2010. április 4., vasárnap

Tejszínes gombás palacsintametélt

Könnyű gyors vacsora és nagy kedvenc, palacsinta.



Hozzávalók:

15 dkg liszt
késhegynyi só
2 tojás
3 dl tej
1 ek. napraforgó olaj
1 púpos ek. szárított petrezselyem vagy félcsokor friss
olaj (a sütéshez)

50dkg gomba
2 szelet (1cm vastag) sonka felkockázva
1 póréhagyma felkarikázva
fél csokor friss petrezselyem felaprítva
1 ek. olaj
2dl tejszín (20%os)

bors

Elkészítés:

A palacsintához valókat összekeverjük, egy órát pihentetjük, majd 8 palacsintát sütünk.
A felkarikázott póréhagymát egy evőkanál olajon megfuttatjuk, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, majd addig pároljuk míg a leve el nem fő.
Felöntjük a tejszínnel, hozzáadjuk a kockára vágott sonkát, a felaprított petrezselymet és összeforraljuk.
Ha a palacsinta kissé kihűlt, kettesével feltekerjük, majd másfél centi szélesen felszeleteljük.
A tetszés szerint tányérra helyezzük a palacsintametéltet, rámerjük a szószt, kis szárított petrezselyemmel még pluszban díszíthejük.

Nincsenek megjegyzések: