Dijoni mustáros makaróni

Hogy én mit össze nem kerestem ezt a receptet. Már hónapokkal ezelőtt eszembe jutott, hogy egyszer csináltam egy jó kis mustáros tésztát, de nem emlékeztem rá fejből, végre a múlt héten a kezembe akadt! Juhéj! Nem tudom mi van velem, de tiszta mustár lázban égek. Vettem dijoni mustárt, bajor mustárt, csípős mustárt, magos mustárt...

No de lássuk a lényeget!

Hozzávalók:

35dkg makaróni (én rövidet használtam)

1 gerezd fokhagyma

3dl főzőtejszín

2 tojássárgája

2 ek. csípős dijoni mustár

4 szelet prágai sonka
15dkg reszelt sajt

olíva olaj

bors

só

Elkészítés:

Főzzük ki a makarónit sós, olajos vízben, majd szűrjük le.

A tejszínt melegítsük fel, sózzuk, borsozzuk, majd kislángon állandó kevergetés mellett kissé sűrítsük be.
A tojássárgákat alaposan keverjük el a mustárral, majd adjuk a tejszínhez, folyamatosan kevergetve melegítsük össze néhány percig. Szórjuk bele a reszelt sajtot, hagyjuk, hogy beleolvadjon. Tegyük félre.

Vágjuk a sonkát kis négyzetekre, szeljük apróra a fokhagymát.

Egy serpenyőben melegítsünk fel egy kevés olíva olajat, dobjuk rá a sonkát és a fokhagymát és pirítsuk meg. Fakanállal folyamatosan forgassuk, vigyázzunk, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
Szedjük jénaiba a tészta felét, szórjuk rá a sonka felét, majd öntsük le a mustáros szósz felével. Kicsit keverjük össze, majd a következő réteget ugyanígy készítsük. Egy kis reszelt sajtot szórhatunk a tetejére is.

180fokraelőmelegített sütőben süssük kb. 15 percig, míg a sajt el nem kezd pirulni.

Adhatunk mellé friss salátát.

Az eredeti recept egy régi Fakanál magazinban található, sonka nélkül.

Kicsit ínyencebb lelkületűeknek ajánlom, nem egy megszokott ízvilág tésztához :)

Aki szereti a mustárt, az nem fog csalódni. Legalábis remélem :)