A durva trüffelkrémes csokitorta

Nemrég rátaláltam álmaim receptkönyvére! Az a címe, hogy Csokoládé, mintha nekem írták volna! :)

Igényes fotók, klassz kis receptek. Alig tudtam választani a sok gyönyörűség közül, úgyhogy találomra felcsaptam, és ez volt az első recept. Minden csokoholista bajtársamnak soxeretettel ajánlom! ;)

Hozzávalók:

Tésztához:

70 g vaj

75 g cukor

2 tojás kissé felverve

75 g liszt

25 g keserű kakaópor

1 tk. sütőpor

50 g durvára őrölt mandula

Trüffelkrémhez:

350 g étcsoki

300 g zsíros tejszín

100g vaj (margarin)

75 g keksz durvára darálva (én linzerszerűt használtam)

3 ek. rum

Díszítés:

cukrozott, pörkölt, darált mogyoró

Elkészítés:

Kenjünk ki egy 20cm átmérőjű csatos tortaformát, az aljába helyezzünk sütőpapírt.

A vajat a cukorral verjük habos krémmé, majd folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a kissé felvert tojásokat.

Szitáljuk bele a lisztet, a sütőprt és a kakaót. Adjuk hozzá a darált mandulát és alaposan keverjük össze. Öntsük a formába és előmelegített sütőben 180 fokon süssük 18-20 percig.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd helyezzük rácsra. Mossuk el a formát. Majd tegyük vissza a tésztát ha kihűlt.

A csokit törjük apróra, a vajjal és a tejszínnel folyamatosan kevergetve olvasszuk meg.

Ha kihűlt tegyük hűtőbe fél órára, majd alaposan keverjük át. 20 percre ismét tegyük hűtőbe, majd dolgozzuk össze a rummal és a kekszmorzsával. A krémet kenjük a tésztára és tegyük a hűtőbe 3 órára. A formából kivéve díszítsük fel.

Megjegyzés:

A keksz ne legyen teljesen por állagú, én egész kekszet vettem és aprítóval zúztam össze. A mandula is legyen darabos, szintén robotgéppel aprítottam a szeletelt mandulát.

Szerintem a krémhez is nyugodtan keverhetünk mandulát.

Ja, és egy halvány szelet is nagyot üt!! :DD