Sacher muffin

A muffint leginkább sütni szeretem, mint fogyasztani, de ez most itt übersirálytutkókirály lett, olyannyira, hogy 4 db-ot megettem belőle!! Én! Aki szereti a Sachert, vagy csak simán a muffint, vagy éppen csak csoki rajongó, annak meleg szívvel ajánlom. Én 2x is megsütöttem a hétvégén.




Hozzávalók: (12 darab)

10dkg étcsoki
10dkg margarin
2 tojás
15dkg cukor
10dkg sárgabarack lekvár
15dkg liszt
1 kiskanál sütőpor

3 ek. sárgabarack lekvár

fél csomag Dr. Oetker tortabevonó
5dkg fehércsoki
1 ek. főzőtejszín


Elkészítés:

A muffint tepsit kibéleljük a papírkosárkákkal.
A darabokra tört csokit felolvasztjuk a margarinnal, félretesszük, megvárjuk míg langyosra hűl.
A tojásokat a cukorral habosra verjük robotgéppel, majd fakanállal hozzádolgozzuk az olvasztott csokit és a baracklekvárt. A lisztet elkeverjük a sütőporral és kisebb adagokban az előzőekhez keverjük.
Melegítsük elő a sütőt, öntsük a tésztát a formákba, majd 180 fokon 22 percig süssük.
A kihűlt muffinokat megkenjük a baracklekvárral, majd 20 percre a hűtőbe tesszük.
Felolvasztjuk a bevonót és egyenletesen rácsurgatjuk a muffinok tetejére. A fehércsokit felolvasztjuk a tejszínnel, és ha a csokimáz megdermedt rácsurgatjuk a fehércsokit.

A recept a 2010-es Rama receptnaptárban szerepel.