Tonhalkrém

Végtelenül egyszerű, ugyanakkor naggyon finom. Először egy barátnőmnél ettem ilyet, illetve elég gyakran járunk étterembe barátokkal és ott szokták felszolgálni előételként friss bagettel.

Mivel elég gyakran eszem pirítóst nekifutottam a házi változatnak.

Hozzávalók:

2 doboz darabolt tonhal filé, növényi olajban (én Lidlben vettem, 185gr/doboz)

40gr teavaj (csak és kizárólag, teavaj)

kevés bors
kevés fokhagymapor
csipet só

petrezselyem

pár csepp citromlé

Elkészítés:

Mindent be a késes aprítóba, nyomjuk meg a power gombot, pár másodperc és kész :).

Mindenképp valami frissensült pékárúval fogyasszuk, naan, bagett, pirítós stb...

Mogyoróvajas brownie

Végre kaptam mogyoróvajat! :) Már legalább fél éve próbálok szerezni, de nem nagyon lehet kapni. (Lassan az eszem megáll, hogy nekem mindig valami olyan kell, amit kín keservesen lehet beszerezni... :P)

Mondjuk mire meglett már el is felejtettem konkrétan mit akartam vele sütni :D, de belelapoztam a Tastespotting-ba és ráakadtam erre az ígéretes kis receptre.

Nagyon kis pikáns lett. Az eredeti receptben adnak hozzá plusz sót, de én ezt kihagytam.

Hozzávalók:

114 gramm margarin
170 gramm étcsoki
2/3 cs. liszt

1/2 kk. sütőpor

3/4 cs. cukor

3 nagy tojás

1 kk. vanília aroma

4 ek. vaj, olvasztva, hidegen

1/2 cs. porcukor

3/4 cs. mogyoróvaj

2 ek. kukoricaszirup (vagy méz)

1 1/2 cs. étcsoki

1/2 csésze tejszín

1 ek. margarin

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Egy 20x20cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral és kenjük át margarinnal.

Olvasszuk fel a margarint és a csokit, tegyük félre hűlni. Keverjük össze a lisztet a sütőporral.

A cukrot keverjük el a csokival, adjuk hozzá a tojásokat, robotgéppel alacsony fokozaton dolgozzuk össze. Keverjük hozzá a vanília aromát.

Egy másik tálba keverjük össze robotgéppel az olvasztott vajat, a mogyoróvajat, a porcukrot és a kukoricaszirupot.

A tészta egyharmadát oszlassuk el a tepsibe, majd kanalazzuk rá közepes halmokban a tölteléket egymástól pár centire. Fedjük be a maradék tésztával, egy villa segítségével hosszába és keresztbe húzzunk bele a tésztába (márványozzuk).

170 fokon 40-45 percig süssük.

Melegítsük fel a tejszínt, dobjuk bele az apróra vágott csokoládét és kevergessük míg fel nem olvad, egynemű krém nem lesz belőle. Vegyük le a tűzről, dobjuk bele a vajat és keverjük el.

Hagyjuk hűlni a krémet.

Rakjuk egy tálcára a süteményt és kenjünk a tetejére a csokoládékrémet.

Eredeti recept itt: une Gamine dans la Cuisine

Chilis cheddar muffin

Hozzávalók:

1 1/2 csésze liszt

1/2 csésze kukorica liszt

1 cs. sütőpor

1/4 csésze cukor

1/2 kk. só

2 csipet cayenne bors

3 csipet őrölt chili
1/2 kk. oregano

1 tojás, enyhén felverve

1 csésze tej

1/2 csésze olvasztott vaj

1 1/4 csésze reszelt cheddar sajt

1-1 marék kukorica, felkockázott kaliforniai paprika, aprított újhagyma

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, vajazzuk ki a muffin formát.

Keverjük össze a száraz hozzávalókat, adjuk hozzá a sajt felét.

Egy másik tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a tejet és a tojást. Öntsük össze őket, keverjük egyneművé. Töltsük meg a formákat háromnegyedig a tésztával, és szórjuk meg a maradék sajttal, 20 percig süssük.

Eredeti recept itt: Above an Italian Restaurant

Bounty torta

Ahhoz képest, hogy amikor a konyhába indultam még Kinder pinguit akartam sütni ez lett belőle :D.

Nagyon jó lett, de ismét egy recept ahol megkérdőjelezem, hogy ezt valaki tényleg ezzel az arányokkal készítette el? (úgy persze hogy mindet fel is használta benne)

A töltelék és a máz rengeteg lett, igaz újrahasznosítottam a poharas változatban, lejjebb. :)

Orsi barátnőmnek üzenem, hogy egy ilyennel várom haza, ha tavasszal végre otthagyja a Milka teheneket! :D

A háttérben található gyönyörűséges tálcát Strawberry jézuskája hozta :)

Hozzávalók:

4 nagy tojás

25dkg porcukor

1dl hideg víz
15dkg liszt
1 csomag sütőpor
4dkg keserű kakaópor

némi vaj, liszt

5dl tejszín

1 cs. vaníliás cukor

3-4 ek. porcukor

2 cs. habfixáló

20 dkg kókuszreszelék

2 ek. liszt

15dkg porcukor

3 ek. keserű kakaópor

2-2dl tej és hidegvíz
8dkg margarin

kókuszpehely a díszítéshez

(sztem a krém és máz fele adagból is elég lenne)

Elkészítés:

A tojássárgáját keverjük ki a porcukorral, míg ki nem fehéredik. Apránként adjuk hozzá a vizet, alaposan keverjük el. Adjuk hozzá a sütőporral és kakaóporral összekevert lisztet. Kemény habbá verjük a fehérjét és óvatosan hozzáforgatjuk. Kivajazunk, kilisztezünk egy 22 cm-es tortaformát és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 32-35 percig sütjük. Elzárt sütőben még 10 percig pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk kihűlni.

A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé hozzáadjuk kétféle cukrot, a habfixálót, és hozzáforgatjuk a kókuszreszeléket.

A torta tetejét 1 cm vastagon levágjuk, a belsejét kikaparjuk úgy, hogy maradjon kb. 1cm-es pereme. Megtöltjük a krémmel, rárakjuk a tetejét és hűtőbe rakjuk.
A mázhoz valókat, a vaj kivételével egy lábosban sűrűre főzzük, levesszük a tűzről és beledobjuk a vajat. Ha kihűlt megkenjük vele a tortát.

Poharas Bounty

A maradékból poharas desszertet készíthetünk. Morzsoljuk el a tésztát, szórjuk a pohárba, öntsünk rá egy keveset a mázból, merjünk rá a krémből, rétegezzük míg a pohár meg nem telik.

Hűtsük be pár órára.

Egy könyvben találtam a receptet, de nem írtam fel honnan :(

Liebster Blog :)

Ismét tartozom. Nem olyan régen kaptam egy nagyon kedves díjat Lorá-tól.
Nagyon szépen köszönöm mégegyszer :)

Tovább kell adni, nehéz választani és azóta már többen meg is kapták. Én azoknak ajánlom sok szeretettel akik nemrégiben kezdtek blogot írni, remélem legalább annyi kellemes élményük lesz ezáltal, mint nekem :). Illetve azoknak, akik régebb óta lelkesen blogolnak és folyamatosan elkápráztatnak minket valami kreatív gasztro csodával :)