2010. augusztus 10., kedd

A durva trüffelkrémes csokitorta


Nemrég rátaláltam álmaim receptkönyvére! Az a címe, hogy Csokoládé, mintha nekem írták volna! :)
Igényes fotók, klassz kis receptek. Alig tudtam választani a sok gyönyörűség közül, úgyhogy találomra felcsaptam, és ez volt az első recept. Minden csokoholista bajtársamnak soxeretettel ajánlom! ;)


Hozzávalók:

Tésztához:

70 g vaj
75 g cukor
2 tojás kissé felverve
75 g liszt
25 g keserű kakaópor
1 tk. sütőpor
50 g durvára őrölt mandula

Trüffelkrémhez:

350 g étcsoki
300 g zsíros tejszín
100g vaj (margarin)
75 g keksz durvára darálva (én linzerszerűt használtam)
3 ek. rum

Díszítés:

cukrozott, pörkölt, darált mogyoró


Elkészítés:

Kenjünk ki egy 20cm átmérőjű csatos tortaformát, az aljába helyezzünk sütőpapírt.
A vajat a cukorral verjük habos krémmé, majd folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a kissé felvert tojásokat.
Szitáljuk bele a lisztet, a sütőprt és a kakaót. Adjuk hozzá a darált mandulát és alaposan keverjük össze. Öntsük a formába és előmelegített sütőben 180 fokon süssük 18-20 percig.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd helyezzük rácsra. Mossuk el a formát. Majd tegyük vissza a tésztát ha kihűlt.
A csokit törjük apróra, a vajjal és a tejszínnel folyamatosan kevergetve olvasszuk meg.
Ha kihűlt tegyük hűtőbe fél órára, majd alaposan keverjük át. 20 percre ismét tegyük hűtőbe, majd dolgozzuk össze a rummal és a kekszmorzsával. A krémet kenjük a tésztára és tegyük a hűtőbe 3 órára. A formából kivéve díszítsük fel.

Megjegyzés:

A keksz ne legyen teljesen por állagú, én egész kekszet vettem és aprítóval zúztam össze. A mandula is legyen darabos, szintén robotgéppel aprítottam a szeletelt mandulát.
Szerintem a krémhez is nyugodtan keverhetünk mandulát.
Ja, és egy halvány szelet is nagyot üt!! :DD

8 megjegyzés:

Eszter írta...

Fúúúúú, de durva...Hogyhogy még életben vagy ezután? :-D

Samy írta...

:D Nagy csokoholista múlttal rendelkezem ;), így ez sem fogott ki rajtam. Az mondjuk igaz, hogy máskor egy napig tart nálunk egy torta, ez viszont rekord ideig, 4 napig élt! :)
Kemény anyag, szó se róla! :D

Névtelen írta...

Na pont ezt akartam írni, mint Eszter: FÚúú de durva! :DDD Eszméletlenül néz ki! Teccik! Asszem én is vállalnám a megpróbáltatást...:-D

Mrs Smith írta...

Ja, az előbb én voltam, aki a névtelent írta véletlenül: Mrs Smith

Samy írta...

:))) Lehet átnevezem durva trüffeltortára ;)

Eszter írta...

Nevezd át! ;-D

Mrs Smith írta...

Megszavazva!:DD

Samy írta...

Győőőztetek!! De most akkor tessék megcsinálni! ;)