertetővel

Van itt a közelben egy cukrászda, Geleta-nak hívják, aki erre jár térjen be, van egy isteni gyümölcsös rizses sütijük, én majdnem mindig azt eszem. Márt régóta erősen gondolok arra, hogy kikísérletezem. A hétvégén sort is kerítettem rá, hát mit mondjak, elég jó lett :))

Hozzávalók:

1 csészes rizs (Arborio - kerek szemű)

3 csésze tej
1/2 csésze cukor

10 dkg mascarpone

2,5dl tejszín

1 cs. zselatin

15db babapiskóta

kb. 2dl tej

1 doboz eperkonzerv

1 zacsi epres gyümölcskocsonya

Elkészítés:

Egy lábost öblítsünk ki hidegvízzel, forraljuk fel benne a tejet, adjuk hozzá a rizst nagy lángos, néha megkeverve főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a cukrot, majd főzzük addig míg puha nem lesz, kb. 20 percig, a vége fele gyakran kevergetve. Hagyjuk kihűlni, keverjük hozzá a szobahőmérsékletű mascarponét, és ha nem elég édes adjunk hozzá mézet, vagy kukorica szirupot.

Oldjuk fel a zselatint 1dl vízbe, ha kissé kihűl keverjük a masszához.

Verjük kemény habbá a tejszínt, és forgassuk a rizshez.

A babapiskótákat kissé puhítsuk fel a langyos tejben, és rakjunk ki vele egy 24cm csatos forma alját. Öntsük rá a rizses masszát és 3-4 órára tegyük hűtőbe.

Csöpögtessük le az epret, rakjuk vele ki a torta tetejét, majd öntsük rá az eperkocsonyát.

Tegyük egy éjszakára a hűtőbe.