AzEszterem mennyei angyaltortája

.

Már amikor először megláttam beleszerettem :). Lágy, légies a tésztája, finom habos a külseje, és málnával, hmm, valami isteni... Már látom előre, hogy ennek a tésztának házasodnia kell, bizony, az én kedvencemmel, mascarponével. :)
Mondjuk azt is be kell vallanom, hogy a recept leírását általában csak felületesen olvasom el, így első nekifutásra fel sem tűnt, hogy lehet nem lesz egyszerű. De már minden elő volt készítve mikor belebonyolódtam, aztán jött a hű meg ha... talán ez nem nekem való feladat. De annyira szerettem volna, és sikerült. Valószínűleg a nagyakarásomba a kezdők szerencséje elkísért.

Jah, és a Zenkernek üzenem, hogy ennél balf****bb módon bele sem ragaszthatták volna a hülye cetlijüket a tortaformába! Csak az volt negyed óra, mire eltávolítottam a ragasztót...

Ráadásul nagy izgalmamban addig nyomogattam a timert a sütési idő alatt, hogy sikerült teljesen kiiktatnom, úgyhogy a 35 perc találomra volt bízva... Huhh, hát nem volt egy egyszerű menet :)) de mindenképp megérte!

Hozzávalók: (18cm-es tortaforma)

6dkg liszt
18,5dkg cukor
5 tojásfehérje
1tk citromlé
3/4 tk sütőpor
1 tk citromhéj (nekem mű volt csak otthon)

2dl habtejszín
2,5 dkg cukor
4ek kókuszreszelék
1ek vagy kicsit több málnaszörp
15dkg friss málna


Elkészítés:

A lisztet keverjük el a cukor felével. A fehérjét verjük habbá egy csipet sóval. Tegyük bele a sütőport, a citromlét, a maradék cukrot és magas fokozaton verjük tovább pár percig.
Kisebb adagokban keverjük hozzá a lisztet.
Öntsük a formába, és előmelegített sütőben, 180 fokon süssük 35 percig. (ajtó végig csukva!!)
Rácsra helyezve, arcal lefelé hűtsük ki.
Verjük fel a tejszínt a cukorral, simítsuk a tortára.
A kókuszreszeléket keverjük el a szörppel és szórjuk a tortára.
Friss málnával tálaljuk.

Eredeti recept itt: AzEszter

Tudom hogy ezt itt valahogy szebben ide lehet linkelni, de még nem jöttem rá hogyan kell :)